Работа: Шеф-повар Сочи: 33 вакансии

Занятость: Сменный

Зарплата: 115000

В СЛУЧАЕ ЗАИНТЕРЕСОВАННОСТИ ТОЛЬКО ЗВОНИТЬ. НА СООБЩЕНИЯ И ОТКЛИКИ НЕ РЕАГИРУЕМ !!! Работа в ресторане на бассейне большого комплекса-отеля. Рабочие смены с 8.30 до 19.00график 5/2, 6/1.

Приготовление блюд с высокими вкусовыми качествами и эстетической подачей. Необходим достаточный профессиональный уровень, инициативная, добросовестная работа.

Оплата один раз в неделю. Начисление зарплаты за смену плюс % от стоимости проданных блюд. Объект имеет современное профессиональное оборудование. Подробности сброшу по запросу. Звоните. На отклики не реагируем.

Занятость: Сменный

Зарплата: 135000

Обязанности:

- Приготовление блюд в холодном/горячем цеху (русская, европейская кухня) в строгом соответствии со стандартами.

- Приготовление блюд по меню шведского стола, банкетных блюд, декорирование блюд.

- Соблюдение правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка).

- Контроль чистоты и порядка на кухне, в холодильниках и морозилках.

Требования:

- Опыт работы по системе "Шведский стол"

- Аккуратность, ответственность, пунктуальность.

Условия:

- Официальное трудоустройство

- Выплаты 2 раза в месяц

- Полный соц. пакет (оплата больничных, отпусков)

- График работы 4/2, дневные и ночные смены

- Бесплатное питание во время рабочей смены

- Бесплатное проживание для иногородних сотрудников

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 70000 руб

Компания: Гранд отель Жемчужина

Mriya resort & SPA - круглогодичный курорт premium-класса в Республике Крым, город Ялта, включающий в себя пятизвездочный отель, 8 ресторанов a la carte, медицинский и SPA-центры международного уровня, современный конгресс-центр и многое другое, приглашает к сотрудничеству Бренд-шефа!

Обязанности:

- Определение целевой аудитории и концепции точек питания

- Планирование кухни и подсобных помещений

- Расстановка оборудования, оптимизация производственных процессов

- Анализ закупаемого оборудования и инвентаря

- Оптимизация затрат при открытии новой точки питания

- Разработка меню (основное, сезонное, барная, десертная карта и т. д. + постоянное обновление)

- Создание стандартов выдачи и подачи блюд

- Контроль цен и качества продукции от поставщиков

- Контроль актов проработок, технологических карт, списаний, калькуляций

- Контроль закупочных листов и остатков товара

- Контроль санитарных норм и гигиены

- Контроль за качеством сохранения продуктов и полуфабрикатов, срок годности и их ротация

- Контроль работы шеф-поваров

- Организация и обслуживание мероприятий любого уровня (в т. ч. выездных)

- Контроль за составлением и исполнением бюджета подразделения

- Управление персоналом: разработка/оптимизация штатного расписания и графика работы персонала кухни, составление должностных инструкций, контрольное собесе . . . . .

. . . . . Код вакансии: 149-292696734 - показать описание вакансии полностью >>

Стань частью команды знаменитого горного курорта России!

Какие задачи необходимо решать:

- Разрабатывать новое меню, вносить предложения о совершенствовании существующего меню

- Знать и соблюдать санитарно-эпидемиологических требований, ХАССП

- Контролировать и соблюдать требования охраны трудаКонтролировать и соблюдать стандарты качества

- Разрабатывать и контролировать соблюдения СОП

- Контролировать проводимые списания

- Участвовать в проведение ежеквартальных инвентаризаций

- Взаимодействовать с отделом закупок

- Осуществлять расстановку работников кухни

- Контролировать себестоимость товарных запасов

- Участвовать в составлении бюджета

- Контролировать процесс технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены

- Контролировать и нести ответственность за правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств

Для решения этих задач требуется:

- Высшее профессиональное образование

- Опыт работы на аналогичной должности в ресторанной службе отеля 5* не менее 3 лет

- Опыт подбора и обучения персонала кухни

- Хорошие организаторские способности

- Умение работать с людьми, ставить задачи персоналу и контролировать их исполнение

- Наличие действующей медицинской книжки или готовность пройти медицинский . . . . .

. . . . . Код вакансии: 149-292758027 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- разработка и обновление меню кавказской, европейской кухонь;

- руководство производственным коллективом;

- управление производственно-технологическим процессом кухни ресторана;

- эффективная работы с продуктами, контроль качества сырья, расчет заказов;

- соблюдение и контроль санитарных норм и правил, производственной и трудовой дисциплины;

- проведение и анализ результатов инвентаризации всех подразделений службы питания;

- взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность.

Требования:

- отличное знание кавказской, европейской, русской и других кухонь;

- опыт работы в ресторанах премиум-класса;

- наличие собственного меню;

- образование профильное, знание технологического процесса, ценообразования;

- ответственность;

- креативность.

Присылайте резюме с фотографиями своих блюд в отклики или на вотсапп

Все отклики с фотографиями блюд будут рассмотрены, после этого будет приниматься решение о проведении дегустации, звонить для подтверждения просмотра не нужно

Условия:

- условия работы оговариваются на собеседовании

- работа в ресторане Аркадия Новикова в Сочи

- готовность жить и работать в Сочи

- проживание оплачивается

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 150000 до 200000 руб . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-294626174 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Приготовление и отдача блюд в соответствии с технологическими картами;

- Соблюдение существующих норм и правил приготовления;

- Соблюдение чистоты на рабочем месте.

Требования:

- Опыт работы СУШИСТОМ!

- Знание технологии приготовления блюд японской кухни;

- Ответственное отношение к работе.

Условия:

- Ставка 4000 / 4500 руб. (решается по результатам стажировки - 1-2 дня), возможно 5000 руб. (после тщательной проверки работы);

- Смена 12 часов;

- Возможные графики: 2/2, 5/2, 6/1, 7/0;

- Бесплатное питание;

- Зарплата и аванс выплачиваются своевременно 2 раза в месяц;

- Работа в стабильном ресторанном холдинге, много лет на рынке.

Ресторанный комплекс D. O. M

Город Сочи, улица Несебрская д.1А

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 84000 до 135000 руб

Компания: TASHIR RESTAURANTS

Требуется: Шеф- Повар.

Обязанности:

- Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности;

- Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса;

- Разработка рецептур новых блюд (меню шведской линии при отеле более чем на 1000 человек);

- Постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдением работников санитарных требований и правил личной гигиены.

- Осуществление расстановки поваров и других работников производства;

- Бракераж готовой пищи;

- Организация учёта, составления и своевременное предоставление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых примеров и методов труда;

- Рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей.

Требования:

- Опыт работы в общепите от 3-х лет;

- Опыт работы в кейтеринге, организация банкетов, выездных мероприятий;

- Обязательный опыт на шведской линии в отелях, санаториях или пансионатах;

- Обязательное знание системы ХАССП.

Условия:

- График работы 5/2 (8:00-17:00) c плавающими выходными;

- Официальную и достойную заработную плату;

- Трудоустройство и соцпакет согласно ТК РФ;

- Обеспечение униформой;

- Отличные условия для профессионального роста и развития;

- Обучение высоким стандартам сервиса;

- Корпорати . . . . .

. . . . . Код вакансии: 149-294451195 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Приготовление разных видов мяса на мангале.

Требования:

- Опыт работы;.

- Чистоплотность и порядочность;

- Ответственное отношение к работе.

Условия:

- Ставка 4000 / 4500 руб. (решается по результатам стажировки - 1-2 дня), возможно 5000 руб. (после тщательной проверки работы);

- Смена 12 часов;

- Возможные графики: 2/2, 5/2, 6/1, 7/0;

- Бесплатное питание;

- Зарплата и аванс выплачиваются своевременно 2 раза в месяц;

- Работа в стабильном ресторанном холдинге, много лет на рынке.

Ресторанный комплекс D. O. M

Город Сочи, улица Несебрская д.1А

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 84000 до 135000 руб

Компания: TASHIR RESTAURANTS

Обязанности:

- Приготовление пиццы по технологическим картам;

- Соблюдение чистоты на рабочем месте.

Требования:

- Опыт работы на аналогичной должности;

- Желание работать и зарабатывать;

- Ответственное отношение к работе.

Условия:

- Ставка 4000 / 4500 руб. (решается по результатам стажировки - 1-2 дня), возможно 5000 руб. (после тщательной проверки работы);

- Смена 12 часов;

- Возможные графики: 2/2, 5/2, 6/1, 7/0;

- Бесплатное питание;

- Зарплата и аванс выплачиваются своевременно 2 раза в месяц;

- Работа в стабильном ресторанном холдинге, много лет на рынке.

Ресторанный комплекс D. O. M

Город Сочи, улица Несебрская д.1А

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 84000 до 135000 руб

Компания: TASHIR RESTAURANTS

Приглашаем бренд-шефа в новый сетевой проект "Каспийка" Баку/Ташкент

Обязанности:

- Разработка, создание и внедрение новой линейки блюд для ресторана, отвечающей мировым трендам в ресторанном производстве;

- Управление производством в части разработки, отработки и внедрения блюд в ресторане;

- Управление персоналом;

- Контроль качества выпускаемой продукции, обучение персонала кухни;

- Участие в пиар-акциях и программах ресторана.

Требования:

- Опыт работы на позициях Бренд-Шефа в ресторанах с направлением "Рыба и морепродукты";

- Сильные управленческие навыки;

- Опыт управления несколькими ресторанами одновременно или сетевым проектом;

- Опыт собственной разработки и внедрения производство новых блюд;

- Готовность к командировкам;

Условия:

- Высокий уровень дохода;

- Оплата релокационного пакета для сотрудника и его семьи

- Работа в международном холдинге

- Возможность масштабировать проект в разных странах

- PR компания проекта и бренд-шефа

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Компания: Тануки, японский ресторан

"Высокооплачиваемая вакансия шеф-повара в ресторане Spatium!

Возможность реализовать свои навыки и таланты!

Мы ищем опытного шеф-повара с уникальным кулинарным стилем и креативностью, который сможет возглавить нашу кухню и создать новые блюда, соответствующие нашим высоким стандартам качества.

Обязанности:

* Поиск и создание сильной команды

* Руководство кухней и управление

* Разработка новых блюд и меню

* Соблюдение стандартов безопасности и гигиены пищи

* Управление бюджетом кухни и контроль расходов

* Сотрудничество с менеджментом ресторана и поставщиками

Требования:

* Опыт работы шеф-поваром в ресторане не менее 3 лет

* Специализация в определенной кухне (например, авторская, фьюжен, кухня ПП)

* Креативность и умение работать с людьми

* Знание стандартов безопасности и гигиены пищи

* Умение работать с бюджетом и контролировать расходы

* Стиль работы, соответствующий культуре нашего ресторана

Мы предлагаем конкурентную зарплату в зависимости от опыта и навыков кандидата, а также возможности для профессионального роста и развития.

Если вы соответствуете требованиям и готовы возглавить кухню нашего ресторана, отправьте свое резюме на наше электронное адресo.

Мы ждем вас в нашем команде!"

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: Более 6 лет

Зарп . . . . .

. . . . . Код вакансии: 149-297108384 - показать описание вакансии полностью >>

В ресторан русской кухни "Деревня" в центре Сочи требуется шеф-повар

Обязанности:

- умение готовить и оформлять: основные, простые блюда, супы, гарниры и холодные закуски

- уметь оформлять блюда перед подачей

- соблюдать условия хранения продуктов и товарное соседство

- умение работать в команде

Требования:

Добросовестное исполнение возложенных обязанностей и поручений

- гарантированная выплата заработной платы, два раза в месяц

- режим работы: шестидневка

- проживание (при необходимости) и питание предоставляются

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 70000 до 70000 руб

Компания: Курортная поликлиника № 1

Ресторанный альянс White Rabbit Family основан ресторатором Борисом Зарьковым в 2011 году. Бренд-шеф Владимир Мухин - один из самых выдающихся российских шеф-поваров. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The Worlds 50 Best Restaurants

Рады пригласить к сотрудничеству Шеф-повара в ресторан Горыныч г. Геленджик

Чем предстоит заниматься:

- Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана

- Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт

- Ежемесячное проведение инвентаризации

- Подбор, обучение и контроль работы персонала кухни

- Разработка и соблюдение стандартов: приобретаемой продукции, приемки продукции, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества отпускаемой продукции

- Систематизация закупок, анализ и выбор поставщиков

- Контроль разрешительной документации на местах

- Сопровождение внутренних и внешних проверок

- Ежедневное проведение собраний с персоналом

- Участие в ежемесячной отчетности с управляющим

Что хотим видеть в кандидате:

- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в ресторанах

- Наличие профильного образования

- Опыт подбора и обучения персонала кухни

- Навыки работы с MS Office (Teams, Excel, Word, Outlook)

- Навыки самоорганизации, иниц . . . . .

. . . . . Код вакансии: 149-297031606 - показать описание вакансии полностью >>

Семейный отель Bridge Resort на берегу Черного моря в пгт. Сириус ждет в команду барменов-кассиров.

Мы подходим друг другу, если Вы:

- Имеете опыт работы на Шведской линии барменом-кассиром

- Получаете удовольствие от коммуникации с людьми

- Сделаете всё, чтобы гость остался счастлив

- Знаете, что такое сервис

- Умеете быть легким и гибким

- Внимательны к мелочам

В Ваши обязанности будет входить:

- Приготовление кофе, пополнение ингредиентов в соковых станциях и кофемашинах

- Поддержание чистоты и подготовка к рациону чайных и кофейных станций на время завтрака/обеда/ужина

- Работа в коллективе и с гостями

- Ежедневная подготовка бара к работе, чистота, соблюдение правил санитарии

- Контроль наличия продукции в баре и своевременный ее заказ

- Проведение плановых инвентаризаций

- Работа с кассой в системе Micros

Мы предлагаем:

- График работы сменный

- Стабильную заработную плату, оформление по ТК РФ

- Питание за счет компании

- Проживание

- Медицинская книжка

- Добровольное медицинское страхование (ДМС) после 6 месяцев работы

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 60000 руб

Компания: Мостовик Девелопмент

I AM PHO - это стабильность и уверенность в завтрашнем дне для каждого сотрудника и идеальное место для твоей карьеры в сети общественного питания

В нашу дружную компанию "I AM PHO" (сеть ресторанов азиатской кухни) приглашаем ШЕФ- ПОВАРА (в подчинении два небольших ресторана полного цикла обслуживания)

Что мы предлагаем:

- трудоустройство согласно ТК РФ

- удобный график работы: 5/2

- прозрачная система оплаты, вовремя и в полном объеме: на момент испытательного срока (1- 2 мес) оклад 100000 рублей + 20000 рублей KPI, далее 120000 рублей оклад + 30000 рублей KPI.

- дружный молодой коллектив

- вкусное питание

- красивая униформа

Чем будешь заниматься:

- организация бесперебойной работы кухни

- ведение документации (ФОТ кухни)

- анализ и оптимизация себестоимости

- контроль качества соблюдения рецептур

- разработка меню в концепции ресторана паназиатской кухни

- внедрение меню и обучение персонала

- разработка чек- листов для ресторанов

- набор и обучение персонала кухни, согласно потребностям заведения

- наведение порядка по СанПиН

- проведение инвентаризаций

Что мы хотим:

- опыт работы шеф- поваром не менее 1 года

- знание паназиатской кухни обязательно

- умение грамотно управлять командой

- умение выстраивать эффективную систему работы . . . . .

. . . . . Код вакансии: 149-297067738 - показать описание вакансии полностью >>

Gastroport Adler это - новое food-пространство включающее в себя 12 ресторанов и бар под одной крышей.

Сейчас мы набираем лучшую команду для нашей пристани гурманов вкуса.

Наши условия:

подбор персонала своей службы, формирование графиков выхода на работу, ведение табеля учета рабочего времени;

обучение поваров, контроль соблюдения ТК и ТТК, контроль соблюдения технологии приготовления и подачи блюд, контроль вкусовых качеств и эстетики выдаваемых готовых блюд;

обеспечение высокого уровня эффективности производства, организации работы персонала службы;

непосредственное участие в приготовлении блюд;

контроль соблюдения норм САНПиН на пищеблоке;

составление заявок заведующему складом, получение продукции со склада, согласно требованию;

контроль за соблюдением персоналом службы питания норм охраны труда, правил внутреннего трудового распорядка, санитарных норм и требований;

контроль за соблюдением себестоимости, принятие своевременных мер по уменьшению расходов производства, повышению качества продукции;

предоставление отчетности о производственной деятельности;

Требования:

- знание ттк, IKO

- опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет;

- умение работать на ПК, знание стандартных компьютерных программ;

- ответственность, целеустремленность, уверенность в себе, пунктуальность, стрессоустойчивость, трудолюбие;

- . . . . .

. . . . . Код вакансии: 149-297115562 - показать описание вакансии полностью >>

Мы ищем опытного и талантливого Шеф-повара, в паб Zoller-Hof в Аэропорту Сочи.

Обязанности:

- Управление коллективом кухни;

- Организация и контроль работы кухни;

- Разработка и введение новых блюд согласно общей концепции бренда;

- Контроль соблюдения рецептуры и технологии приготовления блюд, соответствия нормам закладки сырья;

- Контроль оформления и отдачи блюд в соответствии с принятыми стандартами;

- Контроль правильной эксплуатации и исправности оборудования;

- Контроль соблюдения санитарных требований и норм техники безопасности;

- Контроль себестоимости и ценообразования, оптимизация расходов;

- Выбор и последующая работа с поставщиками;Контроль заказа товаров, полуфабрикатов и сырья;

- Проведение инвентаризаций;

- Обновление меню;

- Проведение проработок и дегустаций;

- Работа на кухне и на раздаче вместе с сотрудниками.

- Ведение отчетной документации.

Требования:

- Любовь и интерес к работе;

- Исполнительность;

- Знание принципов калькуляции блюд и работы с ТК;

- Внимание к деталям;

- Желание совершенствовать свои навыки;

- Творческий подход, умение и желание экспериментировать;

- Ответственный подход к работе.

Условия:

- Заработная плата обсуждается на собеседовании;

- Оформление согласно ТК РФ.

Занят . . . . .

. . . . . Код вакансии: 149-295864816 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

руководство персоналом службы питания отеля;

подбор персонала своей службы, формирование графиков выхода на работу, ведение табеля учета рабочего времени;

обучение поваров, контроль соблюдения ТК и ТТК, контроль соблюдения технологии приготовления и подачи блюд, контроль вкусовых качеств и эстетики выдаваемых готовых блюд;

обеспечение высокого уровня эффективности производства, организации работы персонала службы;

обеспечение эффективной работы коммерческого бара;

непосредственное участие в приготовлении блюд;

контроль соблюдения норм САНПиН на пищеблоке;

составление заявок заведующему складом, получение продукции со склада, согласно требованию;

контроль за соблюдением персоналом службы питания норм охраны труда, правил внутреннего трудового распорядка, санитарных норм и требований;

контроль за соблюдением себестоимости, принятие своевременных мер по уменьшению расходов производства, повышению качества продукции;

предоставление отчетности о производственной деятельности;

Требования:

- знание ттк, IKO

- опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет;

- умение работать на ПК, знание стандартных компьютерных программ;

- ответственность, целеустремленность, уверенность в себе, пунктуальность, стрессоустойчивость, трудолюбие;

- позитивный настрой, лидерские качества.

Условия:

Оформле . . . . .

. . . . . Код вакансии: 149-295753148 - показать описание вакансии полностью >>

В один из лучших ресторанов Вологодской области приглашаем опытного Шеф-повара. Вам предстоит организация кухни ресторана на 120 посадочных мест.

Обязанности:

- Обеспечение безупречного качества всей продукции кухни ресторана.

- Управление себестоимостью продукта.

- Разработка и обновление меню.

- Набор, адаптация, развитие сотрудников кухни.

- Организация рабочих процессов.

- Организация и контроль соблюдения требований к безопасности продуктов питания.

Требования:

- Опыт работы на должности Шеф-повар от двух лет.

- Опыт управления командами от 20 человек.

- Умение налаживать грамотные коммуникации с подчиненными и коллегами. Высокий уровень ответственности.

Условия:

Контрактная работа от 1 года. Проживание оплачивается.

- График 5/2.

- Заработная плата от 200т. р. (оклад и KPI за результативность).

- Возможность построить новую кухню под себя.

- Доверие. Для нас Шеф - полноценный управленец и хозя ин кухни.

- Развитие. Будем регулярно прокачивать общую насмотре нность, вмес те с собственником посещать лучшие рестораны столиц.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 200000 руб

Компания: Алая Роза