Работа: Шеф-повар м. Деловой центр: 2 вакансии

Soho Family - ресторанный холдинг, объединяющий ряд ярких и самобытных проектов на ресторанном-клубном рынке. В наших заведениях вы встретите исключительный сервис и разнообразную кухню, настоящий премиум на ресторанном рынке.

В связи с расширением штата приглашаем соискателей на позицию: "Повар горячего цеха", "Повар холодного цеха". Место работы м. Спортивная или м. Киевская, м. Деловой центр.

Обязанности:

- Приготовление блюд по тех картам

- Соблюдение норм САНПИН

- Поддержка рабочего места в чистоте и порядке во время смены

Требования:

- Опыт работы в ресторанах от 1 года

- Опрятный внешний вид

- Владение русским языком

Условия:

- Заработная плата: от 4000 в смену

График работы:

5/2 с 11:00 до 23:30 или с 18:00 до 5:00 (обсуждается лично с кандидатом)

- Работа в одном из самых престижных ресторанных холдингов Москвы.

- ЗП без задержек

- Карьерный рост

- Питание и форма от нас.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 80000 руб

Компания: Soho-rooms

RESTAURANT360 - самый высокий ресторан Европы, расположенный на территории Смотровой площадки PANORAMA360. Ресторан предлагает блюда авторской и европейской кухонь для среднего и премиум сегментов. В 2019 году удостоен награды Пальмовая ветвь в номинации «Лучшая концепция» топ-100, имеет 2 награды KudaGo, а в 2020 году занял 4 место в рейтинге популярных ресторанов Москвы по версии restorating.

Обязанности:

- Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана;

- Контроль Заказа продуктов их качество, мониторинг цен на рынке;

- Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов (сроки годности, товарное соседство и т. д.);

- Постоянное обновление меню, разработка и внедрение Сезонных блюд и специальных предложений в ресторане;

- Разработка и внедрение десертной карты;

- Проведение инвентаризаций по кухне и защита их результатов;

- Постоянный контроль соблюдения технологий приготовления всех блюд, выходящих с кухни на предмет соответствия их технологическим картам, с соблюдением должного процесса приготовления;

- Контроль санитарного состояния кухни и относящихся к ней помещений;

- Контроль технического состояния кухни и производственного оборудования;

- Контроль и анализ себестоимости блюд. Разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд и их согласование с руководством;

- Обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации;

- Обеспечение слаженной работы персонала кухни;

- Своевременное предоставление достоверной отчетной документации;

- Ведение журналов Санитарного контроля на производстве;

Требования:

- Высшее, среднее специальное образование (технология производства продуктов питания / технология общественного питания);

- Опыт работы Шеф поваром от 5-ти лет в ресторанах Москвы;

- Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;

- Ответственность, исполнительность, нацеленность на результат в работе, организаторские способности, умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов.

Условия:

Полный рабочий день, график 5/2

Заработная плата от 180 000 - 200 000 р., обсуждается с успешным кандидатом, выплаты своевременно

Оформление по ТК РФ

Метро: Деловой центр, Деловой центр, Международная

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 180000 до 200000 руб

Компания: Ресторан 360 . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-294371546 - показать описание вакансии полностью >>