Работа: Су-шеф Услуги Санкт-Петербург: 181 вакансия

CHE Group ресторанная группа, владеющая и управляющая 6-ю действующими брендами, в составе которых 14 ресторанов в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.

Ресторан "CheCafe в свою молодую и дружную команду приглашает Су-шефа!

Обязанности:

Помощь шеф-повару в организации работы кухни;

Контроль отдачи блюд согласно стандартам и ТТК;

Проведение инвентаризаций;

Наставничество и обучение стажеров;

Приготовление блюд согласно ТТК.

Требования:

Опыт работы су-шефом в ресторане от 1 года;

Грамотная и поставленная русская речь;

Лидерские качества;

Знание СанПиН;

Умение быстро принимать решения.

Условия:

График работы 5/2 (время работы по договоренности с шеф-поваром);

Заработная плата: от 75000 руб/мес;

Стабильные выплаты з/п 2 раза в месяц;

Дружный коллектив профессионалов;

Бесплатное питание;

Официальное оформление

Метро: Новочеркасская

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 75000 до 80000 руб

Компания: Che group

Во флагманский ресторан «Ginza» ищем опытного су-шефа

Обязанности:

- Проведение инвентаризаций;

- Полный контроль всех процессов кухни;

- Составление ттк;

- Участие в проработке меню;

- Контроль качества отдачи блюд

Требования:

- Опыт работы на аналогичной должности или на должности старший повар/ бригадир (от 2 лет) обязателен;

- Ответственность, пунктуальность, умение работать в команде.

Условия:

- График 4/2, смены с 11:00 до 23:00, с 13:00 до 1:00 (развозка в ночное время);

- Питание на смене;

- Заработная плата на испытательном сроке (1-2 месяца) 90 000 руб. После испытательного срока повышение заработной платы;

- Униформа;

- Стабильная заработная плата, 2 раза в месяц;

- Возможность карьерного роста;

- Отличный шеф, дружный и отзывчивый коллектив.

*Не является публичной офертой

Если Ваше резюме просмотрено, но Вы не получили ответа, возможно, что Ваше резюме направлено на рассмотрение непосредственного руководителя или Ваше резюме не прошло первичный отбор, но оставлено в резерве.

Метро: Петроградская

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 90000 руб

Компания: Ginza Project

Метро: Чернышевская

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Компания: Radisson Sonya Hotel, St. Petersburg

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 80000 руб

Компания: КАЧИО ПЕППЕ

ITALIANI это вкусоцентричные заведения, где страсть к еде главное правило, забота о гостях основа сервиса, а кухня занимает центральное место в каждом ресторане.

Мы работаем в самом дружном коллективе, и нас объединяет то, что все мы любим свое дело. Мы ищем эффективного, целеустремленного, приветливого и вежливого сотрудника на позицию су-шеф, и если ты считаешь, что работа, помимо финансовых результатов, должна приносить удовольствие и давать возможность расти и развиваться то мы с нетерпением ждем именно тебя!

Что нужно будет делать:

- Организация работы кухни;

- Поддержание стандартов и технологий приготовления и отдачи блюд;

- Контроль списаний, соблюдения чистоты и санитарных норм;

- Прием товара и контроль закупаемых продуктов;

- Участие в проведении инвентаризаций;

-Стажировка новых сотрудников;

- Контроль соблюдения норм и правил хранения товаров;

- Обучение персонала кухни технологии приготовления новых, а так же блюд из действующего меню кухни;

Что требуется:

- Строгое соблюдение стандартов и рецептуры приготовления блюд;

- Знание стандартов качества и хранения пищевых продуктов, сырья и полуфабрикатов предъявляемых к организациям общественного питания;

- Знание технологического оборудования;

- Опыт работы от 1 года;

- Серьезное отношение к работе, пунктуальность;

Какие условия мы предлагаем:

- В . . . . .

. . . . . Код вакансии: 115-289069204 - показать описание вакансии полностью >>

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 84000 руб

Компания: Carrot Cafe

Метро: Парнас

Занятость: Сменный

Зарплата: 92235

В ресторанном комплексе курорта "Игора" открыта вакансия Су-шеф.

О нас:

В часе езды от центра Санкт-Петербурга расположился Всесезонный курорт "Игора". Красота природы, развитая инфраструктура, широкий спектр предоставляемых услуг, европейский уровень сервиса - курорт "Игора" помогает гостям получать удовольствие от загородного отдыха в любой сезон, являясь идеальным местом для занятий спортом и восстановления жизненных сил.

Обязанности:

- Эффективная организация работы смены, руководство штатом поваров;

- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами;

- Контроль за соблюдением процесса приготовления и соблюдения ТТК;

- Составление заказов на продукцию, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающей и реализуемой продукции, анализ рынка поставщиков;

- Проведение инвентаризации

Для нас важны:

- Релевантный опыт работы на должности Су-шеф/бригадир

Мы предлагаем:

- Официальное оформление;

- График работы 3/3 с возможность подработок (с проживанием между сменами);

- Льготное питание;

- Стабильную заработную плату: оклад 70000 руб. (за 15 смен) + банкетные + квартальная премия (17500 руб.) + оплата переработок (доп. смен);

- Возможность бесплатного проживания в служебном отеле на территории Курорта на время рабочих смен / на постоянной основе;

- . . . . .

. . . . . Код вакансии: 115-292697176 - показать описание вакансии полностью >>

Peстopaн гpузинской кухни "ПхалиXинкали" приглашaет нa пoстoянную paбoту pазнорабочего.

Услoвия:

- выcокaя оплатa зa cмeну;

- гpафик 5/2;

- бонусы по пpoгpaмме «Пpивeди другa» - 10 000р.;

- финанcовая пoддержкa в пеpвыe месяцы работы;

- выплатa заpaботнoй платы 2 paзa в меcяц бeз задержек;

- отсутствие штрафов;

- возможность выбрать удобный ресторан для работы, рядом с местом проживания;

- разнообразное служебное питание, форма;

- развозка в ночное время;

- помощь в оформлении документов;

- карьерный рост;

- скидки на меню.

Обязанности:

- распределение товара при приемке;

- вынос мусора;

- уборка подсобных помещений;

- рагрузо-погрузочные работы.

Требования:

- ответственность, исполнительность, чистоплотность;

- можно без опыта.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: Нет опыта

Зарплата: от 45000 руб

Компания: Управляющая компания MKS Management Company

Обязанности:

Обучение персонала открытой кухни;

Соблюдение технологического процесса и стандартов приготовления блюд их отдачи;

Организация работы кухни и персонала;

Заказ продукции у поставщиков и контроль ее качества;

Контроль соблюдения требований ХАССП, санитарно-эпидемиологических норм, требований охраны труда;

Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов;

Контроль остатков инвентаризация;

Ведение документации санитарных журналов.

Требования:

- Опыт работы от 2 лет

- Действующая Мед. книжка

- Обязательно знание Европейская, Кавказ, Грузинская кухня

Условия:

- График 5/2 по 10 часов, с 10-20 и с 12-22, выходные плавающие (среда, четверг)

- Заработная плата 2 раза в месяц. Фиксированный оклад 90000 руб. В сезон 100-110000руб.

- Официальное оформление

Метро: Владимирская, Лиговский проспект, Маяковская, Площадь Восстания

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 100000 до 110000 руб

Компания: Большая Кухня

Обязанности:

- Проверка качества закрытия смены предыдущего дня

- Проверка заготовок и полуфабрикатов

- Подготовка рабочего места к быстрой и бесперебойной отдаче блюд

- Контроль качеств отдаваемых блюд

- Контроль технологических процессов

- Приемка товара в соответствии с требованиями заведения

- Составление продуктовых заявок и заявок на хоз. товары

- Работа с документацией, журналами, системой Меркурий, Докс ин Бокс

- Контроль чистоты на кухне, контроль порчи и списаний

- Контроль за ротацией и хранением на кухне

- Общение с поставщиками

- Закрытие смены

- Анализ и планирование, принятие решений

Требования:

- Опыт работы от 2 лет

- Желательно профильное образование

- Знание технологии приготовления блюд

- Доброжелательность, энергичность, аккуратность

- Желание и умение работать в команде

Условия:

- Официальное оформление

- Корпоративное обучение, возможность роста

- Бесплатная униформа

График работы:

5/2

- Бесплатное питание

- Корпоративный спорт, мероприятия

- Стабильная заработная плата

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 90000 руб

Компания: Ресторанное объединение Комитет

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 70000 руб

Компания: УК Сититель

Ресторан «Трибуна» объявляет поиск сотрудника на должность «Су-шефа»

«Трибуна» - это первый в Санкт-Петербурге ресторан, расположенный под софитами футбольного стадиона.

Мы ищем в команду сотрудника с развитыми коммуникативными, управленческими и профессиональными качествами, способного обеспечить обслуживание гостей ресторана на высоком уровне!

Что мы ждем от вас:

- руководство кухней ресторана

- личное участие в процессе приготовления блюд

- подбор и ротация поставщиков

- регулярная работа с меню, в том числе сезонным

- проведение и разбор инвентаризаци

Чтобы влиться в нашу команду, Вам необходимо:

- любить свою профессию

- понимать, что такое качественный продукт и стандарты

- иметь опыт работы не менее 2-х лет

- иметь выраженные лидерские и менеджерские качества

- уметь формировать и поддерживать командный дух в своем коллективе

- понимать, как анализировать эффективность собственной работы и работы подчиненных

- стремиться к саморазвитию, быть открытым к конструктивной критике

Мы предлагаем:

- официальное оформление

- график работы - 2/2, выходные в зависимости от нагрузки ресторана

- корпоративное питание и возможности посещения фитнес-центра на территории

- своевременные выплаты заработной платы

- заработная плата 350 руб. в час (4200 смена) по результатам с . . . . .

. . . . . Код вакансии: 115-292730271 - показать описание вакансии полностью >>

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 80000 руб

Компания: УК Сититель

Обязанности:

- Организация (распределение задач) работ по приготовлению в холодном и горячем цехе (численность сотрудников на смене до 20 чел)

- Обучение поваров и контроль последовательности технологических процессов приготовления.

- Участие в приготовлении блюд, обеспечение выполнения производственного задания бригадой поваров,

- Ежедневный контроль соответствия блюд и рецептур, контроль остатков и сроков (маркировка).

Требования:

- Профильное образование (пищевое).

- Опыт в качестве старшего повара, су-шеф на производстве, бригадир поваров от 2-х лет.

- Опыт руководства поварами

- Владение технологией приготовления блюд.

- Знание СанПин и отраслевых стандартов.

Условия:

- Зарплата от 70 тыс. руб.+премия

- График 5/2 по 8 ч

- Официальное трудоустройство

Метро: Балтийская

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 70000 до 80000 руб

Компания: Шоколадница (ООО СК-Фабрика)

Обязанности:

- Проверка качества закрытия смены предыдущего дня

- Проверка заготовок и полуфабрикатов

- Подготовка рабочего места к быстрой и бесперебойной отдаче блюд

- Контроль качеств отдаваемых блюд

- Контроль технологических процессов

- Приемка товара в соответствии с требованиями заведения

- Составление продуктовых заявок и заявок на хоз. товары

- Работа с документацией, журналами, системой Меркурий, Докс ин Бокс

- Контроль чистоты на кухне, контроль порчи и списаний

- Контроль за ротацией и хранением на кухне

- Общение с поставщиками

- Закрытие смены

- Анализ и планирование, принятие решений

Требования:

- Опыт работы от 2 лет

- Желательно профильное образование

- Знание технологии приготовления блюд

- Доброжелательность, энергичность, аккуратность

- Желание и умение работать в команде

Условия:

- Официальное оформление

- Корпоративное обучение, возможность роста

- Бесплатная униформа

График работы:

4/2

- Бесплатное питание

- Корпоративный спорт, мероприятия

- Стабильная заработная плата

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 90000 руб

Компания: Ресторанное объединение Комитет

Роскошный LOTTE Отель Санкт-Петербург, расположенный в самом центре города, приглашает на работу профессионала в области кулинарного искусства на должность Су Шефа в ресторан японской современной кухни премиум-класса MEGUmi.

Требования:

- Опыт работы в ресторанах премиум-класса японской кухни на должности Су-шефа или Старшего повара

- Профильное образование

- Опыт работы в отеле будет являться преимуществом

Обязанности:

- Разработка меню

- Соблюдение норм и правил безопасности

- Обучение и наставничество команды кухни ресторана

Условия:

- Стабильная работа в надежной международной Компании

- Дружелюбные коллеги

- Отличные условия работы

- Конкурентная заработная плата

- Добровольное медицинское страхование (ДМС), включая стоматологию

- Бесплатное питание

- Премии по результатам работы

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Компания: Лотте Отель Санкт-Петербург

В итальянский ресторан IL LAGO требуется Су-шеф.

Должностные обязанности:

- Координирование и организация правильной работы поваров и кухонных работников;

- Контроль закупок продуктов, их приемки и хранения;

- Контроль соблюдения правил ротации, сроки хранения;

- Составление графика работы поваров;

- Проведение инвентаризаций;

- Проверка блюда перед подачей;

- Участие в разработке меню и новых рецептов.

Требования:

- Профильное образование;

- Опыт работы Су-шефом от 2х лет;

- Высокие организаторские способности, ответственность, способность принимать самостоятельные решения;

Условия:

- График работы 5/2;

- Оклад на испытательный срок 90.000 рублей, после испытательного срока 100.000 рублей;

- Оформление согласно ТК РФ;

- Бесплатное питание и предоставление корпоративной униформы;

- Служебная развозка после работы;

- Надбавка за лето;

- Сервисный сбор;

- Участие в форумах;

- Возможность карьерного роста.

Метро: Зенит, Крестовский остров

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 90000 руб

Компания: Ресторанная группа Бронка

Метро: Адмиралтейская, Василеостровская, Садовая, Сенная площадь

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 85000 до 89000 руб

Компания: Кузня

Ресторан восточной кухни "Баклажан" в близи метро Горьковская в поисках Су-шефа!

Обязанности:

- Обучение персонала соблюдение санитарных правил;

- Соблюдение технологического процесса и стандартов приготовления блюд их отдачи;

- Организация работы кухни и персонала;

- Заказ продукции у поставщиков и контроль ее качества;

- Контроль остатков инвентаризация;

- Ведение документации составление технологических карт;

Требования:

- Личные качества: коммуникабельность лидерские качества умение работать в команде;

- Наличие мед. книжки;

- Образование профильное: среднее специальное высшее/неполное высшее;

- Навык руководства опыт работы от 2 лет ОБЯЗАТЕЛЕН!

Условия:

- График работы 5/2 по 9 часов;

- Заработная плата: от 90.000 руб/мес;

- Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц;

- Оформление по ТК РФ;

- Бесплатное питание;

- Возможность профессионального развития;

Метро: Горьковская

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 90000 руб

Компания: Ginza Project