Работа: Су-шеф Ресторан Владивосток: 1 вакансия

Гамарджоба!

Грузинские дома «Супра» в поиске ГЕРОЯ! Сильного Су-шефа с управленческим опытом от 1 до 3 лет. Настоящего мастера кухни, того, кто готов БОМБИТЬ, кто привык добиваться результатов и не боится сложных, но при этом интересных задач!

Мы ищем того, кто знает, как настроить дисциплину в ресторане, кто сможет эффективно влиять на команду поваров координировать и организовывать правильную работу сотрудников (штат от 25 человек в подчинении), отвечать за вкус блюд, обеспечивать безопасное производство, ну и, конечно же, делать наших гостей счастливыми!

Гляди, что нужно:

- Управлять сотрудниками кухни в течение смены;

- Контролировать соблюдения ТТК;

- Управлять, оптимизировать процессы производства;

- Управлять безопасностью;

- Соблюдать санитарные правила и нормы;

- Проводить адаптацию для поваров;

- Обучать и развивать на постоянной основе сотрудников кухни;

- Уметь давать обратную связь сотрудникам;

- Проводить инвентаризации;

- Держать бюджет, планы производства;

- Управлять остатками продуктов и сырья для приготовления ( Держать Stop-list);

- Открытие и закрытие смены.

Для нас важны:

- Опыт работы на руководящей должности;

- Опыт на кухне не менее 2 лет;

- Ориентированность на результат;

- Быстрая адаптация к новым задачам и местам;

- Опыт работы старшим поваром/н . . . . .

. . . . . Код вакансии: 191-290027784 - показать описание вакансии полностью >>