Работа: Инженер-технолог Кондитерское производство, производство кондитерских, шоколадных изделий Омск: 2 вакансии

Обязанности:

- оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии изготовления кондитерских изделий на производстве;

- организация введения новых позиций и контроль технологического процесса их изготовления, проведение отработок;

- контроль правильности условий хранения, упаковки и маркировки продукции

- разработка технологической документации и рецептур изготовления новой продукции

- составление технологических карт и калькуляций;

- обучение персонала и отработка на производстве по новым технологиям;

Личные качества:

- честность

- желание и интерес к разработке новых технологий кондитерских изделий

- человек, должен обожать кондитерское производство и стремиться развиваться в ней.

Требования/Знания, умения, навыки:

- творческий подход, ответственность и упорядоченность работы

- знание методик и технологий изготовления кондитерских изделий

- навыки работы с различными видами теста- сдоба, слоеное тесто, дрожжевое тесто и пр.

- умение составлять технологические карты и калькуляции

- знать организацию и технологию производства

- разбираться в ассортименте и требованиям к качеству кондитерских изделий

- знать виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики

- опыт на аналогичных должностях не менее 3 -х лет

- профильное образование.

Усло . . . . .

. . . . . Код вакансии: 136-296736551 - показать описание вакансии полностью >>

Вы знаете, умеете и готовы:

Готовить документы описывающих все производственные процессы и порядок принятия решений.

Выявлять и анализировать риски и опасности, связанных с изготовлением пищевой продукции.

Контролировать и мониторить за каждый процесс на предприятии, от получения сырья от поставщиков до реализации готовых продуктов.

Определять алгоритм действий всех сотрудников при отступлении от нормативов качества, возникновении внештатных ситуаций.

Контролировать соблюдение существующих технологий кондитерского производства;

Оценивать качество сырья и готовой продукции;

Рассчитывать нормы расхода сырья;

Контролировать качество входящего сырья, перемещение между складом и производством, соблюдение сроков хранения сырья;

Участвовать в запуске нового ассортимента;

Контролировать соблюдение санитарных норм;

Ваши достоинства:

умение принимать решения, ответственность и требовательность;

опыт работы технологом на хлебопекарном либо кондитерском производстве

Мы предлагаем:

график работы 5/2 с 9:00-18:00;

возможность финансового роста вместе с развивающимся бизнесом;

питание за счет работодателя;

скидка на продукцию компании;

современное комфортное рабочее место;

производство находится в районе ж/д вокзала.

Занятость: Сменный

Зарплата: 70000