Работа в мясном цеху ресторана при отеле. Разруб и обвалка мясных п/туш (свинина, говядина).Разделка мяса.Изготовление полуфабрикатов из мяса (свинина, говядина, баранина, лосятина), птицы, рыбы (речной и морской) различной степени сложности.Изготовление полуфабрикатов из фаршевого сырья.Участие в инвентаризации.
02/2018 - 11/2018
супермаркет SPAR мясник
Разруб четвертей туш говядины,полутуш свинины.Изготовление фаршей и мясных полуфабрикатов.Приготовление гриль продукции.Ведение учета сырья.Снятие остатков.Грамотное оформление витрины.К .....
- Знание и ведение технологического процесса производства, устройство и принцип работы основного технологического оборудования.
- Контроль работы, состояния, безопасной эксплуатации технологического оборудования, трубопроводов, сосудов, насосов при помощи приборов КИПиА, средств автоматики.
- Предупреждение и устранение неисправностей оборудования, мелкий ремонт оборудования.
