Работа: Ресторан европейской кухни Москва: 1 вакансия

Обязанности:

- Построение и поддержка эффективной системы управления деятельностью ресторана, направленной на повышение качества сервиса и увеличение доходности.

- Разработка и запуск меню напитков и блюд совместно с шеф-поваром и менеджером бара.

- Управление ассортиментом, ценообразованием, продажами и маркетингом.

- Подбор поставщиков, анализ предложений и заключение договоров.

- Контроль достижения основных финансовых показателей, выполнение поставленных задач, ведение отчетности.

- Отчетность перед учредителями по утвержденным показателям.

- Управление командой сотрудников, включая найм, обучение и мотивацию.

- Организация высокого уровня обслуживания: активная работа в зале и поддержание постоянной коммуникации с гостями ресторана, получение обратной связи о качестве обслуживания и приготовления блюд.

Требования:

- Опыт на руководящих позициях в сфере HORECA не менее 5-ти лет в заведениях с высоким уровнем сервиса.

- Знание тенденций современного российского и зарубежного рынка ресторанного бизнеса.

- Навыки проведения переговоров, умение конструктивно и оперативно решать операционные задачи, лидерские качества.

- Презентабельный/деловой внешний вид.

Условия:

- Ресторан расположен на территории современной загородной резиденции на севере в 20 минутах от Москвы.

- Конкурентоспособная заработная плата, индивидуальны . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-296963653 - показать описание вакансии полностью >>