Job: Technological engineer Restaurants, Food services Moscow: 26 positions

Обязанности:

- Выполнение проектной документации по системам автоматического пожаротушения на всех стадиях проектирования;

- Участие в сборе исходных данных для проектирования;

- Выполнение расчетов, спецификаций, заданий на спец. части, составление пояснительных записок и графической части.

Требования:

- Изучение норм и правил противопожарной безопасности в процессе работы;

- Проектирование систем различных видов пожаротушения (разработка проектов под руководством руководителя направления, изучение систем в процессе работы);

- Образование высшее;

- AutoCAD (продвинутый пользователь), Microsoft Office.

- Так же приглашаем начинающих специалистов выпускников, в том числе студентов последних курсов ВУЗов

Условия:

- Оформление по ТК;

- Официальная заработная плата;

- Офис в пешей доступности от метро Щёлковская;

- Возможность повышения квалификации на курсах и тренингах;

- Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом по итогам собеседования.

Метро: Щелковская

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: Нет опыта

Компания: ГИПРОНИИАВИАПРОМ

Обязанности:

главное опыт работы в предприятиях общественного питания как мастер по ремонту технологического и холодильного оборудования, организация и контроль работы сотрудников инженерно-технической группы, опыт работы составления технического задания, проектов ( план помещения) при организации открытия или реконструкции предприятия общественного питания, Опыт работы с технологическим и торговым оборудованием общественного питания. при необходимости ремонт вышеперечисленного оборудования, участие в закупках оборудования и запасных частей Опыт в организации и сопровождении реконструкции и ремонта помещений столовой. Участие в совещаниях., в мероприятиях по охране труда и пожарной безопасности

Требования:

техническое профессиональное образование

Условия:

режим работы 5/2

Метро: Университет

Занятость: Частичная занятость

График: Полный день

Опыт работы: Более 6 лет

Зарплата: от 90000 руб

Компания: ОП Столовые Диетического Питания МГУ

Обязанности:

- Посещение объектов, с целью контроля соблюдения правил технологии продукции общественного питания и технологических карт (карточек раскладок), санитарного состояния.

- Разработка планов корректирующих действий, участие в исправлении выявленных замечаний на объектах с линейным персоналом.

- Подбор технологических решений, методов увеличения сроков годности с учетом влияния на сохранение исходных качественных показателей продукции.

- Оформление результатов в соответствии с ГОСТ 319882012

- Разработка новых блюд.

- Подготовка объекта к проверкам надзорных органов.

Требования:

- Знания нормативной документации по управлению и контролю качества;

- Умение консолидировать требования из различных источников;

- Профильное высшее или среднее специальное образование;

Условия:

- Работа в крупной активно развивающейся компании;

- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;

- График работы 5/2.

Метро: Бауманская, Электрозаводская, Электрозаводская, Электрозаводская

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 75000 до 75000 руб

Компания: Группа компаний РБЕ (RBE Group)

Сеть корпоративных столовых Dcs Food приглашает на работу Технолога (м. Сухаревская)

Dcs Food - это:

Профессиональная организация корпоративного питания, команда, которая предоставляет здоровое, вкусное и разнообразное питание для сотрудников офисов и промышленных предприятий.

- Более 70 корпоративных столовых на территории Москвы и Московской области.

- Более 3 млн. гостей в год.

Если Вы ищете работу в стабильной и стремительно развивающейся компании, если Вы готовы личностному и профессиональному росту, если Вы хотите построить успешную карьеру в сфере общественного питания, то мы Вас ждём!

Мы предлагаем:

График работы:

ПН-ПТ 5/2 ЗП 90.000р на руки

- Офис + разъездной характер работы по объектам (офис м. Сухаревская, Москва, Большой Сухаревский переулок, 21с1)

- Оформление по ТК РФ;

- В компании действует акция "приведи друга", в рамках которой Вы можете получать вознаграждение в размере 15000 рублей за каждого нового приведённого Вами сотрудника неограниченное количество раз;

- Оплата медицинской книжки;

- Питание;

- Компенсация проезда;

- Работа в стабильном крупном холдинге.

Требования к кандидату:

- Среднее или высшее профессиональное образование (технолог общественного питания, калькулятор).

- Понимание технологических процессов общественного питания, опыт работы норм и рецептур;

. . . . .

. . . . . Position code: 116-291948402 - show position description in full >>

Обязанности:

- формирование технической политики по Холдингу;

- контроль деятельности производственных предприятий с точки зрения постоянных улучшений и повышения производительности труда;

- поддержание принципов культуры производства;

- формирование программы адаптивности производств под текущие объемы строительства;

- технический надзор за выполнением плана производства;

- проверка объемов сделанной работы, сверка сделанных конструкций с имеющейся проектно-сметной документацией;

- согласование вносимых в проекты изменения;

- поиск, выявление и анализ причин, мешающих выполнению текущих объемов работ;

- обеспечение соблюдения технологии производства продукции в соответствии с утвержденными технологическими картами;

- участие в проведении экспериментальных работ по освоению новых видов продукции, технологических процессов, модернизации линий и оборудования.

Требования:

- высшее образование по специальности "Инженер-технолог";

- опыт работы на заводах ЖБИ;

- знание ПК, знание программы AutoCAD;

- прогрессивный взгляд на организацию производственного процесса;

- понимание процессов строительства, умение читать проектную документацию, чертежи.

Условия:

- работа в УК Холдинговой компании;

- командировки по Московской области на производственные предприятия;

- формирование струк . . . . .

. . . . . Position code: 116-293555481 - show position description in full >>

Обязанности:

- Внесение данных в систему "IIKO";

- Корректировка и перепроверка действующих технологических карт (новое меню, смена продуктов);

- Проработка новых технологических карт для тематических мероприятий на территории компании с соблюдением требований законодательства РФ.

Требования:

- Профильное образование желательно;

- Уверенное владение компьютером;

- Опыт работы желателен.

Условия:

- Оформление по ТК РФ, срочный трудовой договор на 6 мес. с перспективой продления;

- Полное обучение в процессе работы;

- Белая зарплата, выплаты 2 раза в месяц, оклад + премии к праздникам;

- Работа в офисе в центре Москвы у метро Ул. 1905 года / Выставочная;

- График работы 5/2: 08:00-17:00, пт - сокращенный день до 16:00;

- Компенсация питания в корпоративной столовой: 3000 рублей в месяц;

- Бесплатный фитнес с 1 дня работы в компании.

Метро: Выставочная, Улица 1905 года

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: Нет опыта

Зарплата: от 48000 до 48000 руб

Компания: Центр международной торговли

Обязанности:

- Разработка и внедрение технологических карт и калькуляционных карт

Контроль технологического процесса на всех стадиях производства в цехах, санитарного состояния;

Контроль качества входного сырья и готовых изделий

Обучение производственного персонала

Разработка и внедрение новой продукции и ассортиментного перечня

Знание технологии производства

Знание технических характеристики сырья

Контроль заказа сырья, расхода и качества сырья, упаковки, готовой продукции;

Наличие личной медицинской книжки

Требования:

- Осуществление контроля качества сырья и готовой продукции;

Участие в обеспечении и оптимизации технологического процесса;

Ведение технической и нормативной документации, отчетности;

Осуществление контроля за выполнением санитарных правил на объектах питания, с выездом на объекты

Проработка технологических карт;

Разработка технологической/калькуляционной документации

Анализ брака;

Контроль и обучение персоналом.

Участие в ревизиях и инвентаризациях.

Условия:

- Надежное и стабильное предприятие с развитой инфраструктурой, которому не страшны кризисы и пандемия, без запретительных мер осуществляющего непрерывный процесс питания;

- Полное соблюдение трудового законодательства РФ;

- ДМС после испытательного срока;

- Испытательный срок - 3 месяца . . . . .

. . . . . Position code: 116-294437247 - show position description in full >>

Международный аэропорт Внуково - это богатейшая история, это высокая привилегия приема воздушных судов высших должностных лиц государства,

это уникальное для России по своих техническим характеристикам

предприятие, которое с каждым годом все прочнее укрепляет свои позиции

на рынке.

Мы постоянно расширяемся и достигаем новых высот.

Хотите работать с нами, VKOннектесНебом?

Нас выбрали уже более четырех тысяч специалистов самых разных профессий.

В одном из наших бизнесов открыта вакансия Инженер-технолог общественного питания. Основное направление деятельности компании это комплексное обслуживание в сфере питания всех категорий пассажиров, авиакомпаний-партнеров и гостей аэропорта Внуково.

Чем предстоит заниматься:

- Участвовать в планировании технологических процессов и их оптимизации;

- Прорабатывать, анализировать и контролировать сырье, поступающее на производство, составлять акты несоответствия;

- Утверждать нормативы и рецептуры новых блюд;

- Участвовать в разработке ассортимента продукции и составлении новых рационов;

- Разрабатывать технологические карты и спецификации;

- Контролировать технологические процессы, стандарты и качества производимой продукции.

Эта вакансия для Вас, если:

- Получили профильное высшее образование;

- Знаете требования СанПин и ХАССП;

- Знаете программы 1С общепит, MS Word, MS . . . . .

. . . . . Position code: 116-294533821 - show position description in full >>

В Федеральном государственном автономном образовательном учреждении высшего образования Национальный исследовательский ядерный университет «МИФИ», Москва, в управлении питания открыта позиция Технолог.

Чем предстоит заниматься:

- Входной контроль сырья и материалов;

- Контроль технологических процессов производства;

- Проведение несложных физико-химических испытаний продукции общественного питания;

- Ведение учетной документации.

Что мы ждем от нашего будущего коллеги:

- Аналогичный опыт работы от 1 года;

- Работа с технологическими картами и рецептурами;

- Работа в режиме многозадачности;

- Наличие медицинской книжки;

- Ответственность, внимательность, аккуратность.

Что мы предлагаем:

- официальное трудоустройство по ТК РФ;

- график работы 5/2 с 08:00 до 17:00;

- заработная плата обсуждается на собеседовании;

- стабильные выплаты з/п 2 раза в месяц, оплата больничных и отпусков;

- собственная поликлиника с высококвалифицированными специалистами;

- место работы: м. Каширская, Кантемировская, Царицыно, Каширское шоссе 31.

Мы ищем лучших! Это Ваша возможность работать в одном из лучших ВУЗов страны!

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Компания: Национальный исследовательский ядерный университет МИФИ

В кейтеринговую компанию требуется технолог общественного питания.

Офис находится в 1 минуте от ст. м. Динамо.

Условия:

- График работы - понедельник-пятница, с 9 до 18;

- Заработная плата - 130 000 р.( по итогам собеседования)

- Готовность к командировкам раз в квартал до 5 дней по объектам (Красноярск, Норильск)

- Оформление по ТК РФ

Обязанности:

- разработка меню

- проработка сырья и блюд;

- разработка технологической документации (Технологические карты)

- ведение технологических справочников в системе 1С;

- разработка рекомендаций по снижению сырьевой себестоимости блюд

- проведение тренингов для поваров по приготовлению новых блюд.

Требования:

- разработка меню для объектов корпоративного питания;

- разработка технологических, технико-технологических карт;

- нормирования потерь на производстве;

- работа с взаимозаменяемостью сырья;

- работы с предприятиями общественного питания с разными производственными циклами (полный, доготовочный, доставочный, прочее);

- проработки и приготовления блюд и полуфабрикатов;

- опыт работы в программе 1С Рарус общепит или аналогичной

- владение ПК, офисной техникой, пакетом программ MS office

- опыт работы в компании, предоставляющей услуги корпоративного питания от 3-х лет

Метро: Динамо

Занятость: . . . . .

. . . . . Position code: 116-294470712 - show position description in full >>

Обязанности:

- Разъездной характер работы. Работа строго на территории г. Москва.

- Контроль работы пищеблоков ЛПУ.

- Обучение персонала.

- Проработка сырья.

- Ведение технологической документации.

- Контроль входящего сырья. Участие в ревизиях и инвентаризациях.

- Составление инструкций. Контроль выполнения внутренних протоколов компании.

Требования:

- Опыт работы от 2х лет. Желателен опыт работы в мясоперерабатывающей отрасли.

- Знание 1С, EXCEL, WORD. Опытный пользователь. Знание СанПиН. Работа по НАССР.

- Наличие личной медицинской книжки

- Образование высшее профильное ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ

Условия:

- График работы 5/2 с 7-00 до 16-00 и с 10-00 до 19-00 (возможны небольшие корректировки)

- Разъездной характер работы.

Метро: Озёрная

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 80000 до 100000 руб

Компания: Калина групп

Обязанности:

- Руководствоваться в своей деятельности законодательством РФ, приказами и распоряжениями, Уставом и локальными актами Учреждения, договором, заключенным между Учреждением и организатором питания, санитарно-гигиеническими правилами по организации питания в общеобразовательных организациях.

- Организовывать работу по формированию навыков и культуры здорового питания, этике приёма пищи, профилактике пищевых отравлений и инфекционных заболеваний (совместно с руководством отделения стационара).

- Осуществлять ежедневный мониторинг охвата горячим питанием воспитанников.

- Организовывать изучение мнения воспитанников об удовлетворённости организацией и качеством питания в отделении стационаре.

- Своевременно вести ведомость контроля за рационом питания

Требования:

- Среднее профессиональное образование - программы подготовки специалистов среднего звена.

Условия:

- График работы 5/2

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: Нет опыта

Компания: НО БФ Столица Милосердия

Обязанности:

- осуществление общего руководства технологией приготовления пищи;

- координация и контроль работы сотрудников по приготовлению питания;

- работа в автоматизированной системе 1С "Комбинат планового питания"

Требования:

- высшее профессиональное или среднее профессиональное образование;

- опыт работы в системе общественного питания не менее 3-х лет

- аккуратность

Условия:

- трудоустройство по ТК РФ

- работа в режиме гибкого рабочего времени (40 часов в неделю)

Занятость: Полная занятость

График: Гибкий график

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 41000 до 50000 руб

Компания: ГБУ ЦССВ Вертикаль

Обязанности:

- ГЛАВНОЕ! опыт работы в предприятиях общественного питания как мастер по ремонту технологического и холодильного оборудования, организация и контроль работы сотрудников инженерно-технической группы, опыт работы составления технического задания, проектов ( план помещения) при организации открытия или реконструкции предприятия общественного питания, Опыт работы с технологическим и торговым оборудованием общественного питания. при необходимости ремонт вышеперечисленного оборудования, участие в закупках оборудования и запасных частей Опыт в организации и сопровождении реконструкции и ремонта помещений столовой. Участие в совещаниях., в мероприятиях по охране труда и пожарной безопасности

Требования:

- техническое специальное образование

Условия:

- режим работы 5/2

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: Более 6 лет

Зарплата: от 90000 руб

Компания: ОП Столовые диетического питания МГУ имени М. В. Ломоносова

Консалтинговая компания Эксперт Гарант, специализирующаяся на внедрении стандартов ИСО, лицензированию юридических лиц открывает вакансию Специалист по лицензированию на проектную занятость.

Обязанности:

- Планирование и проведение аудитов / обучения по стандартам ISO 17021,17021,17023

- Участие в проведении аудитов / обучения на территории РФ(в пределах 300 км от вашего местоположения);

- Подготовка отчетных материалов по итогам аудитов;

- Разработка документации

- Проведение обучения

Требования:

- Опыт работы в работе со стандартом iso;

- Желательно наличие сертификата ведущего аудитора по ISO;

- Опыт проведения аудитов и обучения в области систем менеджмента;

- Готовность к командировкам (в пределах 300 км от вашего местоположения);

Условия:

- Проектная занятость, проекты можете брать в зависимости от вашего свободного времени

- Постоянный поток проектов

- Удаленность командировок не дальше 300км, по возможности в вашей область

- Предоставление все форм и чек листов

Занятость: Проектная работа

График: Удаленная работа

Опыт работы: 1-3 года

Компания: Эксперт-Гарант

«ЛЕПИМ и ВАРИМ» это сеть современных пельменных, где каждый день на открытой кухне лепят удивительные пельмени.

Белые и зеленые, красные и черные, с мясом, сыром, креветками, крабом. Они очень разные, но все чудо как хороши. Приходи и попробуй, какими могут быть пельмени.

Мы очень любим свое дело и верим, что делаем мир лучше, предлагая нашим гостям вкусную и свежую еду по честным ценам.

Наша сеть сегодня более пятидесяти пельменных в России и за ее пределами!

Обязанности:

- Декларирование ассортимента;

- Технологический контроль объектов питания и ФАБРИКИ КУХНИ, знания и ведение технологической; документации (ТТК, ДС, протоколы испытаний, инструкции, ХАССП и т. д.);

- Участие в проработках с Бренд Шефом и создание ТК;

- Внедрение сезонного меню;

- Контроль за технологией приготовления блюд, сроками реализации продукции;

- Анализ инвентаризации;

- Заведение новых блюд и п/ф в iiko;

- Обеспечение корректной себестоимости в iiko.

Требования:

- Высшее профильное образование;

- Опыт работы от 3 лет в аналогичной должности;

- Знание санитарных норм и правил общественного питания, основ принципов ХАССП, технических регламентов;

- Теоретическое и практическое владение программой учета производства iiko (обязательно);

- Отличное знание и опыт работы Бухгалтерия 8.3, Excel.

Условия:

- Уровень о . . . . .

. . . . . Position code: 116-295835794 - show position description in full >>

AZIMUT Hotel Smolenskaya Moscow 4* 23-этажное здание в самом центре Москвы * 474 номера поколения SMART * 8 конференц-залов * Современный фитнес-центр с панорамными окнами на 20-м этаже

Приглашаем присоединиться к дружной и профессиональной команде AZIMUT Hotel Smolenskaya Moscow Технолога службы общественного питания!

Обязанности:

- Разработка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерских и кулинарных изделий с оформлением соответствующих нормативных документов;

- Подготовка предложений по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья;

- Осуществление оперативного контроля над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи;

- Составление калькуляционных и технологических карт;

- Организация и контроль соблюдения программы производственного контроля;

- Проведение инвентаризаций.

Требования:

Образование:

высшее или средне-специальное (технология продукции общественного питания в приоритете);

- Наличие опыта работы технологом, зав. производством от года:

- в сфере общественного питания;

- в области оформления необходимой документации и учёта материальных ценностей, оборудования, сырья, готовой продукции;

- составления рецептов новых блюд и технологических карт.

- Знание программ: Word; Exсel; 1С Рарус.

Условия:

- Оформление согласно ТК РФ;

- Работа в успешном и динамичном коллек . . . . .

. . . . . Position code: 116-295869598 - show position description in full >>

Обязанности:

- Формирование калькуляционных карт;

- Составление технико-технологических, технологических, карт на блюда и напитки, (рабочие рецептуры для кухни (фото, состав, технология приготовления);

- Осуществление контроля над себестоимостью блюд и напитков;

- Работа с нормативной-технической документацией (сборник рецептур, СанПиН и СП, ТР ТС);

- Анализ продуктовой матрицы (движение) и контроль их списания;

- Составление отчетности по выполнению плана и корректировка планирования в случае необходимости.

- Управление ассортиментом товаров, блюд и полуфабрикатов в системе iiko (Айко).

- Составление и подготовка корпоративных отчётов по кухни (метрика, FC. маржа, рентабельности, оборачиваемости товара и д. р.);

- Управление и оптимизация потока товаров и финансовых ресурсов, наблюдение и контроль за качеством предлагаемых блюд и напитков;

- Оперативное внедрение корректирующих действий в отношении FC кухни вверенных барах, учитывая все нюансы и особенности каждого отдельно взятого заведения

- Разработка и внедрене ХАСП на производсве./Разпаботка внедрение и контроль Программы Производственного Контроля

- Контроль выполнения стандартов санитарии и сырьевой безопасности на производствах.

- Участие в процессе разработки и интеграции всех видов меню и специальных предложений в базу данных iiko.

- Сбор аналитической информации по показателям . . . . .

. . . . . Position code: 116-295749216 - show position description in full >>

Обязанности:

- Составление ТТК и Калькуляционных карт

- Контроль качества готовой продукции

- Контроль качества входящей продукции

- Работа с проверяющими органами

- Работа с претензиями и рекламациями

- Участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей

- Контроль за наличием всей необходимой технологической документации на пищеблоках

Требования:

- Высшее образование

- Опыт работы в общественном питании

- Коммуникабельность, мобильность, вежливость

- Умение работать с большим объемом информации

- Знание санитарных норм и правил

- Знание Excel

Условия:

- Место работы м. Текстильщики

- Оформление по ТК РФ

- График 5/2 c 9:00 до 18:00

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 80000 до 80000 руб

Компания: Белатрикс

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Компания: Веста