Job: Technological engineer Restaurants, Food services St. Petersburg: 3 positions

Занятость: Полная занятость

График: Вахтовый метод

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 120000 до 180000 руб

Компания: Клин-Комплекс-Ру

Обязанности:

Контроль за соответствием технологической документации и соблюдением требований к технологическим процессам на производстве:

- Проверка и корректировка цикличных меню в соответствии с нормами учреждения

- Разработка новых рецептур, "сезонных меню", внедрение новых блюд в цикличное меню

- Проработка блюд и составление ТТК, предоставление данных в бухгалтерию

- Подготовка накопительных ведомостей

- Участие в разработке регламента по системе контроля за себестоимостью и производства питания

- Участие в мероприятиях по внедрению системы контроля в обособленных подразделениях

- Участие в регулярных инвентаризациях

- Предоставление отчетности для бухгалтерии по установленной форме

- Выезды на объекты с целью точечного контроля по согласованному графику

Требования:

- Профильное образование: технолог пищевого производства

- Опытный пользователь ПК

- Опыт работы в программах разработанных для предприятий общепита

- Умение составлять ТКК

- Понимание принципов системы учета в общепите

- Знание программ ВижнСофт и Ikko будут преимуществом (при отсутствии проводим обучение)

- Знания принципов ХАСПП, опыт работы с государственными контрактами и в социальных учреждениях будет преимуществом

Условия:

- Работа в офисе, выезд на объекты (компенсация ГСМ или такси за счет работодат . . . . .

. . . . . Position code: 115-292315818 - show position description in full >>

Супервайзер в заведении общественного питания (фастфуд)

«Крылышки Джо» - крупная сеть фаст-фуда в Приморье, которая в данный момент выходит на рынок Санкт-Петербурга. Приглашаем в команду супервайзера на первую точку.

Функционал:

• Контроль технологического процесса;

• Контроль за соблюдением норм расхода сырья;

• Контроль качества продукции на всех этапах производства;

• Ведение установленной документации и отчетности.

Требования:

• Знание нормативной базы, технической документации по качеству и безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены;

• Знание стандартов качества общественного питания;

• Знание стандартов и методов оценки качества сырья;

• Опыт работы в сетях быстрого питания или смежных сферах.

Вы получите:

• Возможность поработать в связке с опытными предпринимателями;

• Обучение от владельца сети;

• Опыт работы в развивающейся сети быстрого питания.

Условия:

• Три раза в неделю присутствие на точке в Приморском районе, остальное время – удалённо.

Резюме отправлять на телеграм valeribc