Работа: Су-шеф Рестораны, Общественное питание: 1 881 вакансия

Требования:

- Профильное профессиональное образование от средне-специального;

- Стаж работы по специальности не менее 2 лет, опыт руководства;

- Знание организации и технологии производства (горячий и холодный цеха);

- Знание и умение применять на практике нормативные документы, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания;

- Знание технологического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий эксплуатации;

- Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты; сроков и условий их хранения;

- Хорошее знание компьютера;

- Отличные организаторские способности;

Наши условия:

- Гибкий график работы 2/2;

- Оформление согласно ТК РФ, полный пакет социальных гарантий;

- Вознаграждение от 45000 до 70000 руб.

- Регулярная выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек;

Мы предлагаем:

- Престиж и опыт: AccorHotels - международный оператор сетей гостиниц и ресторанов с 50 летней историей успеха;

- Неограниченные возможности для карьеры: 4200 отеля по всему миру; 54 отеля в России рады внутренним кандидатам;

- Команда и развитие: в компании более 200 тысяч сотрудников; успешно работают программы обучения в международной академии Accor;

- Путешествия: специальные условия проживания в отелях по всему миру для сотрудников;

- Комфортное ра . . . . .

. . . . . Код вакансии: 126-289204972 - показать описание вакансии полностью >>

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 100000 руб

Компания: Dasko Group

Су-шеф в НОВЫЙ ресторан "Брынза" (ТЦ "Седьмое небо")

Мы открываем второй ресторан-сыроварню "Брынза" в ТЦ "Седьмое небо"!

"Брынза" - это первый в городе грузинский ресторан-сыроварня и обладатель премии "Лучший ресторан" в номинации "Восточная кухня"! Стань частью дружной команды и развивайся вместе с нами!

Чем предстоит заниматься:

- готовить блюда согласно ТТК;;

- соблюдать нормы санитарии;

- контролировать наличие необходимых позиций в ресторане (продукты/заготовки и т д);

- организовать и контролировать работу цехов в ресторане;

Что мы предлагаем:

- работу по удобному графику 2/2;

- конкурентоспособную и своевременную заработную БЕЗ ЗАДЕРЖЕК (оклад + премия 15 000 + бонусы)

- служебное питание/развоз до дома;

- ДМС!;

- молодой и лояльный коллектив!

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 70000 руб

Компания: Ресторан Брынза

Soluxe Hotel Moscow 5*- новый отель премиум класса, удобно расположенный в одном из самых зеленых районов столицы в 5 минутах от станции метро Ботанический сад.

Мы активно формируем команду профессионалов и приглашаем Су-шефа.

Наш су-шеф будет отвечать за:

- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами принятыми в компании

- Следить за соблюдением санитарных норм, установленных законодательством РФ

- Взаимодействие с отделом продаж и ресторанной службой по предстоящим мероприятиям

- Взаимодействие со службой стюардинга

- Документальное сопровождение: составление технологических карт, графиков работы

- Формирование эффективной команды сотрудников

Наш су-шеф обладает следующими качествами:

- Профильное образование

- Опыт работы от 2 лет на аналогичной должности в отеле уровня 5*

- Знание стандартов HACCP

Что мы предлагаем взамен:

График работы:

5/2 или 2/2, выходные по графику сменности

- Официальное трудоустройство

- Бесплатное питание и униформа

- Добровольное медицинское страхование после завершения срока испытания

- Программы премирования и поощрения

- Корпоративное обучение в соответствии с потребностями в развитии профессиональных навыков

- Карьерное развитие и перспектива профессионального роста в международной компании

Все проч . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-289235807 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Приготовление блюд по технологическим картам;

- Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка;

- Контроль качества продуктов, соблюдение стандартов компании;

- Осуществление контроля бесперебойной работы технологического оборудования; Контроль наличия необходимого запаса продуктов;

- Заказ, прием и контроль качества поступающего сырья и материалов от поставщиков; Контроль соблюдения товарного соседства, ротации, сроков и условий хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

- Контроль соблюдения производственной санитарии и личной гигиены; требования пожарной безопасности и охраны труда на производстве;

- Контроль работы всех цехов;

- Участие в инвентаризации и генеральных уборках.

- Контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

- Составление отчетной документации

Требования:

- Ответственный, исполнительный, целеустремленный, коммуникабельный, внимательный, собранный, порядочный, стресс устойчивый, с желанием расти, развиваться и готовностью к высокому темпу работы.

- Опыт работы Су-шефом - не менее 3-4 лет;

- Профильное образование

Условия:

- Оформление согласно ТК РФ с 1-го рабочего дня;

-Предоставление Униформы, бесплатное питание;

-Оформления медицинской книжки за счет компании;

График работы:

2/2

- Белая заработна . . . . .

. . . . . Код вакансии: 196-289094377 - показать описание вакансии полностью >>

Ваши будущие обязанности

- Обеспечение бесперебойной работы открытой кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании.

- Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд.

- Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов.

- Составление заказов на необходимое сырье и продукты.

- Контроль сроков, ассортимента, количества, поступления и реализации продуктов.

- Управление производственным персоналом.

- Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены.

- Проведение инвентаризаций.

Требования:

- Опыт работы су-шефом от 2-х лет.

- Организаторские способности, лидерские качества.

- Навыки управления коллективом.

- Дисциплинированность, ответственность.

- Работоспособность, умение работать в команде.

- Какие условия мы создадим для твоей работы:

- Работа в стабильной развивающейся компании мы на рынке с 2008 года.

- Оформление по ТК РФ со стабильными и своевременными выплатами заработной платы (мы не задерживаем заработная плата + ежемесячные премии по результатам работы).

График работы:

2/2. по 14 часов

- Питание по меню ресторана и возможность брать блюда на вынос по цене их себестоимости (Для всех наших сотрудников)!

- Конкурс кулинарного мастерства «Kitchen battle», где победители выигрывают право разместить свое блюдо в ме . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-289087218 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Организация деятельности подразделения

- Проведение ежедневных собраний с, информирование сотрудников о нововведениях внутри ресторана,

- Контроль качества приготовления блюд на всех этапах производственного процесса

- Контроль соблюдения персоналом смены технологических операций

- Контроль качества и оформления подачи готовых блюд

- Личное участие в приготовлении блюд.

Требования:

- Средне-специальное образование;

- Успешный опыт работы в сфере общепит..

- Развитый уровень организованности;

- Готовность работать в режиме многозадачности;

- Активность, мобильность, оперативность, ответственность.

Условия:

- 250 руб час

- приветствуется креативность

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 45000 до 50000 руб

Компания: Профит

Ресторанный холдинг ALBА Group приглашает в свою команду су-шефов на завтраки в casual-dining ресторан «Хорошая девочка»!

Обязанности:

- По указанию или отсутствию Шеф-повара осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия;

- Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;

- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;

- По указанию или отсутствию Шеф-повара осуществлять расстановку поваров и других работников производства.

Требования:

- Опыт работы на данной позиции;

- Опыт управления персоналом;

- Высокая работоспособность, активность, стрессоустойчивость;

- Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления и подачи блюд;

- Ориентированность на предоставление сервиса высокого уровня;

- Желание развиваться в сфере ресторанного бизнеса.

Условия:

- Оформление по ТК РФ;

График работы:

5/2;

- 8-10-ти часовой рабочий день;

- Оплата: 330р/час;

Место работы:

ул. Муштари, д. 24;

- Дополнительные льготы в соответствии с корпоративной политикой компании. . . . . .

. . . . . Код вакансии: 166-289228316 - показать описание вакансии полностью >>

Ресторан Рыба Мечты в Смоленском пассаже рассмотрит в дружную команду сотрудника на должность Су шеф.

Обязанности:

- руководство коллективом кухни, организация работы;

- контроль выполнения заказов, контроль качества, заказ продуктов;

- контроль маркировки и сроков реализации, списания, чистота на кухне.

Требования:

- опыт работы поваром су-шефом в ресторанах премиум сегмента от 2 лет;

- желание работать качественно;

- чистоплотность;

Условия:

- оформление по ТК РФ;

- полный социальный пакет;

- бесплатное качественное питание;

- ставка 5000 рублей за 12-ти часовую смену, график работы обсуждается;

- место работы в шаговой доступности от метро Смоленская.

Метро: Смоленская

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 100000 руб

Компания: РЫБА МЕЧТЫ

Гамарджоба!

Грузинские дома «Супра» в поиске ГЕРОЯ! Сильного Су-шефа с управленческим опытом от 1 до 3 лет. Настоящего мастера кухни, того, кто готов БОМБИТЬ, кто привык добиваться результатов и не боится сложных, но при этом интересных задач!

Мы ищем того, кто знает, как настроить дисциплину в ресторане, кто сможет эффективно влиять на команду поваров координировать и организовывать правильную работу сотрудников (штат от 25 человек в подчинении), отвечать за вкус блюд, обеспечивать безопасное производство, ну и, конечно же, делать наших гостей счастливыми!

Гляди, что нужно:

- Управлять сотрудниками кухни в течение смены;

- Контролировать соблюдения ТТК;

- Управлять, оптимизировать процессы производства;

- Управлять безопасностью;

- Соблюдать санитарные правила и нормы;

- Проводить адаптацию для поваров;

- Обучать и развивать на постоянной основе сотрудников кухни;

- Уметь давать обратную связь сотрудникам;

- Проводить инвентаризации;

- Держать бюджет, планы производства;

- Управлять остатками продуктов и сырья для приготовления ( Держать Stop-list);

- Открытие и закрытие смены.

Для нас важны:

- Опыт работы на руководящей должности;

- Опыт на кухне не менее 2 лет;

- Ориентированность на результат;

- Быстрая адаптация к новым задачам и местам;

- Опыт работы старшим поваром/н . . . . .

. . . . . Код вакансии: 191-290027784 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Организация питания посетителей;

- Соблюдение принципов бережливого производства;

- Контроль качества продукции.

Требования:

- Образование высшее или среднее профессиональное;

- Опыт работы и стаж работы на кухне не менее одного года;

- Умение выстраивать вежливую коммуникацию.

Условия:

- Официальное трудоустройство;

- Заработная плата: 90 000 руб;

График работы:

2/2 ПН-ВС с 08:00 до 20:00;

- ДМС;

- Вахта до работы и до дома г. Елабуга и Набережные Челны.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 90000 до 90000 руб

Компания: Алабуга, ОЭЗ ППТ

ТАНУКИ - это про уют, высококлассный сервис, вкусную еду и любовь к каждому, кто открыл нашу дверь - будь ты гостем или сотрудником.

Нас выбирают уже 19 лет, мы двигаемся вперед, учимся у лучших, стремимся, достигаем и гордимся своей яркой и успешной командой.

А еще очень любим людей - всех: маленьких и больших, грустных и веселых, общительных и немногословных и очень хотим делать людей счастливыми...

Если ты любишь счастливых людей, то присоединяйся к нам в команду!

В НОВЫЙ РЕСТОРАН ТАНУКИ ТРЕБУЕТСЯ СУ-ШЕФ!

Обязанности:

- Управление персоналом кухни;

- Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;

- Контроль соблюдения санитарных норм.

- Проведение инвентаризации.

Требования:

- Стаж работы в должности: не менее 1 года (желательно).

- Опыт работы в ресторанах японской кухни желательно;

- Знание технологии приготовления блюд японской кухни.

Условия:

- Гарантируем стабильность;

- Предлагаем график работы 5/2 по 12 часов;

- Предоставим возможность развиваться и строить карьеру в компании;

- Предложим заработную плату - от 75.000 (почасовая ставка) + компенсация транспорта;

- Предоставим бесплатное корпоративное питание и униформу;

- Оформим по ТК РФ.

Ждем тебя в нашей команде мечты! Присоединяйся к нам! . . . . .

. . . . . Код вакансии: 196-290014425 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана;

Руководство коллективом поваров, технических работников;

Обеспечение стандартов санитарии и безопасности пищи в ресторане;

Обеспечение высокого уровня качества приготовления блюд для Гостей;

Обеспечение соблюдения технологических процессов производства и стандартов компании;

Контроль результатов инвентаризации; отсутствие стоп-листа;

Контроль и организация сотрудников кухни на смене;

Работа с персоналом (адаптация и обучение новых сотрудников).

Требования:

Опыт работы в сетевых ресторанах на аналогичной позиции от 1 года;

Навыки управления персоналом;

Хорошие навыки планирования, организации и контроля;

Личные качества: коммуникабельность, ответственность, умение работать в команде;

Вежливость и общительность, нацеленность на результат;

Знание санитарных норм и пищевой безопасности.

Условия:

Локация в шаговой доступности от метро;

Оформление по ТК РФ оплачиваемые отпуск и больничный;

График работы 2/2 по 12 часов;

Оплата - оклад, % от выручки кухни;

Бесплатная форма и питание.

Метро: Лубянка

Занятость: Сменный

Зарплата: 70000

Ресторан "Камон в Кардамон" приглашает в свою команду Су-шеф повара!

Обязанности:

- Организация бесперебойной работы кухни;

- Управление персоналом;

- Контроль качества приготовления продукции;

- Проведение инвентаризаций;

- Соблюдение правил товарного соседства и ротации продукции.

Требования:

- Опыт работы в ресторане обязателен от 2-х лет в должности су-шефа;

- Знание организации и технологии производства;

- Знание правил обработки и хранения сырья;

- Наличие действующей санитарной книжки.

Условия:

- График работы сменный 2/2 ( с 10:00 до 24:00, пт. и сб с 10 до 02);

- Ставка 320 руб/час;

- Оформление по ТК РФ;

- Своевременная заработная плата 2 раза в месяц;

- Вечерний развоз;

- Льготное питание.

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 70000 руб

Компания: Buta SPA и ресторан Камон в Кардамон

Обязанности:

- координирование и организация правильной работы поваров и кухонных работников,

- отвечает за закупки продуктов, проверяет блюда перед подачей,

- принимает участие в разработке меню и новых рецептов.

Требования:

- ответственность, дисциплинированность, опыт работы

Условия:

- Работа в загородном комплексе "Лукоморье"

- График сутки/трое

- Доставка служебным транспортом

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 70000 руб

Компания: Лукоморье

Кофемания островок счастья и для наших гостей, и для нас самих. Мы более 20 лет задаём тренды на рынке и ждём тебя в команду лучших в своём деле!

Вместе с нами ты можешь:

- Работать в сменном графике 2х2 по 12 ч. (за исключением 5/2 по 8 ч.), который составляется на месяц вперёд;

- Получать высокий и стабильный доход с возможностью брать подработки 5400 - 6250 руб. за смену + чаевые (от 150 руб. в день), также есть KPI до 30% к окладу;

- Работать рядом с домом у нас более 40 ресторанов по Москве и области;

- Быть уверенным в завтрашнем дне оформление по ТК РФ (отпуска и больничные оплачиваются);

- Получить заботу и поддержку, а еще и много бонусов: бесплатное обучение с нуля в Школе шефов Кофемании, мед. книжка за счёт компании, трёхразовое питание, удобная форма и ортопедическая обувь и товары для сотрудников, корпоративные скидки;

- Развиваться и расти вместе с компанией 100% шеф-поваров выросли внутри компании;

- Работать на современном и высокотехнологичном оборудовании;

- Присоединиться к яркой корпоративной культуре: участвовать в спортивных мероприятиях, экскурсиях, тимбилдингах и др.

Тебе предстоит:

- Организация работы всей кухни, ведение документации;

- Качественное приготовление блюд;

- Управление персоналом;

- Контроль товарного соседства и маркировок, проведение инвентаризаций;

- Уважительное отношение к продуктам, об . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-290675717 - показать описание вакансии полностью >>

Метро: Геологическая

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 85000 руб

Компания: Арт Ресторантс

В сеть семейных пиццерий Сицилия требуется Су-Шеф

Что мы предлагаем:

- Фиксированная ставка за смену 5600 р до вычета НДФЛ + премии по итогам месяца;

- График работы 2/2;

- Оформление в соответствии с ТК РФ;

- Компенсация и льготы: бесплатное трехразовое питание, униформа, доставка сотрудников после рабочего дня, покрытие затрат на проживание;

- Обучение и наставничество от профессиональных коллег;

- Развитая корпоративная культура (сетевые мероприятия, конкурсы, тренинги);

- Работа в динамично развивающейся компании, возможность материального и профессионального роста.

Задачи:

- Контролировать приготовление блюд по технологическим картам;

- Контролировать соблюдение санитарных норм;

- Контролировать приготовление, скорости отдачи, температуры и презентацию блюд;

- Контролировать чистоту подразделения;

- Контролировать качество продуктов в подразделении;

- Обучать сотрудников.

Пожелания к кандидатам:

- Готовность к обучению, желание развиваться в профессии;

- Навыки работы в команде;

- Ответственное отношение к делу, дисциплинированность;

- Опыт работы в должности су-шефа от 1 года, либо поваром универсалом от 3 лет;

- Рассматриваем с опытом работы в должности повар.

Если вакансия заинтересовала вас, пожалуйста, оставьте отклик на вакансию, чтобы мы могли связатьс . . . . .

. . . . . Код вакансии: 157-292432948 - показать описание вакансии полностью >>

Динамично развивающейся компании по производству хлебобулочных и кондитерских изделий требуется Су-шеф пекарного, кондитерского или кулинарного цеха!

Обязанности:

- Обеспечение бесперебойной работы производства в соответствии с нормами и стандартами принятыми в компании

- Контроль за технологией приготовления продукции

- Контроль выхода персонала на работу

- Контроль выполнения заказов надлежащего качества

Требования:

- Опыт работы на производстве

- Опыт работы управления сотрудниками

- Развитые управленческие навыки

Условия:

- Официальное оформление по ТК

- Официальная заработная плата

- График работы 5/2

- Бесплатное питание

- Дружный коллектив, лояльное руководство

Метро: Медведково

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 100000 руб

Компания: Хлеб с маслом

Обязанности:

- Обеспечение бесперебойной работы поваров на производстве;

- Открытие и закрытие кухни по чек листу;

- Организация и контроль приготовления блюд согласно технологическим картам;

- Составление заказов по продуктам и расходным материалам;

- Поддержание необходимого запаса продуктов и заготовок на станциях;

- Инвентаризация;

- Обучение и оценка сотрудников кухни;

- Обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни;

- Участие в приготовлении банкетных блюд;

- Калькуляция блюд и кулинарных изделий и цены на них;

- Соблюдение экономики общественного питания.

Требования:

- Образование среднее профессиональное/высшее;

- Опыт работы в должности су-шефа от года;

- Знание технологического оборудования;

- Знание способов обработки продуктов и технологий приготовления пищи;

- Знание нормативов безопасности пищевых ингредиентов, сроки их годности, правила использования;

- Знание правил совместимости и несовместимости различных блюд, напитков и приправ;

- Знание нормативов расходов продуктов и других составляющих, потребляемых при приготовлении разнообразных блюд;

- Знание норм снабжения кухни необходимыми продуктами, приправами, ингредиентами;

- Организаторские способности;

- Наличие медицинской книжки.

Условия:

- Работа в одном из круп . . . . .

. . . . . Код вакансии: 180-292801363 - показать описание вакансии полностью >>