Работа: Инженер-технолог Рестораны, Общественное питание Новосибирск: 8 вакансий

Обязанности:

- нормативные документы (ТР ТС, СанПиНы, ГОСТы и т. д.), касающиеся вопросов работы кондитерского производства;

- организацию и технологию кондитерского производства, требования к качеству кондитерских и кремовых изделий;

- нормы расхода сырья и полуфабрикатов;

- калькуляцию кондитерских изделий;

- условия и сроки хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;

- технологические процессы приготовления кондитерских, булочных и кремовых изделий, полуфабрикатов;

- правила и нормы производственной санитарии;

- виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.

Требования:

- разработка и оформление Стандартов организации (СТО) на продукцию;

- расчет пищевой и энергетической ценности готовой продукции;

- расчет себестоимости готовой продукции, полуфабрикатов;

- изготовление этикеток (маркировки) согласно требованиям ТР ТС;

- внесение информации в программу 1С (Общепит);

- разработка программы производственного контроля, проведение производственного контроля на производстве;

- разработка и внедрение на производстве системы качества HACCP;

- разработка инструкций;

- опытный пользователь ПК.

Условия:

- официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;

- наличие мед книжки

- график работы 5/2 с 9-00 . . . . .

. . . . . Код вакансии: 132-290741848 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- оформление утвержденных рационов в программе 1С

- осуществление разработки и внедрения прогрессивных технологических процессов, оптимальных режимов производства на выпускаемую продукцию;

- осуществление контроля за соблюдением технологической дисциплины, качества сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;

- осуществление анализа причин брака, участие в мероприятиях по его предупреждению и устранению;

- участие в проведении инвентаризаций, обработка данных после проведенных инвентаризаций

Требования:

- профильное высшее профессиональное или среднее профессиональное образование

- опыт работы в аналогичной должности в сфере общественного питания

- знание ПК (1С)

Условия:

- трудоустройство согласно ТК РФ

- соц. пакет (включающий оплату отпуска, больничного и др.)

- сменный график работы (день(08.00-20.00)/ночь(20.00-08.00)/48)

- выплата заработной платы 2 раза в месяц на банковскую карту

- бесплатное питание 1 раз в смену

- доставка к месту работы служебным транспортом (ост. К. Маркса (по Толмачевскому шоссе), Обь, Чик-Коченево)

- возмещение денежных средств за оформление личной медицинской книжки и прохождения обязательного медицинского осмотра

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 50000 руб

Компания: Аэропор . . . . .

. . . . . Код вакансии: 132-292774498 - показать описание вакансии полностью >>

Занятость: Полная занятость

График: Вахтовый метод

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 120000 до 180000 руб

Компания: Клин-Комплекс-Ру

АО «Стройтранснефтегаз»- одна из ведущих строительных компаний России, выполняющая комплекс работ в рамках инфраструктуры проектов нефтегазовой отрасли, включая проектирование, строительство, реконструкцию, ремонт и обслуживание объектов.

Обязанности:

- Осуществление аудита подрядной организации предоставляющей услуги питания;

- Согласование меню для предприятий питания на объекте строительства и проведение анализа повторяемости блюд в меню;

- Контроль за эксплуатацией технологического и холодильного оборудования;

- Осуществление ежедневного бракеража;

- Оформление заявок на приобретение ТМЦ для хозяйственных нужд.

Требования:

- Образование высшее по специальности "Технология продуктов общественного питания";

- Опыт от 3-х лет на руководящих должностях в общественном питании в должности "Заведующего производством столовой" или "Шеф-повар";

- Знание нормативной документации в сфере общественного питания, охраны труда и пожарной безопасности.

Условия:

- Работа вахтовым методом на объектах строительства ПАО "Газпром" (КС-1 "Салдыкельская", Якутия)

- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ, стабильные выплаты зарплаты;

- Полис страхования от несчастных случаев;

- График вахты: 60х30;

- Мы организуем проживание, трехразовое горячее питание, оплачиваем проезд к месту работы, ме . . . . .

. . . . . Код вакансии: 132-294357623 - показать описание вакансии полностью >>

Kомпaния "Зeмтек ОM" уcпешно рабoтаeт в сфeрe кoмплексногo oбcлуживaния мecторождeний болeе 8 лет. Mы прeдocтaвляeм уcлуги пo направлeнию oбщeственнoe питaние, пpоживаниe и пpоизводственный клининг в вaxтoвых гoрoдкaх в районе Kрaйнегo Ceвepа.

Приглашаем на работу: Технолога общественного питания

В ваши задачи будут входить:

- Формирование и обеспечение структурных подразделений 2-х недельным планом - меню, согласно требованиям Заказчика.

- Разработка и оформление технологических карт (ТК) в программе 1С.

- Своевременное обеспечение технологическими картами структурных подразделений. Расчет себестоимости блюд собственного производства.

- Формирование прейскуранта цен на продукцию собственного производства, установка цен на кассовом оборудовании.

- Контроль и своевременное планирования необходимого сырья на основании заявок от заведующих производством.

- Контроль и своевременное отражение в учете Актов отработок сырья и готовых блюд.

- Своевременный контроль и мониторинг цен, согласно Прайс-листов, предоставляемых отделом закупок.

Мы ждём от вас:

- Высшее образование.

- Уверенный пользователь ПК. Офис, 1с.

Кто мы?

Мы часть горнопромышленного холдинга "Земтек", которая обслуживает крупнейших пользователей недр в регионах Сибири и Дальнего Востока. "Земтек" добывает золото, уголь и цветные металлы и выполняет широкий спект . . . . .

. . . . . Код вакансии: 132-295384225 - показать описание вакансии полностью >>

В организацию общественного питания требуется технолог.

Требования:

Осуществление контроля качества сырья и готовой продукции.

Участие в обеспечении и оптимизации технологического процесса.

Ведение технической и нормативной документации.

Разработку новых рецептур и технологических карт.

Составление заказов на сырье, расходные материалы, оборудование.

Осуществление контроля за выполнением санитарных правил на производстве.

Занятость: None

Зарплата: 60000

Вакансия компании: RestMe

Крупная ресторанная сеть, ищет в свою команду Технолога-калькулятора.

Обязанности:

- Работа с номенклатурными справочниками в iiko - создание карточек товаров, заготовок, ТТК блюд и напитков

- Разработка нормативной, технологической документации, проведение лекций по санитарии

- Контроль качества на предприятиях сети - осуществление контрольных мероприятий по соблюдению технологических процессов, санитарных требований, разработка чек-листов, предписаний

- При необходимости взаимодействовать с контролирующими органами и регулировать отношения.

- Распределение функционала 80% калькуляция, 20% аудиты-контроль санитарных норм.

Требования:

- Высшее образование по профилю деятельности или среднее профессиональное образование по специальности "Технология продукции общественного питания"

- Стаж работы от 1 года в должности технолога общественного питания.

- Знание нормативной документации (СанПиН, ТР ТС, СНиП, методические рекомендации)

- Знание и работа с принципами ХАССП (Разработка, внедрение, контроль)

- Практический опыт разработки рецептур блюд и кулинарных изделий

- Опыт работы по производственному контролю в сфере общественного питания

- Владение программами WORD, EXCEL, 1C, iiko;

- Грамотная устная и письменная речь;

- Целеустремленность, активность;

- Готовность работать в режиме м . . . . .

. . . . . Код вакансии: 278-293765683 - показать описание вакансии полностью >>

Вакансия компании: RestMe

Крупная ресторанная сеть, ищет в свою команду Технолога-калькулятора.

Обязанности:

- Работа с номенклатурными справочниками в iiko - создание карточек товаров, заготовок, ТТК блюд и напитков

- Разработка нормативной, технологической документации, проведение лекций по санитарии

- Контроль качества на предприятиях сети - осуществление контрольных мероприятий по соблюдению технологических процессов, санитарных требований, разработка чек-листов, предписаний

- При необходимости взаимодействовать с контролирующими органами и регулировать отношения.

- Распределение функционала 80% калькуляция, 20% аудиты-контроль санитарных норм.

Требования:

- Высшее образование по профилю деятельности или среднее профессиональное образование по специальности "Технология продукции общественного питания"

- Стаж работы от 1 года в должности технолога общественного питания.

- Знание нормативной документации (СанПиН, ТР ТС, СНиП, методические рекомендации)

- Знание и работа с принципами ХАССП (Разработка, внедрение, контроль)

- Практический опыт разработки рецептур блюд и кулинарных изделий

- Опыт работы по производственному контролю в сфере общественного питания

- Владение программами WORD, EXCEL, 1C, iiko;

- Грамотная устная и письменная речь;

- Целеустремленность, активность;

- Готовность работать в режиме м . . . . .

. . . . . Код вакансии: 224-293748104 - показать описание вакансии полностью >>