Работа: Шеф-повар Ставрополь: 5 вакансий

Приглaшаем поваров горячего и холодного цехов, а так же универсалов для работы нa швeдскoй линии в Цeнтpe cпортивной пoдгoтовки "Юг Спорт" (Олимпийский, Вeрxняя бaза) в г. Кисловодске.

В Bаши обязаннoсти будет вxодит: вкусное и качеcтвeнноe пpиготовлeниe блюд на шведскую линию, cогласно утвержденному меню, соблюдение норм САНПиН.

Мы Baм мoжем предложить:

интересную работу в дружном коллективе, стабильную и своевременную выплату заработной платы!

График работы:

2/2

Оплата труда: 3500 руб/смена (чистыми).

Выплата ЗП: 2 раза в месяц

Бесплатное 3-х разовое питание

Бесплатное проживание (если это необходимо)

Что мы ждем от Вас:

умение работать с тех картами, активность, добросовестный подход к работе, доброжелательность, любовь к своему делу

Опыт работы в аналогичной должности ОБЯЗАТЕЛЕН!

Занятость: Сменный

Зарплата: 3500

Обязанности:

* Обновление меню

* Разработка сезонных предложений

* Мониторинг цен

* Оптимизация ФК

* Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд

* Управление персоналом: эффективная организация рабочего процесса, контроль качества

* Обучение сотрудников и выведение в смены

Требования:

Опыт работы от 3 лет на должности шеф повара

Управленческие навыки

Умение вкусно готовить, креативный подход, знание Итальянской кухни, современных тенденций, модных завтраков

Контроль инвентаризаций

Условия:

График работы 5/2 (свободный)

О компании: сеть Кофеен

Занятость: None

Зарплата: 162500

Обязанности:

- руководство и работа с поварами в одной команде;

- набор, адаптация, обучение поваров и последующая координация работы;

- контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья;

- строгое соблюдение требований СанПин, контроль техники безопасности на всех участках отдела;

- заказ сырья в соответствии с объёмом заказов, контроль качества входящего сырья;

- выполнение на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую отделом общественного питания;

- определение цены на отпускаемую отделом общественного питания продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия);

- в соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок и цен на готовую продукцию и внесение соответствующих поправок в калькуляционные карточки;

- расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий;

- оперативный учет выпущенных блюд и собственной продукции;

- работа с тестом;

- участие в инвентаризации ТМЦ.

Требования:

- Наличие справки о наличии (отсутствии) судимости

- профессиональное образование;

- опыт работы: от 3 лет;

- навыки работы в общественном питании на управленческих должностях (Шеф-повар, Су-шеф, заведующий столовой, управляющим предприятием питания и т. д.);

- знание СанПин, ПК, Store H . . . . .

. . . . . Код вакансии: 153-292815571 - показать описание вакансии полностью >>

Функциональные обязанности

- Разработка и внедрение меню (основное, сезонное и банкетное)

- Планирование, организация и контроль производства и технологического процесса в целом

- Контроль качества сырья и готовой продукции

- Формирование заявок на сырье

- Составление технологических карт согласно стандартам и нормам

- Разработка новых рецептур

- Контроль сроков и условий реализации, хранения готовой продукции

- Подбор и расстановка подчиненных кадров

- Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам

- Обучение работников на рабочих местах в целях повышения качества выпускаемой продукции

- Контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены

- Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности

- Контроль правильной эксплуатации и. исправности оборудования и других основных средств

- Соблюдение стандартов СЭС

- Проведение инвентаризаций, анализ результата

Требования

- Опыт работы в ресторанах ОБЯЗАТЕЛЬНО на позиции Шеф- повара от 2-х лет

- Хорошие организационные, управленческие, коммуникативные навыки

- Ответственность, аккуратность, внимательность

- умение работать по технологическим картам

- опыт работы в подготовке и проведении выездных мероприятий

- наличие медицинской книжки . . . . .

. . . . . Код вакансии: 153-294328164 - показать описание вакансии полностью >>

Гостиничнaя ceть АZIМUТ Нotеls приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде Шеф-стюарда.

Рабочее место - AZIMUT Парк Отель Прометей Небуг. Адрес: Краснодарский край, Туапсинский район, село Небуг, территория Оздоровительного комплекса "Прометей", дом. 1.

Обязанности:

Контроль работы мойщиков посуды и уборщиков помещений службы общественного питания.

Обеспечение подразделений службы общественного питания кухонной, столовой посудой, столовыми приборами в нужном количестве.

Осуществление санитарной обработки посуды (стекло, фарфор, столовые приборы, котлы, сковороды, оборудование для банкетов и пр.), другого оборудования и предметов, задействованных в приготовлении пищи, в соответствие с утвержденными нормами СанПин.

Организация и проведение работ по выполнению норм производственной санитарии в технических и производственных помещениях подразделений службы общественного питания в соответствие с правилами санитарии и гигиены по содержанию убираемых подразделением мест.

Контроль за наличием и расходом хозяйственных материалов, кухонной утвари и посуды (в технических и производственных помещениях подразделений службы общественного питания, служебном помещении, предназначенном для приёма пищи работниками Отеля).

Контроль надлежащего содержания и хранения хозяйственных материалов, кухонной утвари, посуды и технологического оборудования.

Участие и контроль соблюдения графи . . . . .

. . . . . Код вакансии: 313-289303997 - показать описание вакансии полностью >>