Job: Technological engineer Restaurants, Food services Tyumen: 4 positions

Обязанности:

- Контроль качества выпускаемой продукции, соблюдения технологий приготовления, производственных процессов;

- Соблюдения санитарно-гигиенических норм производства;

- Взаимодействие с контролирующими органами;

- Составление ТТК, паспортов качества, спецификаций, рецептур, приложений на новые продукты;

- Ведение документации по ХАССП. СТО, ТУ. Декларации. Этикетки;

- Участие в разработке, внедрение новых технологий работы производства, новых видов изделий, новых рецептур;

- Участие в работах по подготовке продукции к сертификации;

- Подбор и обучение производственного персонала

Требования:

- Высшее или среднее профильное образование (общественное питание/производство пищевых продуктов/инженер технолог пищевых производств;

- Знание технологических процессов пищевого производства;

- Умение принимать ответственность на себя;

- Знание программы iiko;

- Наличие опыта в организации производственного процесса;

- Навыки контроля качества продукции.

- Понимание сути и назначения системы НАССР (ХАССП).

- Понимание и знание стандартов безопасности пищевых продуктов ISO 22000 и др.

- Наличие медицинской книжки

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 50000 руб

Компания: Nexima. Еда

В ДИВИЗИОНЕ КОМПЛЕКСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ УДАЛЕННЫХ ОБЪЕКТОВ КОМПАНИИ ОМС ОТКРЫТА ВАКАНСИЯ - ТЕХНОЛОГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ОБЯЗАННОСТИ:

- Формирование видов меню и согласование их по ассортименту и продажным ценам

- Установка продажных цен на блюда по меню согласно приказу о наценке

- Расчёт себестоимости рецептур

- Участие в формировании потребности в сырье и согласование замен сырья в блюдах

- Анализ результатов инвентаризации, выявление причин излишков/недостач, причин выпуска продукции низкого качества

- Осуществление оперативной аналитики продаж блюд и выявление причин отклонения неравномерности продаж

- Совместный контроль с сотрудниками отдела закупок остаточных сроков годности сырья и принятие решений по его дальнейшему использованию

ТРЕБОВАНИЯ:

- Образование профильное средне-техническое или высшее

- Знание технологии продукции общественного питания

- Знание 1С, Excel, Word

- Опыт работы от 3 лет

- Готовность к командировкам

УСЛОВИЯ:

- Оформление по ТК РФ

- График работы 5/2 с 9:00 до 18:00

- Белая заработная плата - платим вовремя!

- Удаленный формат работы

- Корпоративная связь, ноутбук

- Работа в крупной стабильной компании - лидере рынка!

Занятость: Полная занятость

График: Удаленная работа

Опыт работы: 1-3 года

Компания: ОМС

Обязанности:

- Проработка входящего сырья, отработка рецептур с оформлением нормативно-технологической документации;

- Работа с ТТК на правильность внесения данных сырья и описание;

- Расчет рецептур, норм закладки сырья, выхода блюд

- Оптимизация затрат по текущим блюдам;

- Контроль за соблюдением технологией приготовление продукции;

- Контроль качества готовой продукции;

- Контроль работы и санитарного состояния цехов, выполнение санитарных норм;

- Участие в инвентаризации;

- Работа в программе IIKO.

- Ведение калькуляционных карт в программе iiko

- Отражение поступления, перемещения, реализации и списания ТМЦ

- Расчет себестоимости готовой продукции

- Проведение инвентаризации и отражение ее итогов

Требования:

- Знания норм и стандартов в пищевой промышленности, технология производства продуктов питания;

- Умение составлять ТТК, знание учёта продуктов и готовых изделий;

- Знание и навыки по отчётности о работе производства;

- Опыт работы от 3х лет;

Условия:

- Дружный и заряженный коллектив;

- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;

- График работы 5/2;

- Вкусная и полезная еда со скидкой для своих;

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Компания: Про-Фуд Инкорпорейтед

Обязанности:

Повара холодного, горячего и кондитерского цехов. Сушисты

Требования:

Наличие санитарной книжки

Условия:

Работа 2/2 ( либо день, либо ночь)

Оплата:

для повара от 40 до 64 тр

для сушиста от 40 до 64 тр

Для помощника повара 25-30 тр

О компании:

Приготовление комплексных обедов на вывоз.

Занятость: Сменный

Зарплата: 52