Работа: Су-шеф Рестораны, Общественное питание Казань: 35 вакансий

Ресторанный холдинг ALBА Group приглашает в свою команду су-шефов на завтраки в casual-dining ресторан «Хорошая девочка»!

Обязанности:

- По указанию или отсутствию Шеф-повара осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия;

- Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;

- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;

- По указанию или отсутствию Шеф-повара осуществлять расстановку поваров и других работников производства.

Требования:

- Опыт работы на данной позиции;

- Опыт управления персоналом;

- Высокая работоспособность, активность, стрессоустойчивость;

- Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления и подачи блюд;

- Ориентированность на предоставление сервиса высокого уровня;

- Желание развиваться в сфере ресторанного бизнеса.

Условия:

- Оформление по ТК РФ;

График работы:

5/2;

- 8-10-ти часовой рабочий день;

- Оплата: 330р/час;

Место работы:

ул. Муштари, д. 24;

- Дополнительные льготы в соответствии с корпоративной политикой компании. . . . . .

. . . . . Код вакансии: 166-289228316 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Организация работы производства на выделенном участке;

- Контроль за соблюдением технологических, гигиенических стандартов на производстве;

- Управление сменой поваров;

- Обучение поваров;

- Контроль количества, качества и ассортимента поступающих продуктов, сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

- Соблюдение условий и сроков хранения продуктов, температурного режима холодильников;

- Проведение инвентаризаций;

- Ведение отчетной документации.

Требования:

- Образование технологическое - среднее специальное;

- Опыт работы в ресторанах старшим поваром/ су-шефом от 3-х лет;

- Знание технологии приготовления блюд современной кухни;

- Знание санитарных и эпидемиологических норм;

- Знание технологического оборудования, правил калькуляции блюд и ценообразования;

- Организационные способности и лидерские качества.

Условия:

- График работы 2/2,3/3

- С 08.00 до 20.00;

- Оформление по ТК РФ;

- Бесплатная удобная форма;

- Бесплатное питание;

- Адрес: г. Казань. Габдулы Тукая 64.

Для записи на собеседование откликнитесь на вакансию, или позвоните менеджеру по телефону, указанному в контактной информации.

Метро: Площадь Тукая

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата . . . . .

. . . . . Код вакансии: 166-290605416 - показать описание вакансии полностью >>

Добро пожаловать во вкусный и гостеприимный мир Хачапури тетушки Марико! Наши рестораны заметны и любимы гостями в разных городах: в Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Самаре, Челябинске и других. Все рестораны с рейтингом более 4,8!

В команду профессионалов мы ждем коллегу на должность Су-шеф!

Условия:

- Официальное оформление, полностью белая заработная плата, полный соц пакет;

- Конкурентная заработная плата;

- Классная команда единомышленников, корпоративные мероприятия;

- Бесплатное питание;

- Красивая и удобная форма;

- Наставническая помощь;

- График работы сменный 5/2;

- Вечерний развоз;

- 30% скидка на посещение ресторанов - партнеров;

- Профессиональное обучение от наставников и тренеров компании;

- Широкие возможности для карьерного развития (внутренние программы подготовки руководителей).

Функции в работе:

- Правая рука шеф-повара;

- Контроль приготовления заготовок для блюд согласно минимальным остаткам;

- Контроль за соблюдением санитарных норм и охраны труда;

- Контроль качества выпускаемой продукции;

- Контроль соблюдения сотрудниками технологических процессов;

- Контроль выхода персонала на работу;

- Приготовление меню, работа на раздаче.

Нам будет очень интересно, если вы имеете:

- Опыт работы от 1 года в должности су-шефа; . . . . .

. . . . . Код вакансии: 166-292815800 - показать описание вакансии полностью >>

Ресторанный холдинг ALBА Group приглашает в свою команду су-шефов кондитерского цеха в casual-dining ресторан «Хорошая девочка»!

Обязанности:

- Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления десертов;

- Организация бесперебойной работы кондитерского цеха;

- Заказ продуктов и по необходимости инвентаря;

- Проведение инвентаризаций 1 раз в месяц;

- Ежедневный бракераж и ведение ежедневных списаний, графиков;

- Контроль чистоты и организация генуборк;

- Ведение журналов.

Требования:

- Опыт работы в должности кондитера либо су-шефа в ресторанах от 2 лет. Обязателен!

- Внимательность к деталям;

- Понимание новых тенденций кондитерского искусства, креативность, инициативность.

Условия:

- Оформление по ТК РФ;

График работы:

4/2, 5/2;

- Часы работы: 11:30-23:30;

- Оплата: от 320 р/час;

Место работы:

ул. Муштари, д. 24;

- Дополнительные льготы в соответствии с корпоративной политикой компании.

Метро: Площадь Тукая

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 80000 руб

Компания: Ресторанный холдинг Alba Group

В дружную команду ресторана The Jungle требуется Су-Шеф. График 4/3 5/2. оклад 80 тр. р + KPI. Опыт работы на позиции Су - Шефа от 1 года.

Обязанности:

Приготовление блюд, согласно тк

проведение инвентаризаций

контроль остатков

Соблюдение санитарных норм

Контроль качества и реализации продукции

Проработка и внедрение новых блюд

Метро: Площадь Тукая

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 80000 до 100000 руб

Компания: М-Групп

Привет! Мы современное итальянское бистро Olio, которое открылось 19 июня 2023 года.

Ты успешный и амбициозный Су-Шеф, и можешь подтвердить это фактами?

Хочешь получать награды и премии, представлять лучший итальянский ресторан в Казани? Тогда наше предложение для тебя!

Мы приглашаем тебя на должность Су-Шефа в связи с открытием второго нашего ресторана, с возможностью стать Шеф поваром 2 локаций через 6 месяцев.

Что мы предлагаем:

- Бесплатное и вкусное питание;

- Стильная униформа;

- Стабильная выплата ЗП (два раза в месяц);

- График 4/2

- Возможность карьерного роста, у нас нет Шеф повара. Им можешь стать ты!;

- Такси до дома в ночное время;

- Адрес: ул. Спартаковская 23

В обязанности Су шефа входит:

- Обеспечивать бесперебойную работу кухни;

- Организация командной работы на кухне;

- Осуществлять постоянный контроль над стандартами, качеством блюд и скоростью отдачи;

- Контролировать приготовление блюд, согласно утвержденным технологическим картам.

Требования:

- Опыт работы Шеф поваром/Су-Шефом от 1 года;

- Грамотно выстроенная речь;

- Личные качества: высокий уровень самоорганизации, харизматичность, пунктуальность, порядочность, ответственность;

- Иметь позитивное мышление и любить свою работу

Хочешь работать с удовольствием? Откликайся или звони, и мы договор . . . . .

. . . . . Код вакансии: 166-294022427 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

Су шеф

Организация, контроль и обеспечение бесперебойной работы кухни.

- Контроль качества и реализации продукции.

- Формирование заявок на закуп сырья и продукции.

- Разработка внутренних документов для производства.

Знание организации работы на производстве технологических процессов нормативной и технологической документации санитарных правил и норм требований к качеству и безопасности сырья готовой продукции товароведение прод. товаров правил составления ТТК

Требования:

График работы 5/2

Метро: Авиастроительная, Козья слобода, Яшьлек (Юность)

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 80000 до 100000 руб

Компания: Салаватова Диана Вячеславовна

Обязанности:

- - Организация, контроль и обеспечение бесперебойной работы кухни.

- Контроль качества и реализации продукции.

- Формирование заявок на закуп сырья и продукции.

- Разработка внутренних документов для производства.

- Проработка и внедрение новых блюд.

Требования:

- - Среднее специальное/высшее образование.

- Опыт работы на аналогичной должности, либо на должности су-шефа.

- Знание организации работы на производстве технологических процессов нормативной и технологической документации санитарных правил и норм требований к качеству и безопасности сырья готовой продукции товароведение прод. товаров правил составления ТТК принципов составления меню.

- Ответственность, аккуратность, навыки управления, порядочность, креативность.

Условия:

- - 5/2, оформление по ТК РФ, оклад+премии(% от выполнения плана).

- заработная плата по результатам собеседования

- Собеседование ежедневно кроме вс, с 11-20.00.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 83600 до 90000 руб

Компания: Южанка

Гамарджоба!

Грузинские дома «Супра» в поиске ГЕРОЯ! Сильного Су-шефа с управленческим опытом от 1 до 3 лет. Настоящего мастера кухни, того, кто готов БОМБИТЬ, кто привык добиваться результатов и не боится сложных, но при этом интересных задач!

Мы ищем того, кто знает, как настроить дисциплину в ресторане, кто сможет эффективно влиять на команду поваров координировать и организовывать правильную работу сотрудников (штат от 25 человек в подчинении), отвечать за вкус блюд, обеспечивать безопасное производство, ну и, конечно же, делать наших гостей счастливыми!

Гляди, что нужно:

- Управлять сотрудниками кухни в течение смены;

- Контролировать соблюдения ТТК;

- Управлять, оптимизировать процессы производства;

- Управлять безопасностью;

- Соблюдать санитарные правила и нормы;

- Проводить адаптацию для поваров;

- Обучать и развивать на постоянной основе сотрудников кухни;

- Уметь давать обратную связь сотрудникам;

- Проводить инвентаризации;

- Держать бюджет, планы производства;

- Управлять остатками продуктов и сырья для приготовления ( Держать Stop-list);

- Открытие и закрытие смены.

Для нас важны:

- Опыт работы на руководящей должности;

- Опыт на кухне не менее 2 лет;

- Ориентированность на результат;

- Быстрая адаптация к новым задачам и местам;

- Опыт работы старшим поваром/н . . . . .

. . . . . Код вакансии: 166-294436153 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Организация бесперебойной работы кухни заведения

- Поиск и обучение персонала

- Контроль за технологией приготовления пищи, нормам закладки продуктов и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

- Составление заявки на необходимые товары и полуфабрикаты. Контроль за их своевременным получением со склада, ассортиментом, качеством, количеством и реализацией.

- Проведение ежемесячной инвентаризации.

Требования:

- Успешный опыт работы на аналогичной должности от 3 лет

- Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;

- Высокая скорость решения задач, стрессоустойчивость;

- Знание и владение нормативной и технологической документацией, контроль проработок, расчет себестоимости

Условия:

- Все обсуждается на собеседовании с руководством

- Развоз, питание

- З/п без задержек 2 раза в месяц

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 80000 до 80000 руб

Компания: АйКью

Обязанности:

Знание санитарных норм, умение управления персоналом, составление ТК, обновление меню,

Требования:

Грамотная речь, исполнительность, ответственность.

Условия:

График 5-2 при выполнение всех поставленных задач

Метро: Горки

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 70000 руб

Компания: Елин Никита Анатольевич

Метро: Кремлевская, Площадь Тукая, Суконная слобода

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 80850 до 90000 руб

Компания: Тандем

Гамарджоба, генацвале!

Наша большая, радушная семья ресторанов Грузинские истории расширяется!

Приглашаем к себе в команду Су-шефа, желающего развиваться вместе с нами!

Чем предстоит заниматься:

· Контролировать работу кухни

· Обеспечивать соблюдение санитарных правил и правил пищевой безопасности, контролировать качество сырья от внешних поставщиков и качество полуфабрикатов кухни

· Оптимизировать товарные остатки

· Осуществлять постоянный контроль над стандартами, качеством блюд и скоростью отдачи;

· Руководить производственно-хозяйственной деятельностью всех цехов

· Обучать персонал кухни;

· Участвовать в ежемесячных инвентаризациях

· Вести журналы и документы по сан пину и ХАСПП

Кого мы ищем:

· Сильные лидерские и организаторские способности, ответственность, увлеченность своим делом;

· Опыт работы в должности су-шефа или повара горячего цеха

· Опыт работы с грузинской кухней будет большим преимуществом

· Умеете работать с большим объемом выпускаемой продукции;

· В управлении командой Вы добиваетесь отношений, построенных на доверии и уважении к руководителю

Что предлагаем взамен:

· Уровень заработной платы от 80.000 руб. на руки

·

График работы:

5/2 с 10:00 до 22:00 и с 12:00 до 00:00, выходные пн, вт

· Участие во всех корпоративных программах компании

· Ко . . . . .

. . . . . Код вакансии: 166-294250814 - показать описание вакансии полностью >>

Ресторанный холдинг Alba Group приглашает в свою команду су-шефа в ресторан «Eshak».

Требования:

- Опыт работы на данной позиции от 2 лет;

- Опыт управления персоналом;

- Высокая работоспособность, активность, стрессоустойчивость;

- Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления и подачи блюд;

- Ориентированность на предоставление сервиса высокого уровня;

- Желание развиваться в сфере ресторанного бизнеса.

Обязанности:

- По указанию или отсутствию Шеф-повара осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия;

- Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;

- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;

- По указанию или отсутствию Шеф-повара осуществлять расстановку поваров и других работников производства.

Условия:

- Эта вакансия - для уверенных профессионалов ресторанного бизнеса, амбициозных, желающих получить новый серьезный опыт;

- Официальное оформление;

График работы:

5/2;

- Дополнительные льготы в соответствии с корпоративной политикой компании.

Метро: Амет . . . . .

. . . . . Код вакансии: 166-294382629 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Контроль отдачи блюд;

- Контроль и поддержание дисциплины на кухни;

- Приемка и контроль качества продуктов;

- Составление заявок;

-Вести все журналы по кухне,

-Обучение поваров,

-Составление тех карт,

-Участие в инвентаризации,

-Составление графиков.

Требования:

Образование:

профильное (технология пищевых производств, повар, повар-универсал);

-Опыт от 2-х лет.

- Стрессоустойчивость;

- Умение работать с ТТК;

- Знание санитарных норм;

- Наличие медицинской книжки;

- Желание работать и развиваться в сфере F&B.

Условия:

- Работа в крупнейшей гостиничной сети AMAKS;

- Сменный график работы: 2/2

- Оплата 50 000 + премия;

- Бесплатное питание;

- Возможность профессионального и карьерного роста;

- Оформление, отпуск, больничный и пр. по ТК;

- Корпоративное обучение и тренинги;

- Регулярные корпоративные мероприятия для сотрудников.

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 50000 руб

Компания: АМАКС Сафар-отель

В дружную команду гриль-бара "ШашлыкоFF" требуется СУ-ШЕФ!

Главная ценность нашей компании сотрудники. Мы уверены, что процветание бизнеса напрямую зависит от профессионализма и личной заинтересованности в успехе каждого человека.

Мы ценим каждого сотрудника, обеспечиваем достойную заработную плату и возможности для карьерного роста.

Обязанности:

- Организация бесперебойной работы кухни;

- Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;

- Контроль качества приготовленных блюд;

- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;

- Заявки на продукты;

- Проведение инвентаризации, составление отчетов по списанию продуктов;

- Составление графиков работы;

- Личное приготовление и отпуск блюд;

- Выявление недостатков в работе предприятия и разработка предложений по их устранению.

Что важно в кандидате:

- Успешный опыт работы на аналогичной должности;

- Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;

- Исполнительность, аккуратность, внимательность;

- Высокая скорость решения задач, стрессоустойчивость;

- Умение организовать соблюдение порядка на кухне, обеспечить правильный рабочий процесс.

Что мы предлагаем:

- Официальное оформление; . . . . .

. . . . . Код вакансии: 166-295926082 - показать описание вакансии полностью >>

Метро: Козья слобода

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 77000 до 92000 руб

Компания: Итле франчайзинг

Условия:

Работа в команде профессионалов

Возможность расти и развиваться

Достойная и своевременная заработная плата

Ежемесячные мероприятия и корпоративы

Работа в ресторане VAN GOGH

Обязанности:

Координирование и организация правильной работы поваров и кухонных работников

Закупки продуктов

Проверка блюд перед отдачей

Участие в разработке нового меню и проработок

Помощь Шеф- повару

Требования:

Опыт работы в аналогичной должности от 2 лет

Желание расти и развиваться

Креативный подход к работе

Наличие портфолио обязательно + возможность пройти вступительный фудтест

Метро: Козья слобода

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 80000 до 95000 руб

Компания: ФУД-ЦЕНТР

В новое заведение требуется су-шеф.

Обязанности:

- Приготовление блюд согласно ТК.

- Организовывать работу кухни (составлять заявки на закуп).

- Приемка, контроль качества продуктов и сроков хранения.

- Обучать и контролировать работу поваров (составлять расписание поваров).

- Проведение инвентаризации кухни.

Требования:

- Опыт работы на позиции су-шефа от 1 года (восточная кухня).

- Ответственность, чистоплотность.

- Знание санитарных правил и норм.

- Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд.

Условия:

- Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц.

- График работы 5/2

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 77000 руб

Компания: Maki

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 80000 руб

Компания: Отель Арт