Job: Executive chef Irkutsk: 16 positions

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 100000 руб

Компания: Байкальская Виза, ГК

Обязанности:

- Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.

- Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества работы.

- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и использования.

- Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлять меню.

- Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

- Осуществлять подбор и расстановку поваров и других работников производства.

- Составлять график выхода поваров на работу.

- Проводить бракераж готовой пищи.

- Организовывать учет, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности.

- Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.

- Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

- Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны тр . . . . .

. . . . . Position code: 126-292838304 - show position description in full >>

Гипермаркет ОКЕЙ приглашает в команду шеф-повара

Мы предлагаем:

- Выплату заработной платы каждые две недели

- Сменный график работы

- Оформление медицинской книжки за счет компании

- Дополнительные премии по акции «приведи друга» до 15 000

- Дисконтную карту сети «ОКЕЙ» с корпоративной скидкой

- Корпоративное обучение профессии

- Возможность профессионального и карьерного развития

Чем вы будете заниматься:

- Участие в формировании команды, обучение поваров, помощников

- Организация работы смены поваров

- Участие в приготовлении блюд по утвержденному ассортименту

- Контроль готовности витрины

- Соблюдения корпоративных стандартов

Требования:

- Образование и/или опыт работы по специальности повара от 3-х лет

- Опыт руководства сотрудниками и организации процесса производства блюд кулинарии

- Готовность обучаться, ответственность

Откликайтесь на вакансию так, как удобно вам:

- через сообщения на сайте

- напрямую звонком

- подходите на стойку информации гипермаркета (в режим его работы)

- сразу приходите на собеседование в отдел персонала в будний день с 09:00 до 17:00

Вы опытный специалист или только начинаете свою карьеру? Отлично! МЫ ВАС ЖДЁМ!

Данная вакансия также подойдет, если вы искали: руководитель кулинарии, заместитель шеф-повара . . . . .

. . . . . Position code: 126-293738587 - show position description in full >>

- Быстрорастущая компания приглашает Шеф Повара.

Обязанности:

- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;

- Знание и строгий контроль по условиям и срокам хранения продуктов - выполнения Санитарно-эпидемиологических правил и норм!

- Контроль соблюдения работниками норм охраны труда и техники безопасности, правильной эксплуатации оборудования, трудовой дисциплины.

- Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд, рецептур;

- Контроль качества отдаваемых блюд;

- Поддержание себестоимости на уровне запланированных показателей;

- Организация и контроль введения нового меню;

- Разработка и составление технологических и калькуляционных карт;

- Формирование эффективной команды

- Распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения;

- Контроль работы с поставщиками. Оптимизация затрат.

- Требования:

- Опыт работы в должности Шеф повара от 2-3 лет

- Знание итальянской / европейской/ средиземноморской / русской кухни

- Умение вкусно готовить и красиво презентовать блюда!

- С опытом работы в ресторанах и кафе

- Профессионал с выраженными лидерскими качествами, высоким уровнем дисциплины и работоспособностью.

- Внедрение инноваций, отслеживание трендов, инициативность!

- Условия:

- Работ . . . . .

. . . . . Position code: 126-294549811 - show position description in full >>

Приглашаем в команду теплохода "Губерния" Шеф-повара!

Задачи:

- Разработка индивидуального меню совместно с бренд-шефом;

- Составление меню для гостей каждого рейса (совместно с менеджером);

- Расчет необходимого количества продуктов на рейс и заказ продуктов;

- Приготовление блюд в рейсе, по согласованному заранее меню, сервировка;

- Заготовки на корабле перед рейсом;

- Контроль срока годности продуктов, инвентаризация по окончанию каждого рейса;

- Поддержание оборудования в рабочем состоянии, поддержание чистоты на камбузе;

- Приготовление питания для персонала корабля.

Для этого необходимо:

- Опыт работы в ресторанной сфере в аналогичной должности;

- Клиентоориентированность, ответственность, внимательность.

Мы предлагаем:

- Работу на период сезона с 20 мая до 15 октября 2022;

- Стабильную оплату труда в размере оклада 70 000 рублей в месяц + дополнительная оплата дней в рейсе 1000 рублей за сутки;

- Оформление по срочному трудовому договору.

Благодарим Вас за интерес к нашей вакансии и ждем ваших резюме!

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 70000 руб

Компания: Байкальская Виза, ГК

Шеф-повар на проект

О компании:

ВладД - это cеть кафе, традиционной и бурятской кухни, со стажем более 25 лет.

В связи с открытием нового ресторана Паназиатской кухни, на 50 посадочных мес. Ищем самого лучшего Шеф-повара - профессионала, организатора, отличного руководителя, способного вести за собой талантливую команду.

Что необходимо от Вас:

- Запуск ресторана с нуля

- Совместная работа с бренд-шефом: разработка основного меню, сезонных предложений и тд

- Поиск и взаимодействие с поставщиками

- Формирование команды: набор, обучение, организация и контроль команды кухни

- Контроль показателей ФОТ и с/с, проведение инвентаризаций

- Обеспечение эффективной работы команды кухни

- Контроль качества приготовленных блюд

- Работа с мероприятиями различного формата, в том числе общение с Гостями

- Контроль соблюдения стандартов технологических процессов и санитарных норм

- Составление графика работы

- Ведение документации кухни

Что нужно от Вас и что для нас важно:

- Живой интерес к делу и своей работе

- Опыт открытия ресторанов с "0"

- Высокая степень ответственности

- Опыт управления командой от 20 человек

- Опыт обучения на рабочем месте

- Нестандартный взгляд, опыт разработки меню и эстетический взгляд на Wow-подачу блюд

- Умение работать на резуль . . . . .

. . . . . Position code: 126-294480470 - show position description in full >>

Гостиничный комплекс «Байкал Северное море» приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде на должность Шеф-повара!

«Байкал Северное море» - это фешенебельный гостиничный комплекс, расположенный в живописном месте на берегу реки Ангара. Открытие комплекса состоялось в июле 2016 года. Девятиэтажное здание располагает 120 номерами от категории «Стандарт» до Люкс «Президентский». И рассчитано на одновременный прием 240 гостей.

Обязанности:

- Организация бесперебойной работы кухни ресторана.

- Контроль приготовления и отдачи блюд.

- Составление меню и ТК.

- Работа с персоналом - подбор, адаптация и обучение новых сотрудников, составление графиков выхода на смену.

- Проработка новых блюд.

- Заказ продуктов и работа с поставщиками.

- Проведение инвентаризаций, отчетность.

- Контроль ассортимента, качества, количества, сроков поступления и хранения сырья и готовой продукции.

Требования:

- Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет.

- Знание правил и норм, нормативных документов, касающихся вопросов работы предприятия общественного питания.

- Умение рассчитывать калькуляцию блюд и кулинарных изделий, знание порядка составления меню.

- Знание технологических процессов ( обработка сырья и полуфабрикатов, хранение, заморозка и т. д)

- Владение ПК уверенный пользователь.

Условия:

- График работ . . . . .

. . . . . Position code: 126-294311536 - show position description in full >>

Приглашаем на работу шеф-повара в кафе

Требования:

- Составление и обновление меню.

- Контроль качества сырья от поставщика, инвентаризация сырья.

- Расстановка и руководство бригадой.

- Приготовление блюд и обучение поваров.

- Контроль выдачи готовых блюд.

- Обучение поваров правилам хранения и приготовления заготовок.

- Внесение идей руководству о приобретении оборудования и инвентаря.

- Проведение собеседований с поварами.

Условия:

Мы предлагаем:

официальное трудоустройство, полный соц. пакет.

- Ежеквартальные премии, стабильная заработная плата 2 раза в месяц, заработная плата оговаривается на собеседовании.

- Компенсация питания.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 80000 руб

Компания: Сеть столовых Бон Жур

Шеф Повар

Обязанности:

- Запуск второй точки

- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;

- Знание и строгий контроль по условиям и срокам хранения продуктов - выполнения Санитарно-эпидемиологических правил и норм!

- Контроль соблюдения работниками норм охраны труда и техники безопасности, правильной эксплуатации оборудования, трудовой дисциплины.

- Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд, рецептур;

- Контроль качества отдаваемых блюд;

- Поддержание себестоимости на уровне запланированных показателей;

- Организация и контроль введения нового меню;

- Разработка и составление технологических и калькуляционных карт;

- Формирование эффективной команды

- Распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения;

- Контроль работы с поставщиками. Оптимизация затрат.

- Требования:

- Опыт работы в должности Шеф повара от 3 лет

- Знание кавказской / русской кухни

- Лидерские качествами, высокий уровень дисциплины и работоспособностью, инициативность!

- Условия:

- График работы 5/2

- Своевременная выплата заработной платы

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 80000 до 140000 руб

Компания: Джо-Джо

Курорту "Талая" в Магаданской области требуется: Шеф повар

Санаторий Талая расположен в Магаданской области, в живописной природной зоне. На территории есть парковые зоны для прогулок, спортплощадки, бассейн. Основные виды санаторного лечения - это бальнеотерапия, грязелечение, разные виды массажа, физиотерапевтические процедуры, лечебная физкультура, ингаляции. Современное оборудование, новейшие технологии, комфортные условия работы и проживания. Работа постоянная! Выплата заработной платы без задержек и обещаний, аванс и премии, льготы.

Семейным парам бесплатно предоставляется благоустроенное жилье с ремонтом, мебелью, бытовой техникой. Одиноким также предоставляется благоустроенное жилье по 2-3 человека. Трудоустройство официальное в соответствии с законодательством.

Проезд к месту работы и отдыха во время отпуска оплачивается за счет предприятия.

Требования:

Профильное образование, опыт работы поваром универсалом в любой концепции общественного питания, знание европейской кухни, знание и соблюдение санитарных норм и правил.

опыт работы от 3х лет

Наличие медицинской книжки.

Обязанности:

Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, организация работы кухни, ведения учета продуктов, проведение инвентаризации склада и кухни, оформление заявок на продукты, организация и контроль процесса введения нового меню.

Удобное время для звонка по будням с 10:00 до 18 . . . . .

. . . . . Position code: 126-296927105 - show position description in full >>

Приглашаем на работу ШЕФ-ПОВАРА

УСЛОВИЯ И ПЛЮСЫ РАБОТЫ В КОМПАНИИ:

- Работа вахтовым методом в Красноярском крае;

- График работы 45/45 дней;

- Официальное трудоустройство, социальные льготы и гарантии по ТК РФ;

- Сохранение / приобретение трудового северного стажа;

- Возможно временное оформление: договор услуг, совмещение;

- Стабильная «белая» заработная плата 2 раза в месяц;

- Питание в столовой со скидкой 40%, что позволяет сэкономить на питании;

- Компенсация затрат на проезд до места работы и обратно;

- Возмещение расходов на медицинский осмотр;

- Подарки для сотрудников и их детей в честь праздников: Нового года, 23 февраля, 8 марта и 1 сентября;

- Повышение квалификации для поваров и пекарей с выдачей документа государственного образца;

- Поздравление с Днем рождений сотрудников;

- Расширенный пакет материальной помощи, выплаты от 10 000 до 50 000 рублей.

ИНФРАСТРУКТУРА ОБЪЕКТА:

- Размещение в большом вахтовом поселке;

- Комфортное проживание в благоустроенном общежитии с размещением 4-6 человек в комнате. В каждой комнате есть кровати, стулья, стол, телевизор, холодильник и шкаф. Санузлы и душевые находятся на этаже общежития. Постельное белье и принадлежности предоставляются;

- Наличие бани на территории объекта, которую можно посетить в свободное от работы время;

- 5 магазинов с ш . . . . .

. . . . . Position code: 126-296971261 - show position description in full >>

УСЛОВИЯ И ПЛЮСЫ РАБОТЫ В КОМПАНИИ:

- Работа вахтовым методом в Иркутской области;

- График работы 60/60 дней;

- Официальное трудоустройство, социальные льготы и гарантии по ТК РФ;

- Сохранение / приобретение трудового северного стажа;

- Возможно временное оформление: договор услуг, совмещение;

- Стабильная «белая» заработная плата 2 раза в месяц;

- Питание в столовой бесплатное;

- Оплата проезда до места работы и обратно;

- Возмещение расходов на медицинский осмотр;

- Подарки для сотрудников и их детей в честь праздников: Нового года, 23 февраля, 8 марта и 1 сентября;

- Повышение квалификации для поваров и пекарей с выдачей документа государственного образца;

- Поздравление с Днем рождений сотрудников;

- Расширенный пакет материальной помощи, выплаты от 10 000 до 50 000 рублей.

ИНФРАСТРУКТУРА ОБЪЕКТА:

- Размещение в большом вахтовом поселке;

- Комфортное проживание в благоустроенном общежитии с размещением 4 человека в комнате. В каждой комнате есть кровати, стулья, стол и шкаф, тумбочки Санузлы и душевые находятся на этаже общежития. Постельное белье и принадлежности предоставляются;

- Наличие бани на территории объекта, которую можно посетить в свободное от работы время;

- Магазин с широким ассортиментом товаров

- Имеются тренажеры для занятий спортом.

- На территории имеются сп . . . . .

. . . . . Position code: 126-297035208 - show position description in full >>

Вакансия огонь!

В поисках шефа на действующее мини-производство полуфабрикатов для вегетарианцев, также на запуск небольшого кафе правильного питания.

Будет круто, если ты имел опыт в приготовлении и разработке меню из растительных продуктов)

От тебя - здоровые амбиции подкрепленные (пусть небольшим) опытом на кухне кафе/ресторана, креативное мышление и огромное желание участия в запуске нового проекта.

От нас - интересный проект, стабильная заработная плата без задержек, расположение недалеко от центра г. Иркутска, современное оборудование.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 80000 до 95000 руб

Компания: Эко Польза

Обязанности:

- закуп продуктов

- контроль себестоимости

- контроль технологических процессов

- контроль штатного расписания

- обучение персонала

- ведение журналов

- соблюдение санит-эпид. требований

Требования:

- стаж

- умение создавать команду

- чек листы

Условия:

- 5/2

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 120000 руб

Компания: РНК

Ищем шеф повара в наш дружный коллектив (ресторан доставки)

Обязанности:

Контроль технологии приготовления поварами блюд по технологическим картам, внедрение меню, управление персоналом, проведение плановых инвентаризаций

Умение и желание работать вместе с поварами

Составление заказа продуктов.

Контроль отдачи блюд.

Требования:

Умение работать в команде.

Креативность и инновационный подход приветствуется

знание и наличие опыта внедрения производства.

Стрессоустойчивость и работоспособность.

Работа на аналогичной должности обязательна

Запись на собеседование строго по телефону

График работы и вопросы по зарплате только при собеседовании.

Занятость: Полный день

Зарплата: 0

Обязанности:

Повар выполняет следующие должностные обязанности:

2.1. разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;

2.2. приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;

2.3. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

2.4. оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;

2.5. оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

2.6. контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

2.7. контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

2.8. контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

2.9. презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям;

2.10. составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

2.11. подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;

2.12. контроль работы помощника повара.

Требования:

знать правила противопожарной безопасности, план эвакуации, основы охраны труда;

изучать должностные инструкции, четко им следовать;

соблюдать правила внутреннего распорядка;

знать гигиенические нор . . . . .

. . . . . Position code: 286-286852464 - show position description in full >>