Работа: Су-шеф Ресторан Красноярск: 9 вакансий

В ресторан доставки требуется Су Шеф

ОБЯЗАННОСТИ:

Управление поварами, работающими на смене;

Строгое наблюдение за соблюдением стандартов и требований СанПиН на производстве;

Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции;

Работа по технологическим и калькуляционным картам;

Проверка качества блюд;

Контроль нормы расходов сырья и полуфабрикатов;

Приготовление блюд по ТТК (специфика: японская кухня, пицца, wok, горячие блюда)

Составление заявок на продукты

ТРЕБОВАНИЯ:

Навыки работы на всех производственных участках;

Опыт работы в качестве повара не менее 4 лет;

Знание требований СанПиН;

Опыт работы в интенсивном ритме;

УСЛОВИЯ:

Форма;

Сменный график

Бесплатное питание в смену (готовят наши повара)

Вечерний развоз до дома за счет компании!

Заработная плата 270 руб. в час

Выплачивается 2 раза в месяц или каждый день

Возможно официальное трудоустройство

Подробности по телефону.

Занятость: Сменный

Зарплата: 3350

В Ресторан быстрого питания "Грильница" требуется Су-шеф.

Мы очень ценим своих Гостей, поэтому считаем, что отдавать продукт быстро и качественно - это наша главная задача!

Мы ищем специалиста, который понимает процессы производства, осознает важность обеспечения пищевой безопасности, умеет организовывать работу кухни, следить за дисциплиной и чистотой.

Обязанности:

- Контролировать работу производства

- Следить за соблюдением санитарных норм

- Контролировать скорость отдачи блюд

- Работать над улучшением качества продукта

- Вести требуемую документацию и отчётность по системе ХАССП

- Следить за чистотой на производстве, в цехах и на станциях

- Контролировать сроки годности и наличие заготовок по Чек листам

- Следить за корректным расходом продукта, проводить инвентаризации

- Составлять заявки на продукт, планировать заказы, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество продукта на производственных складах

Условия:

- График работы 5/2 (воскресенье, понедельник - выходные дни)

- Оклад 80000 рублей после испытательного срока 1 месяц (от 60000 рублей на испытательном сроке)

- Возможность карьерного роста до Регионального Су-шефа

- Выплата з/п 2 раза в месяц

Эта вакансия подходит Вам, если:

- Вы работали в сфере общественного питания на должности Су-шефа/Старшего повара . . . . .

. . . . . Код вакансии: 127-292353910 - показать описание вакансии полностью >>

В корпоративную столовую в бизнес центре требуется су шеф.

Условия:

- Работа в крупной Компании;

- График работы 5/2, с 6:00- 15:00, выходные суббота и воскресенье;

- Своевременная заработная плата 2 раза в месяц;

- Официальное трудоустройство по ТК РФ;

- Работа в г. Красноярск, ул. Маерчака 10, БЦ "Баланс"

Обязанности:

- Контроль подготовки рабочего места к открытию/закрытию

- Проведение инвентаризаций

- Знание SH

- Знание СанПин

- Составление меню

- Уметь работать с технологическими картами

- Приготовление блюд согласно тех. карт.

- Заказ продуктов

- Проведение генеральных уборок

Требования:

- Знания санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания;

- Работа на должности су-шефа не менее 3 лет;

- Знание программ Microsoft Office (Word, Excel, Outlook), 1С;

- Знание правил проведения бракеража продукции общественного питания;

- Знание правил транспортировки сырья и продуктов;

- Знание организации производства готовой продукции и п/ф;

- Знание видов, свойств и способов обработки сырья и п/ф, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий;

- Знание рецептур, технологии приготовления, требований к качеству, сроков, условий хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и . . . . .

. . . . . Код вакансии: 127-292847817 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

1. Организация и контроль работы смены поваров, оперативное руководство штатом.

2. Обеспечение отдачи блюд согласно ТК и заданных стандартов.

3. Прием товара, размещение на хранение, списание товара.

4. Контроль заготовок и утверждение производственного задания, контроль исполнения.

5. Контроль правильного использования оборудования.

6. Обучение поваров.

7. Ежемесячная инвентаризация

Требования:

- Опыт работы в должности су-шеф от 2 лет

- Знание концепции кухонь мира

- Чистоплотность и аккуратность, бережное отношение к имуществу компании

- Внимательность, ответственность, пунктуальность

- Стрессоустойчивость, коммуникабельность (умение быть командным игроком)

Условия:

- Сменный график работы

- Полная занятость

- Трудоустройство согласно ТК РФ

- Бесплатное проживание на территории

- Трансфер от/до места работы.

- Скидка в рестораны и отели сети AYS GROOP (Шерегеш, Сочи, Москва, Новосибирск, Алтай)

- Круглогодичная занятость в заведениях в разных регионах страны.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 90000 до 110000 руб

Компания: AYS GROUP

Обязанности:

- Руководство и обучение поваров

- Организация работы для быстрой и вкусной отдачи блюд

- Соблюдение санитарных норм

- Системная ежедневная работа

- Контроль за качеством выдаваемых блюд нашим гостям

- Контроль списаний и порчи продукции

- Составление заявок поставщикам

- Приемка товаров

Требования:

- опыт работы в должности су- шефа от года

- организаторские и управленческие способности

- опыт в проведении инвентаризации

Условия:

- График работы 2/2 с 07:00-19:00

Мы предлагаем:

- всегда стабильную заработную плату

- Корпоративную скидку сети до 50 % на кофе и еду

- Оплачиваемый отпуск 2 раза в год

- Корпоративные праздники

- Питание и кофе за счет нас

- Обеспечиваем формой

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 60000 руб

Компания: Нуриев Эльнур Фазаил Оглы

Ресторан современной сибирской кухни Tunguska знаковый проект Berrywood Family (SADKO, Дзе, Бар Булгаков, Дзеими, Варвара+Jerome, Залечь на дно в Брюгге/Гамбург, Franky Woo, Green Villa Pizza, Flyfoods).

Ресторан Tunguska гастрономическая достопримечательность региона и самый титулованный ресторан Красноярска, который за 4 года работы получил международные и российские премии в области гастрономии и дизайна. Концепция Tunguska построена вокруг Сибири ее культурных, этнографических и гастрономических традиций, а также природной мощи и красоты. Шеф ресторана проповедует современную сибирскую кухню с локальными продуктами и презентует ее и на российском и международном уровнях.

Мы ищем су-шефа, который:

- хочет развивать с нами ресторанную сферу города и региона;

- желает работать в направлении современной сибирской кухни;

- не боится публичных выступлений и быть на виду.

Условия:

- 3/3 с 10:00 до 24/01:00;

- от 300 руб/час - единая ставка, не зависимая от вашего стажа в нашей компании, даже если вы новичок.

В начале пути вас будет сопровождать друг-наставник, который научит разбираться в основах продукта, технологии приготовления блюд, а также посвятит во вкус народов Сибири! Ваша ставка на момент обучения будет 300 руб/час.

Как еще можно заработать:

- плюс 10 руб/час - наша благодарность вам за стаж в компании;

- 5000 руб - стать наставником (премия за каждого по . . . . .

. . . . . Код вакансии: 127-294601642 - показать описание вакансии полностью >>

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 67000 до 90000 руб

Компания: La Famille

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 67000 до 90000 руб

Компания: La Famille

Компания "Шматик" - одна из самых крупных доставок в миллионном городе.

"Шматик" успешно работает и развивается уже 8 лет. За 2022 год мы накормили 170 000 гостей, доставили более 150 000 шашлыков

Наша Миссия- сочетание традиционного вкуса любимых блюд и щедрое гостеприимство в наших мясных ресторанах!

В связи с открытием новых точек открыта вакансия СУ-ШЕФА:

Чем нужно будет заниматься:

- Руководство штатом поваров (стажировка, адаптация, мотивация);

- Поддержание бесперебойной работы кухни;

- Соблюдение санитарных норм и техники безопасности;

- Содержание и контроль рабочего места в чистоте и порядке;

- Проведение инвентаризации, своевременное заполнение нормативных документов, журналов, формирование заявок поставщикам, прием товара.

- Контроль своевременной и качественной подачи блюд;

- Приготовление блюд согласно ТТК;

- Маркировка и своевременная заявка необходимой продукции.

- Контроль правильной эксплуатации оборудования;

Что для нас важно:

- Опыт работы, желательно с большими объемами;

- Внимательность и аккуратность;

- Ответственность и исполнительность.

- Организаторские способности и лидерские качества;

- Стрессоустойчивость, скорость, чистоплотность.

- Умение настраивать внутренние процессы.

- Знание технологических процессов приготовления и подач . . . . .

. . . . . Код вакансии: 127-295285198 - показать описание вакансии полностью >>