Работа: Шеф-повар Челябинск: 24 вакансии

Обязанности:

- организовывать работу пищеблока, распределять обязанности среди поваров;

- контролировать качество сырья, поступившего в производство;

- соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

- выдавать готовую продукцию на группы по графику выдачи;

- принимать участие в составлении меню на следующий день.

- наличие санитарной книжки, специальное образование

Условия:

- трудоустройство согласно ТК РФ;

- соц пакет.

Требования:

- медицинская книжка;

- справка об отсутствии/наличии судимости.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: Нет опыта

Зарплата: от 40000 руб

Компания: МБДОУ ДС №435

Обязанности:

- руководит производственно-хозяйственной деятельностью столовой;

- контролирует обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;

- проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства в целях повышения качества выпускаемой продукции;

- составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, участвует в обеспечении их своевременной поставки, получает их, контролирует ассортимент, количество, качество и сроки поступления и реализации, обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий; продукты питания должны обеспечивать физиологические нормы обучающихся в белках, жирах, углеводах, витаминах, минеральных и энергетических элементах в соответствии с нормами СанПин;

- обеспечивает правильное хранение и списание сырья и продуктов питания;

- ежедневно составляет меню питания обучающихся и общее меню на вверенном участке, которое утверждается директором и вывешивается на информационном стенде возле помещения столовой до 09.00 часов дня предоставления питания; предоставляет меню на утверждение директору учреждения во второй половине дня перед днем осуществления питания; при составлении меню учитывает примерное меню на 10 дней;

- осущ . . . . .

. . . . . Код вакансии: 102-287971252 - показать описание вакансии полностью >>

Итальянское кафе SALVE GINI! открывает вакансию собственного шеф-повара!

Мы ищем:

-талантливого, трендового шефа с хорошей насмотренностью, гастрономическим (в идеале и профессиональным) опытом в "ресторанных" регионах России (Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Новосибирск)

- профессионала своего дела способного организовать работу кухни и нести за эту работу ответственность

-рачительного, хозяйственного руководителя, понимающего границы разумного и видящего возможности оптимизации

- педантичного, внимательного менеджера, контролирующего и переживающего за санитарное состояние своей кухни

- будет большим преимуществом навыки работы с тестом (пицца, хлеба)

Обязанности:

- обновление сезонных концепций меню, разработка блюд (меню обновляется раз в 3-4 месяца), запуск специальных позиций от шефа

- адаптация и обучение сотрудников кухни

- контроль за работой кухни, полная ответственность за качество выдаваемых блюд, 26 посадочных мест

- тесное сотрудничество с калькулятором (удаленно) в вопросах проработок, списаний и т. д

- тесное сотрудничество с коммерческим отделом (отдел снабжения) по вопросам качества входящего сырья, соответствия количества полученного сырья составленной заявке

- контроль FC, контроль расхода хозяйственных средств, либо делегирование этих вопросов су-шефу

- контроль работы су-шефа в вопросах санитарного состояния кухни, с . . . . .

. . . . . Код вакансии: 102-291075426 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Разработка и внедрение в меню новых блюд;

- Заявка и контроль закупа качественных продуктов;

- Организация и контроль работы кухни;

- Контроль за качеством приготовления блюд;

- Организация питания по типу «шведский стол» в соответствии с требованиями компании;

- Контроль за соблюдением на кухне требований СанПин и других нормативных актов в соответствии законодательством РФ;

- Знание программ IIKO, ХАССП.

Требования:

- Опыт работы Шеф-поваром от 3х лет;

- Знание принципов работы всех подразделений кухни;

- Навыки управления коллективом от 20 человек;

- Дисциплинированность;

- Стрессоустойчивость;

- Умение работать при постоянном потоке гостей.

Условия:

- Место работы г. Челябинск, ул. проспект Ленина 26 А;

- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;

- Форма оплаты труда от 140 000 т. р;

- Заработная плата 2 раза в месяц;

- Предоставление спецодежды и ее обслуживание за счет компании;

- Медицинская комиссия за счет компании;

- Возможность подработок;

- Трансфер и развоз сотрудников в вечернее время;

- Предоставление автопарковки сотрудникам компании.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 140000 руб

Компания: Гранд Отель ВИДГОФ

Должностные обязанности:

Участие в обучении поваров;

Составление графиков работы персонала

Контроль и организация бесперебойного процесса приготовления и отдачи блюд согласно ТТК

Соблюдение санитарных норм

Составление заявок на продукты поставщикам

Требования:

Обязателен опыт работы на производстве ресторана не менее 3 лет;

Опыт руководства персоналом

Мед. Книжка

Знание ПК

Мы предлагаем:

Оклад 70 + kpi 30

График работы 5/2 по 8 часов

Своевременные выплаты заработной платы и бонусов;

Дружный коллектив;

Бесплатное питание, медицинская книжка за счет компании

Скидки для сотрудников на продукцию компании.

. Цех находится на Первой Пятилетки.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 70000 до 110000 руб

Компания: Премьер Консалт

На летний свадебный сезон с июня по середину октября банкетной площадке требуется повар-универсал с хорошими навыками работы. Не ежедневная работа, выход накануне банкета на заготовки и проведение банкета на следующий день. Минимальная з/пл вне зависимости от количества выходов - 65 000 руб/месяц. При увеличении количества банкетов - з/пл повышается.

Обязанности:

- подготовка и проведение банкетов до 100 человек по согласованному заранее меню

- выход на заготовки

Требования:

- ответственность

- трудолюбие

- желателен опыт проведения банкетов

Условия:

- работа в банкетные дни по расписанию

- оплата такси после банкета

Занятость: Частичная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 65000 до 80000 руб

Компания: Нестеров Даниил Акакьевич

Обязанности:

- Приготовление блюд шведского стола (завтраки);

- Контроль качества продуктов;

- Соблюдение санитарных норм, сроков хранения;

- Приготовление: горячих блюд, холодные закуски, гарниры, блины.

Требования:

- Наличие действующей санитарной книжки либо готовность ее оформить;

- Активная жизненная позиция, желание развиваться;

- Знание основ технологии приготовления блюд;

- Умение работать с технологическими картами;

- Чистоплотность, ответственность;

- Высокий уровень организованности.

Условия:

- Место работы г. Челябинск, ул. проспект Ленина 26 А;

График работы:

сменный (3/3, с 07-00 до 19-00, 3 дня выходных);

- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;

- Форма оплаты труда от 50 000 т. р.( 300 руб/ч.);

- Заработная плата 2 раза в месяц;

- Предоставление спецодежды и ее обслуживание за счет компании;

- Медицинская комиссия за счет компании;

- Возможность подработок;

- Трансфер и развоз сотрудников в вечернее время;

- Предоставление автопарковки сотрудникам компании.

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 50000 руб

Компания: БОВИД

На уникальную кухню, которая находится между двух легендарных ресторанов города "Fox and goose" и пиццерией "Помидор", требуется грамотный руководитель.

В обязанности входит:

- Эффективная организация деятельности кухни;

- Обеспечение и контроль высокого качества отпускаемой продукции;

- Разработка сезонных меню заведений;

- Мониторинг рынка закупа;

- Расчет адекватной себестоимости;

- Стремление к бережливому производству;

- Ведение отчётной документации.

Требования к кандидату:

- Опыт работы в аналогичной должности обязателен;

- Высокий уровень профессиональных компетенция, авторитетность, способность руководить большим коллективом, инициативность, лидерская позиция.

- К РАССМОТРЕНИЮ ПРИНИМАЮТСЯ ТОЛЬКО РЕЗЮМЕ!

Условия работы:

- Оплата труда определяется по итогам собеседования.

- Уровень дохода 100 тыс. не ограничивается, всё зависит от показателей по итогам работы за месяц заведений.

- Работа в центре города.

- График работы - пятидневка (выходные воскресенье и понедельник).

- Официальное трудоустройство, полностью "белая" зарплата;

- Бесплатные обеды.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 100000 руб

Компания: Комплекс-сервис

Обязанности:

- организовывать работу пищеблока, распределять обязанности среди поваров;

- контролировать качество сырья, поступившего в производство;

- соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

- выдавать готовую продукцию на группы по графику выдачи;

- принимать участие в составлении меню на следующий день.

- наличие санитарной книжки, специальное образование

Требования:

- медицинская книжка

Условия:

- трудоустройство согласно ТК РФ;

- соц пакет.

Требования:

- медицинская книжка;

- справка об отсутствии/наличии судимости.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 40000 руб

Компания: МБДОУ ДС № 435 г. Челябинска

Обязанности:

- Обеспечение бесперебойной работы всех цехов

- Контроль соблюдения стандартов отдачи и качества продукции

- Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием производства

- Управление персоналом, обучение

- планирование закупок продуктов и инвентаря

- Предоставление отчетности по деятельности непосредственному руководителю

- контроль технологических процессов приготовления блюд, соблюдения стандартов работы

- контроль качества и скорости приготовленных блюд, норм расхода сырья и полуфабрикатов

- контроль сроков хранения, остатков продуктов, составление заявок

- управление поварами ресторана (контроль исполнения поставленных задач, контроль соблюдения корпоративных стандартов)

- соблюдение правил работы на кухне и техники безопасности- поддержание порядка на кухне

- участие в инвентаризации

- проработка и внедрение новых блюд

- непосредственное участие в процессе приготовления горячих и холодных блюд по утвержденному меню

Требования:

- Специальное образование ( повар )

- Стрессоустойчивость

- Высокая работоспособность

- Опыт работы в должности су-шеф/старшего повара;

- Опыт руководства коллективом от 10 человек;

- Хорошо развитые управленческие, организаторские навыки;

- Наличие действующей медицинской книжки, либо готовность её оформить . . . . .

. . . . . Код вакансии: 144-294446315 - показать описание вакансии полностью >>

В ресторан требуется Шеф-повар:

Оплата:

- от 100 000 руб/мес, график 5/2

- Своевременная выплата заработной платы, стабильно 2 раза в месяц.

Обязанности:

· -организация работы персонала кухни

· -Управлять действующей командой поваров

· -поддерживать уровень качества приготовленных блюд и стандарты подачи, утвержденных на текущий момент

· -разработка нового меню, меню с сезонными продуктами.

Требования:

· Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет

· опыт в разработке нового меню и технологических карт

· опыт в постановке бизнес-процессов пищевого производства

· знание норм СанПиН

Условия:

· -официальное трудоустройство согласно ТК РФ

· -график 5/2

- Мотивационная программа

· -доставка персонала до дома после 22:30 за счет компании

· -питание, спецодежда

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 100000 руб

Компания: Васильева Елена Александровна

Обязанности:

Общее руководство производственным подразделением, участие в планировании и ротации объемов производства.

Требования:

Высшее или среднее профессиональное образование и стаж работы в должности руководителя производства не менее 3 лет.

Условия:

Полный рабочий день с 08:00 до 17:00

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 100000 руб

Компания: ГлавОбедСервис

Загородный Оздоровительный Центр «Термы-Александрия» ЕТКУЛЬ Челябинская область -это единственный на Урале оздоровительный центр где используется природная минеральная вода, а сам Оздоровительный Центр располагается в реликтовом сосновом бору Еткульского района.

Шеф-повар в ресторан Оздоровительного центра "Термы Александрия"

Он точно знает, как определить качество продуктов, как их правильно хранить, сочетать и готовить. В процессе приготовления придерживается рецептуры и рекомендованных технологий, но при этом проявляет творческий подход и создает свои шедевры.

И, конечно, знает, как организовать работу так, чтобы всё на кухне работало, как часы.

Нам бы хотелось, чтобы наш будущий коллега:

- Имел за плечами опыт работы шеф-поваром от 1-3 лет.

- Имел профессиональное образование,

- Был уверенным пользователем ПК,

- Знал СанПин,

- Умел разрабатывать технологические карты.

Готовы предложить:

- Работу в компании, которая даст стабильность и ощущение твердой почвы под ногами,

- Конкурентоспособную З/П + KPI

- График работы вахта 30 дней

- Питание, соц. Пакет.

Занятость: Полная занятость

График: Вахтовый метод

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 180000 до 250000 руб

Компания: Оздоровительный центр Термы Александрия

Загородный Оздоровительный Центр «Термы-Александрия» ЕТКУЛЬ Челябинская область -это единственный на Урале оздоровительный центр где используется природная минеральная вода, а сам Оздоровительный Центр располагается в реликтовом сосновом бору Еткульского района.

Шеф-повар в ресторан Оздоровительного центра "Термы Александрия"

Он точно знает, как определить качество продуктов, как их правильно хранить, сочетать и готовить. В процессе приготовления придерживается рецептуры и рекомендованных технологий, но при этом проявляет творческий подход и создает свои шедевры.

И, конечно, знает, как организовать работу так, чтобы всё на кухне работало, как часы.

Нам бы хотелось, чтобы наш будущий коллега:

- Имел за плечами опыт работы шеф-поваром от 1-3 лет.

- Имел профессиональное образование,

- Был уверенным пользователем ПК,

- Знал СанПин,

- Умел разрабатывать технологические карты.

Готовы предложить:

- Работу в компании, которая даст стабильность и ощущение твердой почвы под ногами,

- Конкурентоспособную З/П + KPI

- График работы вахта 30 дней

- Питание, соц. Пакет.

Занятость: Полная занятость

График: Вахтовый метод

Опыт работы: Более 6 лет

Зарплата: от 180000 руб

Компания: Оздоровительный центр Термы Александрия

Загородный Оздоровительный Центр «Термы-Александрия» ЕТКУЛЬ Челябинская область -это единственный на Урале оздоровительный центр где используется природная минеральная вода, а сам Оздоровительный Центр располагается в реликтовом сосновом бору Еткульского района.

Шеф-повар в ресторан Оздоровительного центра "Термы Александрия"

Он точно знает, как определить качество продуктов, как их правильно хранить, сочетать и готовить. В процессе приготовления придерживается рецептуры и рекомендованных технологий, но при этом проявляет творческий подход и создает свои шедевры.

И, конечно, знает, как организовать работу так, чтобы всё на кухне работало, как часы.

Нам бы хотелось, чтобы наш будущий коллега:

- Имел за плечами опыт работы шеф-поваром от 1-3 лет.

- Имел профессиональное образование,

- Был уверенным пользователем ПК,

- Знал СанПин,

- Умел разрабатывать технологические карты.

Готовы предложить:

- Работу в компании, которая даст стабильность и ощущение твердой почвы под ногами,

- Конкурентоспособную З/П + KPI

- График работы вахта 30 дней

- Питание, соц. Пакет.

Занятость: Полная занятость

График: Вахтовый метод

Опыт работы: Более 6 лет

Зарплата: от 180000 до 250000 руб

Компания: Оздоровительный центр Термы Александрия

Первый Крафтовый Гастропаб в Челябинске Дабл Эль - Kitchen & Drinks с европейской кухней ищет в свою команду Шеф-повара с командой.

Обязанности:

- Участие в разработках и введении новых блюд, обновлениях меню с Бренд-шефом, проведениях дегустаций;

- Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни;

- Комплексное управление персоналом - участие в подборе (собеседования), обучение, адаптация, развитие и последующая координация работы;

- Взаимодействие и слаженная работа со всеми подразделениями паба;

- Проведение тренингов и прием меню у сотрудников зала;

- Контроль качества и стандартизации готовых блюд;

- Разработка и внедрение операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества;

- Полная организация и контроль технологических процессов;

- Проведение инвентаризации, контроль закупок и товарных остатков, отчетность;

- Поиск поставщиков и работа с себестоимостью;

- Минимизация затрат: контроль себестоимости и списаний продукции, работата с бюджетом, ответственность за соблюдение утверждённых экономических показателей, оптимизация ФОТ;

- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

- Обеспечение наличия всей необходимой документации, касающейся работы кухни, согласно требованиям контролирующих госу . . . . .

. . . . . Код вакансии: 102-295215526 - показать описание вакансии полностью >>

Добрый день!

Добро пожаловать во вкусный и гостеприимный мир Хачапурии тетушки Марико!

В связи с активным развитием сети ресторанов по франшизе мы открываем новую, уникальную вакансию Главного шеф-повара по работе с ресторанами-партнерами.

Вы станете хранителем ценных стандартов нашей кухни, сможете помогать ресторанам развиваться в разных условиях, получите опыт управления и взаимодействия с Шеф-поварами разных городов. А наша задача, постоянно повышать вашу квалификацию и развивать вкус.

Чем нужно будет заниматься:

- Оплачиваемые и командировки с комфортными условиями 2-3 раза в месяц по 2-3 дня в разные города России в рестораны-партнеры

- Контроль качества и вкуса в отрытых ресторанах-партнерах

- Устранение ошибок в организации кухни, в штатном расписании, в работе с продуктами, в приготовлении блюд

- Обучение работе с новым меню

- Контроль и коррекция плана посещений ресторанов

- Отслеживание ежемесячных показателей и отзывов

Наши ожидания:

- Насмотренность, гибкость и готовность к обучению

- Готовность к частым командировкам

- Уверенный опыт управления и контроля за работой кухонь, готовность к взаимодействию с Шеф-Поварами ресторанов

- Готовность делиться знаниями, контролировать процесс

- Готовность работать с действующими стандартами

Мы предлагаем:

- Работа в современном бизнесе, стабильной, р . . . . .

. . . . . Код вакансии: 144-295807065 - показать описание вакансии полностью >>

Сеть ресторанов "Старый Ереван" приглашает возглавить команду поваров:

!!!ДОСТОЙНАЯ ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА!!! обсуждается с каждым успешным кандидатом!

Труда, 156, Молодогвардейцев, 39Д, Кирова,80, Энгельса 42Б.

Обязанности:

- Обучение и контроль поваров, помощников поваров

- Приготовление блюд по утвержденному меню

- Контроль и соблюдение стандартов сети на 4 кухнях

- Составление технологических карт

- Составление и отправка заявок на продукты

- Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции

Требования:

- Опыт работы в должности су-шефа или шеф-повара обязателен

- Опыт в реализации новых позиции в меню

- Умение работать в режиме многозадачности

- Умение работать в коллективе, управлять

- Желание работать и развиваться

- Чистоплотность, аккуратность, высокая работоспособность

Условия:

- Сеть ресторанов "Старый Ереван" в связи с расширением приглашает на постоянную работу Шеф-повара (су-шефа)

- Достойные условия труда, Трудоустройство по ТК РФ.

- Работа на С/З или в центре города, график договорной 5/2 или 6/1 с 10.00- 23.30 ч.

- Заработная плата обсуждается индивидуально с каждым успешным кандидатом.

- Оплата 2 раза в месяц: аванс и расчет

- Питание и форма за счет компании

- Развоз до дома в вечернее время

Занятост . . . . .

. . . . . Код вакансии: 144-297132019 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Приготовление блюд шведского стола (завтраки);

- Контроль качества продуктов;

- Соблюдение санитарных норм, сроков хранения;

- Приготовление: горячих блюд, холодные закуски, гарниры, блины.

Требования:

- Наличие действующей санитарной книжки либо готовность ее оформить;

- Активная жизненная позиция, желание развиваться;

- Знание основ технологии приготовления блюд;

- Умение работать с технологическими картами;

- Чистоплотность, ответственность;

- Высокий уровень организованности.

Условия:

- Место работы г. Челябинск, ул. проспект Ленина 26 А;

График работы:

сменный (3/3, с 07-00 до 19-00, 3 дня выходных);

- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;

- Форма оплаты труда от 50 000 т. р.( 300 руб/ч.);

- Заработная плата 2 раза в месяц;

- Предоставление спецодежды и ее обслуживание за счет компании;

- Медицинская комиссия за счет компании;

- Возможность подработок;

- Трансфер и развоз сотрудников в вечернее время;

- Предоставление автопарковки сотрудникам компании.

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 50000 руб

Компания: Гранд Отель ВИДГОФ

Ресторанный холдинг Life Easy Group объявляет конкурс на вакансию Шеф-повара в ресторан "Молоко".

Мы предлагаем:

-график работы 5/2;

- работу в стабильной, развивающейся компании;

- высокий доход;

- официальное трудоустройство;

- возможность реализовывать свой потенциал и амбициозность, посредством выполнения большого объема интересных и сложных задач;

- оплачиваемое обучение.

Какими задачами занимается наш Шеф-повар:

- постановка кухни (эргономика, формирование эффективной команды, построение структуры работы кухни);

- обучение, контроль и своевременные корректировки сотрудников;

- контроль стабильности качества и тайминга отдачи блюд;

- контроль производственных потерь;

- разработка спецпредложений;

- разработка бизнес-ланчей;

- проведение мастер-классов;

- контроль товарных остатков, ликвидности;

- контроль своевременности заявок, в соответствии с товарными остатками и поставок;

- контроль и своевременная сдача актов списания и актов разбора;

- контроль корректности ТТК и их соответствия с СТК;

- подготовка, проведение, разбор инвентаризации;

- контроль соблюдения санитарных и пожарных норм;

- работа в программе Iiko.

Наши ожидания от кандидата:

- опыт работы Шеф-поваром или су-шефом от 1 года;

- творческое мышление;

- высоко развитые . . . . .

. . . . . Код вакансии: 144-295745350 - показать описание вакансии полностью >>