Работа: Су-шеф Минеральные Воды: 1 вакансия

ПСКК "Машук Аква-Терм" является если не самым, то одним из лучших санаториев России. Мы предоставляем сервис, превосходящий ожидания!

Мы приглашаем амбициозного, талантливого, харизматичного «Су-шефа».

Наши ожидания:

- Специализированную компьютерную программу 1С, Айко.

- Организацию работы и эффективное взаимодействие производственных цехов и участков, направленных на качественное приготовления пищи и высокой культуры обслуживания отдыхающих.

- Правила санитарии и гигиены труда.

- Правила первичной кулинарной обработки сырья продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них

- Сроки и условия хранения очищенных овощей

- Технику безопасности при работе с химикатами

- Этикет профессионального общения

- Знание 15 основных диет

- Знать технологию блюд

- Знать технологию нарезки продуктов

В своей команде мы хотим видеть:

- профессионала с опытом работы от 3 лет на аналогичной позиции

- управленца персоналом от 30 человек.

Задачи:

- Координировать работу отдела питания, проверяет закладку продуктов, и их качество приготовления.

- Контролирует качество работы сотрудников и выполнение стандартов работы отдела по организации питания.

- Организовывает уборку всех цехов и раздевалок, включая служебные, складские и прочие помещения.

- Разработка новых блюд и техноло . . . . .

. . . . . Код вакансии: 153-295934010 - показать описание вакансии полностью >>