Работа: Су-шеф Рестораны, Общественное питание Волгоград: 9 вакансий

Описание работодателя:

ИП Авакян Ж. А. Отель "Sobranie"- 4 звезды. Ресторан "Собрание". Часы работы с 12.00 до 23.00

Обязанности:

Работа в команде (помощь в обучении и аттестации сотрудников).

Ведение регламентирующей документации.

Планирование полного ассортимента меню, сроков поставки, хранения, ротацию и реализацию поступающего сырья, п/ф и готовой продукции.

Приготовление блюд и заготовок согласно ТТК

Контроль за технологическим процессом, соблюдением рецептур приготовления, бракераж готовой продукции.

Проведение периодических и итоговых инвентаризаций

Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и регламентов компании.

Требования:

Опыт работы су-шефом/старшим поваром в ресторане от 1 года.

Знание широкого ассортимента блюд.

Способность к быстрому обучению.

Наличие медицинской книжки.

Чистоплотность, честность, умение работать в коллективе, ответственность, пунктуальность.

Условия:

График работы:

4/3

Официальное оформление по ТК РФ

Бесплатное питание в рабочие смены

Компенсация расходов на прохождение мед. комиссии

Рабочая униформа

Ночной развоз (такси)

Премия по результатам работы (выполнение плана).

Занятость: Полный день

Зарплата: 55000

Вакансия для тех, кто любит готовить и руководить!

Требования:

:

* Выполнять обязанности на 100%.

* Взаимная любовь к следующим понятиям: пунктуальность, чистоплотность, аккуратность, ответственность, обязательность.

Обязанности:

* контроль приготовления блюд согласно ТТК

* документооборот (приходные накладные от поставщиков, журналы ХАССП)

* участие в инвентаризации 1 раз в месяц

* соблюдение санитарных норм и внутренних регламентов предприятия

Условия:

* Гарантируем своевременную оплату труда и полный соц. пакет;

* График работы 3/3;

* Служебное такси;

* Бесплатное питание;

* Униформа;

* Медосмотр;

* Скидка на меню заведения.

Занятость: Полный день

Зарплата: 57000

Обязанности:

- организация и контроль всех работников отдела;

- составление заявок на сырье, приёмка, размещение на складе, контроль ассортимента, качества и сроков сырья;

- работа с технологическими картами, проработка блюд;

- ежедневное заполнение журналов на производстве;

- приготовление и оформление блюд в соответствии со стандартами и утвержденным меню;

- проведение инвентаризаций.

Требования:

- высшее/среднее профессиональное образование;

- отпыт работы в должности не менее 3-х лет;

- знание принципов ХАССП.

Условия:

- конкурентная заработная плата;

- работа в международной компании;

- уникальная корпоративная культура с возможностью для развития и роста;

- обучающие мероприятия, тренинги;

- ДМС после испытательного срока;

- бесплатное питание в служебной столовой;

- скидки по сети отелей Hilton.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Компания: Hilton Garden Inn Volgograd

Ресторан Княгининский Двор - это заведение с неповторимым интерьером и уютной атмосферой. Мы предлагаем нашим гостям удивительные сочетания европейской, русской и Волжской кухни.

В связи с открытием новой вакансии, приглашаем на должность Су-шефа.

Обязанности:

- Контролировать работу персонала и процесс приготовления блюд. При необходимости вносить поправки в действия сотрудников.

- Следить за остатками необходимых продуктов, составлять заказ на закупку, принимать заказ, оценивая качество и свежесть.

- Контролировать соблюдение санитарных норм и правил, норм техники безопасности.

- Знать ассортимент блюд, входящих в меню, требования к их качеству.

- Принимать участие в инвентаризации.

Требования:

- Опыт работы

- Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить

- Профильное образование или курсы

Условия:

- Официальное оформление по ТК РФ

- Бесплатное питание в рабочие смены

- график 3/3

- Компенсация расходов на прохождение мед. комиссии

- Рабочая униформа

- Вечерний развоз

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 60000 руб

Компания: Гурмания

В команду Secret Kitchen ищем сушефа!

Основные задачи:

- контроль за работой линейных поваров, своевременно вносить поправки при выявлении ошибок при приготовлении блюд;

- контроль за наличием и остатками необходимых продуктов, совместно с шефом составлять заказ на закупку, проверять доброкачественность продукции, поступающей на кухню;

- контроль соблюдения санитарных норм и правил, норм техники безопасности;

- вести производственный процесс, контролируя все его этапы, следить, чтобы не было нарушений внутренних инструкций;

- принимать участие в инвентаризации;

- знать ассортимент блюд, входящих в меню, требования к их качеству, нормы отпуска продуктов и особенности их учета, калькуляцию каждой позиции в меню..

Для нас важно:

- наличие опыта на аналогичной должности от 1 года;

- ориентация на результат;

- пунктуальность, ответственность.

Условия:

- Оформление по ТК РФ

- График работы сменный;

- Корпоративная форма;

- Корпоративное питание;

- почасовая оплата + премия.

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 80000 руб

Компания: Подпорина Анастасия Эдуардовна

Кафе-гостиная «Гретель» - это уютное европейское кафе в центре Волгограда. У нас готовят разнообразные блюда, авторские завтраки, потрясающие десерты, шоколад ручной работы и всегда свежая выпечка!

Гретель усиливает свою команду и приглашает су-шефа.

Обязанности:

- управление и организация правильной работы поваров и кухонных работников, в свою смену;

- контроль отдачи и качества блюд;

- приготовление согласно ТТК;

- контроль остатков сырья и товаров;

- формирование заявки сырья и товаров в отдел закупок;

- контроль поддержания чистоты и порядка на рабочем месте;

- соблюдение санитарных норм, сроков и условий хранения.

Требования:

- профильное образование;

- опыт работы в должности су-шефа;

- требовательность и дружелюбие.

Условия:

- график работы обсуждается при собеседовании;

- заработная плата от 60 000 руб.;

- официальное оформление по ТК РФ;

- служебное питание и корпоративная форма;

- развоз до дома после работы;

- компенсация затрат на занятия спортом.

Ответим всем откликнувшимся. Планируем найти подходящего кандидата до 20 сентября.

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 60000 руб

Компания: OKSMA FAMILY GROUP

Работа в нашей компании - это работа в престижном ресторане и с большим потоком гостей. Ты будешь работать на открытой кухне, на современном оборудовании, с сильной командой!

Сейчас открыта вакансия в ресторан Органза!

Обязанности:

- организация правильной работы поваров и кухонных работников, в свою смену;

- контроль отдачи блюд;

- приготовление согласно ТТК;

- контроль остатков сырья и товаров;

- формирование заявки сырья и товаров в отдел закупок;

- обучение персонала (повара);

- контроль поддержания чистоты и порядка на рабочем месте;

- соблюдение санитарных норм, сроков и условий хранения.

Требования:

- профильное образование;

- опыт работы от 1 года в должности су-шефа;

- действующая медкнижка или возможность оперативно её сделать;

Условия:

- график работы 3/3 с 8.00-22.00;

- заработная плата выплачивается без задержек - 2 раза в месяц;

- официальное оформление по ТК РФ;

- служебное питание и корпоративная форма;

- развоз до дома после работы;

- возможность выходить в дополнительные смены;

- график работы можно обсудить с шеф-поваром.

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 55000 руб

Компания: OKSMA FAMILY GROUP

Ресторан кавказкой кухни ищет Су-шефа в свою команду!

Если Вы профессиональный повар и человек, любящий свое дело, если Вы готовите с душой и знаете тонкости управления коллективом, то мы ждем именно Вас!

Обязанности:

- обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;

- управление сменой поваров;

- контроль отдачи блюд;

- составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации;

- контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников;

- проведение инвентаризации склада и кухни.

Требования:

- опыт работы су-шефом от 2 лет;

- образование профильное;

- мы ценим в наших сотрудниках активность, энергичность, самосовершенствование, трудолюбие, лидерские качества!

Условия:

- график работы 3/3;

- возможность развития в амбициозной команде профессионалов;

- корпоративное питание, пошив формы;

- развоз после работы.

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Компания: OKSMA FAMILY GROUP

Занятость: Полный день

Зарплата: 100000