Работа: Шеф-повар Владивосток: 21 вакансия

В нашем Холдинге более 10 успешных гастрономических проектов: ночной клуб "Cuckoo", рестораны японской кухни "Umami", итальянский ресторан "Crust", сеть "Пекарня Мишеля", кафе "Moloko&Med", "Tbilissimo"- новая ресторанная концепция, где слились Грузия и нотки Италии, концептуальный проект "Monocoffe", летняя терраса "Sunset_ashram", Азия в центре Владивостока "Singapura".

На данный момент мы ищем Шеф-повара в наш новый проект!

Обязанности:

- Разработка меню;

- Набор и обучение персонала;

- Организация производственных процессов;

- Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала;

- Формирования заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т. д.;

- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

- Проведение бракераж готовой пищи;

- Проведение инвентаризации контроль остатков;

- Ведение отчётной документации;

- Проводить инструктаж по технологии приготовления продукции и другим производственным вопросам.

Требования:

- Умение организовать производственный процесс в ресторане;

- Опыт работы в должности шеф-повара 1-3 года; . . . . .

. . . . . Код вакансии: 191-292719125 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Качественная организация работы производственных секторов;

- Осуществление общего контроля за деятельностью производства: планированием продаж с учётом экономической целесообразности, организацией выпуска продукции собственного производства с учетом спроса и мощности производственных цехов.

- Обеспечение выполнения производствами плановых коммерческих показателей (ТО, уровня маржи, списаний, результатов инвентаризации);

- Обеспечение высокой производительности сотрудников производственного сектора;

- Обеспечение высокого уровня удовлетворения спроса покупателей в продукции собственного производства

- Разработка и внедрение стандартов и процедур, регламентирующих деятельность производственных секторов и повышающих эффективность их работы;

Требования:

- Опыт работы на руководящих должностях на пищевых производствах.

- Знание технологии производства продукции общественного питания, перечня оборудования и правил эксплуатации.

- Навыки оценки эффективности производственных процессов, выявление слабых мест и способов их корректировки.

- Знание методики планирования и прогнозирования продаж.

- Умение анализировать коммерческие показатели (ТО, ВМ, производительность).

- Знание документооборота (системы учета) пищевых производств, умение составлять, читать и анализировать отчёты.

Условия:

- Интересная работа в крупной, с . . . . .

. . . . . Код вакансии: 191-292781200 - показать описание вакансии полностью >>

Группа Отелей Legenda лидер российского туристического рынка по разнообразию объектов и направлений деятельности. В настоящий момент в управлении компании находится более 20 объектов, куда входят гостиничные комплексы, детские лагеря, глэмпинги, горнолыжные комплексы, спортивные объекты, рестораны, деловые пространства, туристический оператор.

Кроме управления недвижимостью мы также занимаемся девелопментом от лица Технического заказчика реализуем новые проекты в сфере гостиничного бизнеса по всей России.

Мы в поисках новой части нашей команды Шеф - повара

Обязанности

- Организация и управление 2-мя производствами при отеле

- Обучение и контроль работы сотрудников

- Контроль и соблюдение рецептур и технологий приготовления поварами

- Контроль и соблюдение трудовой дисциплины, принятых регламентов и стандартов персоналом

- Контроль и соблюдение санитарных норм, товарного соседства, маркировки, норм ХАССП

- Контроль и соблюдение норм безопасности на производстве

- Контроль заполнения санитарных журналов, работа с документами

- Контроль входящего сырья (качество, вес, цена)

- Контроль и оптимизация складских остатков, FIFКонтроль и работа с себестоимостью, технологическими и калькуляционными картами

- Контроль качества приготовляемых блюд, времени отдачи

- Разработка и контроль меню a la carte, специальных предложений, сезонных предложений, бан . . . . .

. . . . . Код вакансии: 191-297473146 - показать описание вакансии полностью >>

Ресторан "Три китайца" в поисках Шеф-повара с опытом с работы!

Обязанности:

- разработка сезонных блюд и ТТК.

- управление персоналом кухни.

- работа с командой: обучение, постановка задач, организация и контроль.

- соблюдение стандартов безопасности и санитарных норм.

- работа с поставщиками.

Требования:

- опыт работы с китайской кухней.

- опыт работы в должности шеф-повара от 3х лет.

Условия:

- заработная плата на испытательном сроке от 100000 рублей.

- график работ 5/2

- официальное трудоустройство.

Резюме присылать на WhatsApp, номер указан в объявлении.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 100000 до 200000 руб

Компания: Екатерина

Обязанности:

- разработка основного и сезонного меню, спецпредложений, обновление меню;

- оформление технологические карт, работа с себестоимостью;

- контроль норм расхода продуктов, сроков хранения, остатков продуктов, ежемесячная инвентаризация;

- составление заказов на товары и продукты;

- подбор и обучение персонала;

- личное участие при проведении гастро-туров и мастер-классов для гостей;

- контроль соблюдения санитарных норм на предприятии.

Требования:

- Опыт работы в должности шеф-повара;

- Креативный подход к гастрономическому искусству;

- Умение эффективно управлять командой поваров;

- Неравнодушное отношение к делу, желание развиваться вместе с проектом;

- Высокий уровень вкуса и дисциплины;

- Чистоплотность, физическая выносливость;

- Личные качества: доброжелательность, порядочность, ответственность, пунктуальность, чувство юмора;

- Наличие действующей медицинской книжки.

Условия:

- График работы 5/2;

- Официальное трудоустройство

- Дружный, отзывчивый коллектив, адекватное руководство;

- Корпоративное питание.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 150000 до 150000 руб

Компания: Пасифик

Обязанности:

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

Образование:

Высшее

Опыт работы: 5

Требования:

Знание технологии приготовления блюд национальной китайской кухни.

Дополнительная информация:

ирс, 2024

Зарплата: от 30000

Компания: ИП ДЕДЕРЧУК Е. В

Обязанности:

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.

Образование:

Высшее

Опыт работы: 5

Требования:

Знание технологии приготовления блюд национальной китайской кухни. Наличие сертификата об образовании обязательно. Наличие медицинской книжки обязательно.

Дополнительная информация:

ирс, 2025

Зарплата: от 30000

Компания: ИП Исламова О. В

Обязанности:

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.

Образование:

Высшее

Опыт работы: 5

Требования:

Знание технологии приготовления блюд национальной китайской кухни. Наличие сертификата об образовании обязательно. Наличие медицинской книжки обязательно.

Дополнительная информация:

ирс, 2024

Зарплата: от 30000

Компания: ИП Исламова О. В

Обязанности:

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

Образование:

Высшее

Опыт работы: 5

Требования:

Знание технологии приготовления блюд национальной китайской кухни.

Дополнительная информация:

ирс, 2023

Зарплата: от 30000

Компания: ИП ДЕДЕРЧУК Е. В

Обязанности:

Приготовление блюд согласно установленного ТТК и утвержденного меню с соблюдением санитарных норм и правил. Умение вкусно готовить для детей. Приветствуется опыт работы с детским питанием. Приемка выдача продуктов, ведение документации, журналов, отчеты.

Образование:

Среднее профессиональное

Опыт работы: 3

Требования:

Опыт работы в детском питании. Наличие действующей медицинской комиссии.

Дополнительная информация: Общественное питание

Дисциплинированность

Зарплата: от 29000

Обязанности:

Приготовление блюд национальной китайской кухни. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Составляет график выхода поваров на работу.

Образование:

Среднее профессиональное

Опыт работы: 5

Требования:

Навыки приготовления блюд национальной китайской кухни. Готовность работать с иностранными гражданами, готовность к возможным командировкам по краю; материальная ответственность; наличие медкнижки.

Дополнительная информация:

ИРС, квота 2024

Зарплата: от 33000

Компания: ООО "КОНСТРАКТ ДВ"

Обязанности:

приготовление обеденной, кулинарной продукции, поддержание чистоты на рабочем месте.

Образование:

Высшее

Опыт работы: 5

Требования:

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;обеспечивать ритмичный выпуск продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества;

Дополнительная информация: общественное питание

Работа с компьютером

"1С"

Дисциплинированность

Зарплата: от 25000

Обязанности:

Повар производства должен: 1. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. 2. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 3. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. 4. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассировок, горячих и холодных напитков. 5. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. 6. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве. После каждой операции убирать свое рабочее место.

Образование:

Среднее профессиональное

Опыт работы: 5

Требования:

Знание технологии приготовления блюд национальной корейской кухни. Знание английского и корейского языков. Наличие мед. книжки, готовность к командировкам.

Дополнительная информация: Дисциплинированность

Зарплата: от 40000

Компания: ООО "ДАЛЬ-АЛЛЕГРО"

Обязанности:

Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Составляет график выхода поваров на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

Образование:

Высшее

Опыт работы: 5

Требования:

Знание технологии приготовления блюд национальной китайской кухни. Наличие медицинской книжки. Материальная ответственность. Готовность к работе с иностранными гражданами. Знание китайского и английского языков.

Дополнительная информация:

ИРС, квота 2025 год

Зарплата: от 46000

Компания: ООО "ТВАЙС"

Обязанности:

Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Составляет график выхода поваров на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

Образование:

Высшее

Опыт работы: 5

Требования:

Знание технологии приготовления блюд национальной китайской кухни. Наличие медицинской книжки. Материальная ответственность. Готовность к работе с иностранными гражданами. Знание китайского и английского языков.

Дополнительная информация:

ИРС, доп. квота 2024 год

Зарплата: от 46000

Компания: ООО "ТВАЙС"

Обязанности:

приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой;

Образование:

Среднее профессиональное

Опыт работы: 3

Требования:

контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного; опыт работы от 3 лет; знание технологии приготовления блюд национальной китайской кухни.

Дополнительная информация:

Дисциплинированность, ИРС корректировочная квота 2024

Зарплата: от 27000

Компания: ИП ПИГАРЕВА А. Л

Обязанности:

Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Составляет график выхода поваров на работу. Проводит бракераж готовой пищи.

Образование:

Среднее профессиональное

Опыт работы: 5

Требования:

Знание технологии приготовления блюд национальной вьетнамской кухни, наличие медкнижки, готовность работать с иностранцами, готовность к возможным командировкам.

Дополнительная информация: Дисциплинированность

Зарплата: от 38000

Компания: ИП Донг Дык Диеу

Обязанности:

Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Составляет график выхода поваров на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

Образование:

Высшее

Опыт работы: 5

Требования:

Знание технологии приготовления блюд национальной индийской кухни. Наличие медицинской книжки. Материальная ответственность. Готовность к работе с иностранными гражданами. Знание английского языка.

Дополнительная информация:

ИРС, доп. квота 2024 год

Зарплата: от 46000

Компания: ООО "ТВАЙС"

Обязанности:

Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Составляет график выхода поваров на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

Образование:

Высшее

Опыт работы: 5

Требования:

Знание технологии приготовления блюд национальной индийской кухни. Наличие медицинской книжки. Материальная ответственность. Готовность к работе с иностранными гражданами. Знание английского языка.

Дополнительная информация:

ИРС, квота 2025 год

Зарплата: от 46000

Компания: ООО "ТВАЙС"

Обязанности:

Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с заданием.

Образование:

Среднее профессиональное

Опыт работы: 3

Требования:

дисциплинированность; владение китайским языком; деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания.

Дополнительная информация:

ирс, 2024

Зарплата: от 34000

Компания: ООО "РАССВЕТ"