Работа: Су-шеф Рестораны, Общественное питание Сочи: 31 вакансия

Добрый день!

Мы ищем в нашу дружную маленькую команду - замечательного су-шефа!

У нас небольшой ресторан и бар (работаем круглый год). Персонала немного, поэтому нужен человек, который сможет возглавить работу кухни и сам принимать в работе активное участие! Дружный и спокойный коллектив, ищем человека, который станет частью нашей команды.

Требования:

Опыт работы су-шефом не менее 5 лет, знание правил, стандартов и нормативных документов в сфере услуг общественного питания; лидерские качества, ответственность, целеустремленность. Знание стандартов ХАССП. Знание требований охраны труда, техники безопасности, санитарии. Наличие действующей мед книжки.

Обязанности:

Ведение процесса на кухне в нашем ресторане. Управление персоналом на кухне. Работа с поставщиками. Разработка тех. карт. Подбор персонала и его контроль. Закупки недостающих продуктов. Проведение банкетов, Контроль и приготовление блюд согласно ТТК.

Условия:

график работы 5/2 с 11 до 23 или готовы обсудить ваш. Оплата и дополнительные условия согласовываются по результатам собеседования.

Мы находимся в Красной Поляне!

Занятость: Полный день

Зарплата: 90000

Обязанности:

приготовление пиццы и роллов по ТТК

Требования:

опыт работы

Условия:

с 10.00 до 23.00 в центре Адлера

О компании:

федеральная компания

Занятость: Сменный

Зарплата: 4250

Описание работодателя: требуется повар УНИВЕРСАЛ на постоянную работу в ДНЕВНУЮ смену

Требования:

обязательно умение работать с тт картами, чистоплотность, скорость в работе

Обязанности:

Аля-карт, банкеты, рабочие обеды и ужин

Условия:

график работы 2/2

с 10:00 до 22:00

Адлера, развоз вечерний есть в пределах Адлера ( питание бесплатно)

Выплата зп один раз в неделю

Занятость: Сменный

Зарплата: 3500

Занятость: Сменный

Зарплата: 45000

Ostrov - премиальный проект с пляжем, рестораном, вечеринками с участием зарубежных звезд и высоким уровнем сервиса.

Мы поднимаем на новый уровень комфорт и обслуживание гостей и жителей г. Сочи

Открыта вакансия су-шефа

Обязанности:

- организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;

- заказ необходимых продуктов и хоз. материалов;

- участие в составлении меню, разработка новых рецептур;

- управление персоналом кухни;

- контроль ассортимента, качества, количества сроков поступления и реализации;

- участие в инвентаризации;

- обучение новых сотрудников

Требования:

- опыт работы на аналогичной должности от 2 лет;

Условия:

- график работы 2/2 или 3/3, 5/2

- дневная смена 455 рублей час;

- ночная смена 545 рублей час

- бесплатное питание на смене

- трудоустройство по ТК РФ

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 100000 руб

Компания: ВТОРОЙ ФУД ФЭМИЛИ

Обязанности:

- Организация бесперебойной и эффективной работы кондитерского цеха и пекарни;

- Разработка фирменных десертов, соответствующих концепции, а также хлебобулочных изделий;

- Обновление десертного меню, сезонные предложения;

- Тесное взаимодействие с персоналом, его обучение, проведение внутренних аттестаций;

- Контроль качества производимой продукции. Введение новых технологий для повышения качества блюд;

- Оптимизация складского хранения материалов, производственных помещений, трудовых ресурсов;

- Участие в составлении технологических и калькуляционных карт;

- Организация, стандартизация, контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдения рецептур в соответствии с технологическими картами;

- Заказ продуктов, отслеживание остатков. Поддержание необходимого запаса продуктов;

- Проведение инвентаризаций, анализ ее результатов;

- Ведение установленного документооборота (формы заявок на продукцию), предоставление отчетности по запросу шеф-повара.

Наши ожидания:

- Профильное образование, повышение квалификации;

- Опыт работы не менее 5 лет в занимаемой должности;

- Знание французских и итальянских технологий приготовления десертов будет являться преимуществом;

- Умение работать со всеми видами теста, полуфабрикатов, отделки и декорирования десертов;

- Творческий подход к делу, искренняя лю . . . . .

. . . . . Код вакансии: 149-290792970 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Готовить блюда по технологическим картам

- Заготавливать продукты на следующий день

- Соблюдать сроки годности и условия хранения продуктов

- Контролировать чистоту и порядок на кухне

- Приготовление и контроль шведской линии

Требования:

- Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить

- Профильное образование или курсы

Условия:

- Бесплатное питание в рабочие смены

- Компенсация расходов на прохождение мед. комиссии

- Рабочая униформа

- Смены ночные

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 90000 руб

Компания: Stellar Hotels

London Restaurant Group это более 15 лет лидерства в ресторанном бизнесе города Сочи. Каждый ресторан имеет концептуальную особенность, гастрономический изыск от шеф-повара, дизайн интерьера, безупречный сервис и неповторимую атмосферу. Меню наших ресторанов включают все кухни мира и креатив лучших поваров.

Мы разыскиваем в нашу команду Су-шефа,

Требования:

Аналогичный опыт работы от трех лет

Наличие действующей медицинской книжки

Умение организовать непрерывную и качественную работу всего производства кухни от приемки до выдачи, знание концепции заведения!

- Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса;

- Составляет заявки на необходимые продукты, товары, полуфабрикаты и сырье;

- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;

- Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;

- Проводит работу по повышению квалификации работников.

- Выполняет иные поручения шеф-повара.

Условия работы:

Стабильные выплаты заработной платы

Премиальная часть

Обучение у лучших шеф-поваров

График работы:

5/2

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3- . . . . .

. . . . . Код вакансии: 149-292628299 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Координирование и организация правильной работы поваров и кухонных работников;

Руководство кухней в отсутствие Бренд - шефа

- Анализ работы калькуляционных карт;

- Приготовление блюд согласно ТТК;

- Организация и проведение инвентаризации;

- Составление заявки на продовольственные и непродовольственные товары;

- Работа с персоналом

Требования:

- Знание технологического оборудования;

- Знание правил хранения продуктов;

- Опыт работы на аналогичной должности от 1 года;

Условия:

- график работы 5/2 плавающий график

- трудоустройство по ТК РФ

- Заработная плата без задержек;

- Бесплатное питание на смене;

- Работа в центральном районе города Сочи на Приморской набережной

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 100000 руб

Компания: Второе море

Требуемый опыт работы: 13 года

Полная занятость, полный день

В ресторан "Пастернак" п. Лазаревское требуется

су-шеф

- Профильное образование.

- Наличие опыта работы в ресторане.

- Знание основ санитарии и гигиены.

Обязанности:

- Составление заявок кухни ресторана, бар-мангала.

- Распределение работы персонала кухни на смене.

- Приготовление блюд ресторана.

- Контроль порядка кухни в соответствии с Сан. нормами.

Ответственность, исполнительность, умение руководить.

Условия:

- Постоянная работа

- Официальное трудоустройство

- Проживание, питание

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 90000 руб

Компания: Парк-отель Озеро Дивное

На постоянную работу в отель Pullman Сочи 5* требуется ПОВАР В НОЧЬ

Предоставляем жилье и питание на время работы в компании.

Возможность ежедневных подработок!!

ТРЕБОВАНИЯ:

Наличие действующей мед книжки или готовность сделать ее в ближайшее время.

Желание работать и зарабатывать.

УСЛОВИЯ:

- Оплата почасовая, все переработки оплачиваются;

- График 2/2, 12-ти часовые смены;

- Предоставляем униформу;

- В праздничные дни двойная оплата;

- Бесценнейший опыт работы в одних из самых крупных отелей международного уровня сети ACCOR/

- Заработная плата 2 раза в месяц

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 65000 руб

Компания: ОтельСервис

Обязанности:

- Направляет деятельность поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с производственным заданием.

- Ежедневное прохождение чек листов в service inspector

- Проводит работу по повышению квалификации работников

- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

- Проводит бракераж готовой пищи.

Требования:

- Дисциплина

- Желание работать и развиваться

Условия:

- зарплата без задержек 2 раза в месяц

- 3х разовое питание

- Форма

- смена 13 часов

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Компания: ХОЧУПУРИ

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 100000 руб

Компания: ЮН СВЕТЛАНА ГРИГОРЬЕВНА

В новый ресторан средиземноморской кухни "SORRENTO" в центре адлера требуется Су-Шеф

Звоните для отклика !

Компания "Family Garden Group" за время своего существования открыла более 25-ти ресторанов в Москве, Сочи и Краснодаре, и не собирается на этом останавливаться. Мы постоянно расширяемся и развиваемся и предлагаем вам развиваться вместе с нами в нашей компании. С 2019 года мы открыли 10 успешных проектов совместно с Novikov group.

Главное в "Family Garden Group" - счастье гостей и сотрудников, гостеприимство, доверие и взаимопомощь. Мы не стоим на месте, компания следит за обновлениями сферы гостеприимства и совершенствуется согласно современным стандартам сервиса.

Обязанности:

- опыт в должности

- наличие медицинской книжки или готовность сделать

Мы ждем ответственного, честного, стрессоустойчивого, добросовестного повара с желанием развиваться!

- график работы 4/2, 5/2 6/1

- ставка от 4000 тр

- Стажировка оплачивается

- Обратный трансфер, компенсация проезда на работу

- смена 12 часов переработки оплачиваются

- Выплаты 2 раза в месяц, (аванс и зарплата) без задержек, 16го и 26го числа каждого месяца

- Корпоративное питание

- Работа в хорошем постоянном коллективе

- Новая качественная кухня с хорошей системой кондиционирования

От себя мы предлагаем работу в интересном проекте в команде . . . . .

. . . . . Код вакансии: 149-292694956 - показать описание вакансии полностью >>

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 120000 руб

Компания: Руки ВВерх! Бар (ООО РВ Сочи)

AZIMUT Hotels крупнейшая российская гостиничная сеть, созданная в 2006 году. На сегодняшний день в AZIMUT Hotels входит более 60 отелей и санаториев в более 40 городах с общим фондом около 10 тыс. номеров.

Мы надежная опора для самых амбициозных замыслов. Мы помогаем завоевывать новые рынки и покорять природные просторы, расширять кругозор и достигать ярких инсайтов.

Мы ждем энергичных и талантливых людей, с которыми масштабные планы будут осуществимыми, а амбициозные цели достижимыми.

Стань частью одного из самых динамично растущих брендов среди крупнейших гостиничных операторов страны!

Санаторий AZIMUT Здоровье Мыс Видный (г. Сочи), находящийся под управлением компании AZIMUT Hotels, приглашает на работу су-шефа (сезонная ставка (до 30 ноября 2024)).

Обязанности:

- обеспечение качественной и бесперебойной работы кухни санатория;

- составление и корректировка меню с шеф-поваром;

- поддержка планограммы выкладки шведской линии;

- приготовление блюд в горячем цехе/ банкетные блюда/ барные закуски;

- контроль соблюдения стандартов работы;

- контроль соблюдения требований ХАССП, санитарно-эпидемиологических норм, требований охраны труда;

- контроль соблюдения условий хранения продукции;

- координация деятельности сотрудников кухни;

- подбор и обучение персонала;

- ведение документооборота.

Требования:

- опыт работы на . . . . .

. . . . . Код вакансии: 149-294029882 - показать описание вакансии полностью >>

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 95000 руб

Компания: Феймос Плейс

Обязанности:

Качественное приготовление блюд согласно тех. карт;

Подготовка рабочего места и поддержание его в чистоте.

Требования:

Пунктуальность;

Ответственность;

Чистоплотность;

Наличие действующей медкнижки.

Условия:

График 5/2

Предоставление формы, питание, развоз на такси в ночное время.

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 92000 руб

Компания: Бета

Ресторан средиземноморской кухни Океан разыскивает су шефа для долгой, постоянной работы. Стабильная работа для взрослого и ответственного профессионала своего дела.

От Вас:

- операционная работа на раздаче

- выполнение kpi по закупкам

- контроль выхода блюд

- контроль качества продуктов

Желателен:

- опыт работы в ресторанах с большим оборотом

- опыт формирования команды

- обязательно kitchen management

- санитарная книга

Условия:

- график работы 4/2 5/2

- переезд и размещение не сопровождаем

- ЗП 3 раза в месяц

- официальное трудоустройство и соц. пакет (возможен)

Присылайте свой отклик и мы с радостью его рассмотрим.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 90000 до 110000 руб

Компания: DelMar Family Project

Чистейший воздух, черное море и конечно же самое большое количество ресторанов с блюдами всех народов мира!

Крупнейший отель Черноморского побережья Yalta Intourist Green Park приглашает на работу:

Обязанности:

Контроль качества готовых блюд

Ценообразование и калькуляция блюд

Оптимизация работы персонала

Требования:

Знание технологического оборудования

Знание правил хранения продуктов

Навыки подбора и обучения персонала

Опыт работы на аналогичной должности от 1 года

Условия:

График работы 5х2

Официальное трудоустройство

13-я зарплата

Бесплатно: Питание, проживание в 10 минутах от моря, трансфер по г. Ялта, профессиональные курсы и многое другое!

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Компания: ГК Ялта-Интурист