Job: Executive chef Novosibirsk: 43 positions

Серф-лагерь QUIKSILVER на Камчатке ищет в команду шеф-повара. Работаем с июня по конец октября. Если ты хочешь сменить обстановку, прожить на Камчатке 4 месяца среди вулканов и океана, познакомиться с новыми людьми и попробовать серфинг, то тебе к нам!

Место работы:

Камчатка, г. Петропавловск-Камчатский, Халактрыский пляж

Обязанности:

- Разработка комплексного меню на разный бюджет с акцентом на местные продукты (меню для гостей, меню для команды, меню для туристических выездов)

- Составить тех. карты разработанного меню

- Разрабатывать более выгодные и рентабельные блюда, контролируя себестоимость

- Контролировать входящие поставки продуктов. Проверять качество продуктов и сразу возвращать некачественные поставщику

- Составлять списки закупок, принять участие в поиске поставщиков

- Обучать поваров особенностям приготовления по тех. картам, а также правилам хранения и приготовления заготовок, полуфабрикатов

- Проводить презентацию при разработке нового меню для собственника.

- Принимать участие в покупке и обновлять кухонное оборудование и инвентарь

- Отбирать поваров на собеседованиях

- Самостоятельно готовить блюда

- Контролировать выдачу готовых блюд

- Подготавливать вместе с другими поварами сухие пайки на выезды

Требования:

- Опыт приготовления блюд на большие группы людей: 50-70 человек

- Наличие . . . . .

. . . . . Position code: 95-296390474 - show position description in full >>

Приветствую Вас!

Я - Артём Печенин, сооснователь компании BH Family.

Сейчас у нас 4 активно развивающихся проекта:

* семейная кондитерская Biscuit House на Декабристов 41

* кафе завтраков all day Breakfast House

* Пончиковая - направление стрит-фуд

* семейная кондитерская Biscuit House в Академгородке

Ищу ШЕФ-ПОВАРА - близкого по духу человека, разделяющего ценностные ориентиры с гибким умом и психикой. Эстета и перфекциониста. Того, кто без моего погружения в рабочие процессы будет продолжать создавать столичное заведение в регионе.

Предлагаю:

- Возможность реализации самых смелых идей в области кулинарии с учётом концепции заведений;

- Достойный уровень дохода, который обсудим при встрече;

- Ответственный подход к выполнению достигнутых договорённостей;

- Стильную, оборудованную кухню;

- Стажировки в ТОПовых столичных заведениях: Animals, Rene и др.

Нам нужен человек, который:

- Умеет создавать рабочую атмосферу на кухне с соблюдение всех норм;

- Имеет подтвержденный опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет;

- Имеет опыт управления персоналом от 10 человек;

- Обладает высокими коммуникативными навыками, стрессоустойчивостью;

- Готов разделять и транслировать корпоративную философию и культуру;

- Быстро адаптируется к условиям рынка и проявляет инициативу по внедрению изменений с цел . . . . .

. . . . . Position code: 127-289074198 - show position description in full >>

Приветствую Вас!

Я - Артём Печенин, сооснователь компании BH Family.

Сейчас у нас 4 активно развивающихся проекта:

* семейная кондитерская Biscuit House на Декабристов 41

* кафе завтраков all day Breakfast House

* Пончиковая - направление стрит-фуд

* семейная кондитерская Biscuit House в Академгородке

Ищу ШЕФ-ПОВАРА - близкого по духу человека, разделяющего ценностные ориентиры с гибким умом и психикой. Эстета и перфекциониста. Того, кто без моего погружения в рабочие процессы будет продолжать создавать столичное заведение в регионе.

Предлагаю:

- Возможность реализации самых смелых идей в области кулинарии с учётом концепции заведений;

- Достойный уровень дохода, который обсудим при встрече;

- Ответственный подход к выполнению достигнутых договорённостей;

- Стильную, оборудованную кухню;

- Стажировки в ТОПовых столичных заведениях: Animals, Rene и др.

Нам нужен человек, который:

- Умеет создавать рабочую атмосферу на кухне с соблюдение всех норм;

- Имеет подтвержденный опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет;

- Имеет опыт управления персоналом от 10 человек;

- Обладает высокими коммуникативными навыками, стрессоустойчивостью;

- Готов разделять и транслировать корпоративную философию и культуру;

- Быстро адаптируется к условиям рынка и проявляет инициативу по внедрению изменений с цел . . . . .

. . . . . Position code: 132-289104295 - show position description in full >>

Обязанности:

- Участие во внедрении сезонных и специальных предложений концепции кухни;

- Обучение персонала кухни (производственная группа);

- Контроль за технологией приготовления блюд;

- Контроль за качеством приготовленных блюд;

- Контроль себестоимости, проведение инвентаризации;

- Соблюдение санитарных правил и норм;

- Управление командой поваров

Требования:

- Опыт работы от 1 года в должности шеф-повара;

- Знание нормативных документов, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания,

- Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;

- Навыки управления командой поваров;

- Навык управления кухней, процессом приготовления, технологией приготовления блюд, скоростью.

Условия:

- Отличные возможности профессионального развития;

- Работа в компании-лидере ресторанного рынка;

- Развитая корпоративная культура;

- Заработная плата обсуждается с успешными кандидатами индивидуально;

- Официальное трудоустройство;

- График работы 5/2 (выходные воскресенье и понедельник)

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 85000 руб

Компания: Перчини

Мы ищем ШЕФ-ПОВАРА, для которого слово команда - это ценность! А смелость и сильных дух - основные качества!

Если ты не боишься работы и больших объемов производства, сочетаешь в себе знания работы в ресторане, но при этом слова "общепит" и 500 порций, не вызывают страх и ты готов развиваться и расти - как управленец, то тебе к нам!

Функции:

- Анализ действующего меню;

- Разработка и внедрение технологии приготовления новых блюд и рецептур в соответствии с концепцией ресторана, обновление меню по сезонности;

- Формирование правил приготовления и подачи блюд;

- Организация производства;Организация и контроль соблюдения технологического процесса приготовления блюд;

- Составление технологических карт;

- Обучение и адаптация персонала, формирование профессиональной команды поваров, работа в команде;

- Контроль себестоимости производства блюд;

- Внедрение ХАССП, внутренний аудит системы ХАССП;

- Обучение контактной группы;

- Работа с поставщиками;

- Контроль себестоимости производства блюд;

- Работа с гостями (проведение мастер-классов);

- Работа с контролирующими организациями (Роспотребнадзор и т. д).

Требования:

- Опыт работы в условиях производства нескольких продуктов одновременно (банкет, сопровождение конференций, свободный гость, спец. питание: спортсмены и пр.);

- Знание европейской и русск . . . . .

. . . . . Position code: 132-292840684 - show position description in full >>

"Мама Дома" - это место ламповых завтраков от основателей сибирской сети кофеен Академия Кофе.

Мама Дома - это когда все просто и знакомо, куда хочется приходить и возвращаться, посидеть у большого окна или погрузиться в атмосферу домашней обстановки. Здесь можно отогреться в атмосфере гостеприимства, теплых улыбок и добрых встреч, ощутить важность мелочей, из которых сложен комфорт пространства.

Мы ищем шеф-повара и единомышленника в одном лице!

Преимущества:

- Официальное трудоустройство;

- Высокая оплата труда и финансовая стабильность;

- Трансляция своей экспертности как функция и задача;

- Продуктивная рабочая среда, уважение и доверие;

- Возможность реализовывать инновации, внедрять тренды;

- Хорошая репутация и известный бренд компании;

- Медицинская книжка за счет компании с первого дня;

- Питание, форма, развоз на такси.

Важные требования к кандидату:

- Энергичность и любовь к чистоте и порядку первостепенные для нас качества!

- Опыт работы шеф-поваром в ресторане;

- Перфекционизм и внимание к деталям.

Функционал:

- Контроль качества на кухне: сырьё, блюда, качество работы поваров;

- Управление, обучение и мотивация команды поваров;

- Управление запасами (продукты, инвентарь);

- Соблюдение стандартов безопасности;

- Обеспечение высокого уровня обслуживания; . . . . .

. . . . . Position code: 132-292731122 - show position description in full >>

Гуси групп (GUSI group) это собственная пивоварня GUSI и 10+ заведений разного формата. Мы принимаем гостей, угощаем простой, сытной и вкусной едой, варим топовое пиво, дарим атмосферу праздника. GUSI место встречи друзей! Мы позитивные, креативные, естественные, увлеченные! С нами хорошо отдыхать и работать!

Приглашаем повара к себе в команду в cтоловую "Кукуруза".

Чем ты будешь заниматься:

- обслуживать посетителей на раздаче в столовой;

- работать на современной открытой кухне;

- соблюдать все санитарные нормы и стандарты, поддерживать свое рабочее место в чистоте;

- участвовать в инвентаризациях.

Мы ждем от вас:

- соблюдение правил сервиса;

- желание работать в команде;

- желание развиваться самому и внести свой вклад в развитие группы.

Мы предлагаем:

- работу в столовой с открытой кухней, в научном центре Академгородка;

- новые сотрудники проходят адаптацию и работают в сопровождении заботливого наставника;

- мотивирующее вознаграждение, доход, без штрафов и удержаний, всегда в срок;

График работы:

с понедельника по пятницу, с 08:00 до 17:00 (выходные суббота, воскресенье);

- вкусные завтраки, обеды и ужины;

- возможность официальных подработок по желанию в других заведениях группы;

- скидки во всех заведениях группы для сотрудников.

Занятость: Полная занятость . . . . .

. . . . . Position code: 132-290570251 - show position description in full >>

ГБУЗ НСО ГНКПБ № 3 требуется буфетчик в стационар по адресу ул. Красноводская, 36.

Обязанности:

Организует питание пациентов путем своевременной доставки пищи с пищеблока в отделение, своевременной и правильной раздачи пищи пациентам в соответствии с санитарными правилами.

Условия:

сменный график работы (2/2), смена 7.30 - 19.30.

Заработная плата указана:

На собеседование, пожалуйста, приезжайте в любой будний день, с 9.00 до 15.00, по адресу: ул. Красноводская, 36, административное задние, 2 этаж, кабинет администратора.

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: Нет опыта

Зарплата: от 37255 до 46569 руб

Компания: ГБУЗ НСО ГНКПБ №3

ГБУЗ НСО ГНКПБ № 3 требуется буфетчик в стационар по адресу ул. Владимировская, 2.

Обязанности:

Организует питание пациентов путем своевременной доставки пищи с пищеблока в отделение, своевременной и правильной раздачи пищи пациентам в соответствии с санитарными правилами.

Требования:

среднее образование

Условия:

сменный график работы (2/2), смена 7.30 - 19.30.

На собеседование, пожалуйста, приезжайте в любой будний день, с 9.00 до 15.00, по адресу: ул. Владимировская, 2, административное задние, 1 этаж, отдел кадров.

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: Нет опыта

Зарплата: от 29755 до 37194 руб

Компания: ГБУЗ НСО ГНКПБ №3

Ресторанный комплекс La Maison ищет в свою команду Шеф-повара для работы с проектами La Maison. Loft и La Maison. Кухня.

Обязанности:

- Организация и контроль приготовления блюд согласно ТТК;

- Обучение персонала;

- Работа с с/с блюд;

- Разработка меню (новые блюда, сезонные предложения);

- Проведение инвентаризации, анализ результатов;

- Работа с поставщиками (стоимость, качество сырья);

- Контроль работы тех. оборудования.

Требования:

- Опыт работы в аналогичной должности от 1 года

Условия:

- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;

- График работы 5/2;

- Дружный коллектив;

- Возможности развития и роста.

Метро: Площадь Ленина

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 180000 руб

Компания: Ресторан Мезон

Занятость: Полная занятость

График: Вахтовый метод

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 100000 до 110000 руб

Компания: Велесстрой

«VLADIVOSTOK Grand Hotel & SPA» это пространство роскоши и комфорта для ценителей исключительного качества в самом сердце Владивостока. Общая философия отеля предоставление уникального проживания, исключительного сервиса и высококлассной кухни.

Мы готовимся к открытию нашего нового эксклюзивного ресторана китайской кухни.

Если тебе близка наша идеология и принципы работы заботы о гостях, то мы приглашаем тебя в нашу команду!

Обязанности:

- Участие в запуске ресторана китайской кухни;

- Разработка меню;

- Проведение инвентаризации, отчетность, составление заявок;

- Работа с командой: обучение, постановка задач, контроль.

Требования:

- Опыт работы в ресторане китайской кухни премиум класса в Китае;

- Знание основ и техник китайской кухни;

- Профильное образование;

Условия:

- Релокационный пакет при переезде во Владивосток;

- Высокий уровень заработной платы, обсуждается с финальным кандидатом индивидуально;

- График работы 5/2;

- Оформление и гарантии согласно ТК РФ;

- Полностью "белая" заработная плата, выплаты 2 раза в месяц;

- Вкусное и свежее питание в служебной столовой;

- Качественная корпоративная форма и химчистка;

- Бесплатное обучение по корпоративным программам компании, включая английский язык;

- Поощрения и номинации для сотрудников, активная корпорати . . . . .

. . . . . Position code: 132-294315746 - show position description in full >>

Мы пригашаем в свою команду профессионала, который сможет возглавить кухню ресторана в г. Новосибирск.

Мы ищем ШЕФ-ПОВАРА, для которого слово команда - это ценность!

Требования:

- Подтвержденный опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет, опыт работы на одном месте не менее 1,5-2-х лет;

- Опыт управления персоналом от 15 человек;

- Опыт работы в крупных федеральных сетевых ресторанах от 1 года будет преимуществом.

Обязанности:

- Обеспечение бесперебойной работы всех цехов по стандартам и ТТК;

- Умение заменить любую позицию на кухне;

- Найм, обучение, аттестация персонала;

- Контроль себестоимости блюд;

- Контроль за соблюдением санитарных норм на кухне.

Условия:

- Достойный уровень заработной платы;

- Готовы оплатить релокационный пакет.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 220000 руб

Ресторан Park&Pizza на Кра

сном проспекте 323 приглашает на работу Шеф-повара!

Обязанности:

- Разработка новых блюд, сезонного меню;

- Составление заявок на закуп продукции, контроль качества сырья;

- Контроль качества готовых блюд;

- Контроль санитарного состояния кухни;

- Соблюдение стандартов и регламентов предприятия;

- Работа с рабочими графиками сотрудников;

- Проведение инвентаризации совместно с бухгалтером;

- Отслеживание ФОТа кухни.

Требования:

- Опыт разработки технологических карт;

- Отличное знание технологии приготовления блюд горячего, холодного цеха;

- Ввод новых блюд, сезонных меню;

- Управленческие и организационные навыки;

- Инициативность приветствуется.

Условия:

- Трудоустройство по ТК РФ;

- Своевременная выплата зп;

- Отличные карьерные перспективы;

- Льготное питание, развоз после рабочей смены.

Ждем Ваши резюме!

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 80000 до 100000 руб

Компания: Бамбино

Сеть итальянских ресторанов «МАМА МАРГАРИТА», приглашает нa рaботу Шеф-повара.

Oбязанноcти:

- Контроль выпуска качественных блюд в соответствии с ТТК.

- Контроль ежедневных списаний.

- Работа с поставщиками и подрядчиками.

- Обучение персонала.

- Работа с себестоимостью блюд.

- Контроль работы технического оборудования.

- Проведение, контроль, анализ инвентаризаций.

- Cоблюдeние трeбoваний СанПиН.

Tрeбoвания:

- Опыт paбoты на аналогичной должности от 3 лет.

- Успешный опыт управления командой.

Условия:

- Официальное трудоустройство по ТК РФ (белая з/п).

- Стабильная выплата два раза в месяц.

- Бесплатное питание - завтрак и обед.

- График 5/2 с 7:00 до 17:00.

- Возможность карьерного роста и развития.

- Бесплатное обучение английскому языку.

- Бесплатная школа верховой езды (Конный клуб).

- Активная корпоративная жизнь.

Стать частью нашей командой не так уже и сложно, звоните или пишите прямо сейчас и записывайтесь на собеседование!

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 60000 руб

Компания: Сеть ресторанов СОЛНЕЧНЫЙ ДЕНЬ и МАМА МАРГАРИТА

МЫ

НОВАЯ СЕТЬ МАГАЗИНОВ ВКУСНЫХ РОЛЛОВ, И НАЧИНАЕМ СВОЙ ПУТЬ В ГОРОДЕ НОВОСИБИРСК, ДЛЯ ЭТОГО НАМ НЕ ХВАТАЕТ ВИШЕНКИ СВЕРХУ, А ИМЕННО ШЕФ-ПОВАРА, ЕСЛИ ТЫ ГОТОВ УКРАСИТЬ НАШ КОЛЛЕКТИВ, ТО ЖМИ "ОТКЛИКНУТЬСЯ "

Обязанности:

- контроль стандартов принятых на предприятии

- технология приготовления роллов

- умение обучать поваров

- соблюдение сан норм на точках

- составление заявок исходя из анализа остаток

- Умение вывести нормы заготовок на каждую точку

- умение коммуницировать с поставщицами на предмет качества продукта

- умение анализировать цены от поставщиков и выбирать оптимальных

Требования:

- опыт работы на позиции шеф повара или зав производства( Но если Ты отличный повар, знаешь паназию ОТ и ДО, умеешь управлять командой, то мы обязательно рассмотрим и дадим возможность старту твоей карьере)

- опыт работы в паназии ( упор на суши и роллы)

- опыт управления командой

Условия:

- стремительно развивающаяся компания ищет кандидата готового развивать вместе с ней

- ежемесячная заработная плата

- стажировка и обучение внутри компании

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 60000 до 90000 руб

Компания: Субботина Полина Валерьевна

FRANK By БАСТА - это стремительно-развивающийся проект. Отличительной особенностью компании является Friendly-сервис, который позволяет обеспечить наивысший уровень гостевого сервиса.

Ресторан Новосибирска открыт в 2023 году и является Лидером в ресторанной сфере!

Мы строим компанию, способную с легкостью масштабировать сложные проекты как на федеральном уровне, так и на международном.

Условия:

- Официальное трудоустройство;

- Оклад + KPI;

- График - 5/2;

- Доход: Оклад + KPI;

- Обучение и постоянная прокачка скилов;

- Большие перспективы карьерного роста в команде Frank by Баста;

- Время проведенное на стажировке будет оплачено;

- Довезем до дома после закрытия ресторана в ночь (в пределах города).

Обязанности:

- Организовывать бесперебойную работу кухни с открытия до закрытия смены;

- Работа с заявками и контроль остатков;

- В зоне подчинения: более 20 поваров (холодный, горячий, заготовочный цеха);

- Проведение инвентаризаций;

- Составление графика работы сотрудников кухни;

- Постоянное взаимодействие с коллегами - в том числе утверждение кандидатов, аттестация сотрудников, обучение и адаптация новых сотрудников.

Требования:

- Опыт работы Шеф-поваром в ресторане с мясной кухней от 3-х лет;

- Качественное выполнение своих обязанностей;

- Умение работать в режиме . . . . .

. . . . . Position code: 132-297115581 - show position description in full >>

Cafe ECLAIR - это уютное кафе в самом центре города.

Встречаем гостей более 10-ми лет, радуем хорошим кофе, изысканной кухней и десертами.

С радостью примем целеустремленного профессионала на должность Шеф-Повара

Обязанности:

- Осуществление производственно-хозяйственной деятельности ресторана

- Управление работой трудового коллектива для обеспечения выпуска продукции собственного производства, согласно технологическим картам действующего меню;

- Обучение работников кухни;

- Заказ необходимого продовольственного товара для бесперебойной работы ресторана;

- Анализ и изучение спроса потребителей и заказчиков, внесение предложений по ассортименту меню, качеству блюд. Инициация предложений по улучшению качества блюд;

- Подготовка технологических карт и участие в подготовке калькуляционных карт для ввода необходимой информации;

- Осуществление контроля за соблюдением технологии приготовления блюд работниками ресторана, согласно технологическим картам и принятым стандартам и нормам;

- Проведение инвентаризаций, контроль остатков;

- Разработка и внедрение обновлений в меню кафе, специальных и сезонных предложений.

Требования:

- Опыт работы на аналогичной должности не менее 6 месяцев

- Хорошие навыки работы с программами R-keeper; знание пакета программ Microsoft Word, Excel.

- Опыт составления технологических карт;

- На . . . . .

. . . . . Position code: 132-297000794 - show position description in full >>

Мы ищем ШЕФ ПОВАРА

РАБОТА В СТАВРОПОЛЬСКОМ КРАЕ г. Пятигорск ( предполагает переезд)

Предоставляется жилье.

Обязанности:

Контроль работы всех подразделений кухни

Организация производственной деятельности ресторана

Организация технологических процессов приготовления блюд

Участие во внедрении стандартов, ведении технической документации

Проработка и постановка основного меню

Разработка сезонных предложений

Составление технологических карт

Проведение ревизий

Требования:

Опыт работы Шеф-поваром не менее 3х лет

Умение работать в режиме многозадачности

Стрессоустойчивость

Умение работать в команде

Опыт проведения мероприятий ( гастроужин, выездная торговля )

Условия:

трудоустройство по ТК РФ, слаженная команда

График работы 5/2

Полный рабочий день

Проживание иногородним за счет компании

Работа в г. Пятигорск

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 100000 до 200000 руб

Компания: Неаполитано

GRAND AUTOGRAPH HOTEL NOVOSIBIRSK (MARRIOTT) является единственным пятизвездочным отелем города. В распоряжении гостей отеля рестораны с великолепной кухней, а также терраса на крыше с захватывающим видом.

Команда Grand Autograph Hotel Novosibirsk приглашает Шеф-повара присоединиться к нашей команде!

Обязанности:

- Контроль приготовления блюд согласно технологическим картам;

- Учет рабочего времени сотрудников кухни, проведение инструктажей по технике безопасности и на рабочем месте;

- Обучение подчиненного персонала;

- Контроль качества отпускаемой продукции;

- Составление заказа по продуктам в соответствии с загрузкой отеля;

- Соблюдение и контроль необходимых условий хранения и сроков реализации сырья и готовой продукции;

- Участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей;

- Составление табелей и графиков учета рабочего времени.

Требования:

- Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет;

- Желателен опыт работы в сетевом отеле;

- Профильное образование;

- Знание норм, установленных САНПИН РФ в ресторанной сфере;

- Знание технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания;

- Знание технологии процесса приготовления кулинарной продукции;

- Желание совершенствоваться и развиваться в данной области.

Мы предлагаем:

- Работу в уникальном гостинич . . . . .

. . . . . Position code: 132-297011904 - show position description in full >>