Job: Sous-chef Voronezh: 23 positions

Обязанности:

- Обеспечение бесперебойной работы поваров на производстве;

- Открытие и закрытие кухни по чек листу;

- Организация и контроль приготовления блюд согласно технологическим картам;

- Составление заказов по продуктам и расходным материалам;

- Поддержание необходимого запаса продуктов и заготовок на станциях;

- Инвентаризация;

- Обучение и оценка сотрудников кухни;

- Обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни;

- Участие в приготовлении банкетных блюд;

- Калькуляция блюд и кулинарных изделий и цены на них;

- Соблюдение экономики общественного питания.

Требования:

- Образование среднее профессиональное/высшее;

- Опыт работы в должности су-шефа от года;

- Знание технологического оборудования;

- Знание способов обработки продуктов и технологий приготовления пищи;

- Знание нормативов безопасности пищевых ингредиентов, сроки их годности, правила использования;

- Знание правил совместимости и несовместимости различных блюд, напитков и приправ;

- Знание нормативов расходов продуктов и других составляющих, потребляемых при приготовлении разнообразных блюд;

- Знание норм снабжения кухни необходимыми продуктами, приправами, ингредиентами;

- Организаторские способности;

- Наличие медицинской книжки.

Условия:

- Работа в одном из круп . . . . .

. . . . . Position code: 180-292801363 - show position description in full >>

Мы - федеральная франчайзинговая ресторанная компания.

Мы - активно продвигаем культуру потребления пива и утверждаем, что пенный напиток может быть самостоятельным и гастрономичным! На своем примере развеиваем миф о том, что в пивных заведениях могут быть только примитивные фритюрные закуски, вместо вкусной и оригинальной кухни.

Pitnica федеральная сеть демократичных чешских пивниц в 8 регионах России.

Любишь пиво и гастрономию также, как и мы?

Тогда ждём тебя в команде PITNICA!)

От НАС:

- Интересные задачи и постоянное повышение квалификации за счёт компании.

- Оплачиваемая стажировка и удобная система обучения.

- Классная корпоративная форма и «Friendly» атмосфера в коллективе.

- Поддерживаем принцип соблюдения баланса между работой и личной жизнью, поэтому обеспечиваем полный соц. пакет и регулярные отпуска.

- Высокая заработная плата.

- Питание и развоз в вечернее время за счёт компании.

- График работы гибкий.

От ВАС:

- Опыт работы от 1 года;

- Любовь и интерес к работе;

- Исполнительность;

- Внимание к деталям;

- Наличие мед книжки или готовность её оформить;

- Желание совершенствовать свои навыки и учиться новому;

- Ответственный подход к работе.

- Знание и умение работы с ТК;

Обязанности:

- Контроль подготовки к работе согласно корпоративным стан . . . . .

. . . . . Position code: 180-292776689 - show position description in full >>

В кулинарию - кондитерскую "Баранкин" приглашаем на работу старшего повара.

Обязанности:

- приготовление завтраков, первых блюд, гарниров, напитков;

- знание санитарных норм;

- составление заявок;

- ведение документации;

- соблюдение стандартов компании.

Требования:

- профильное образование;

- опыт работы старшим поваром (ведение документации и составление заявок);

- медицинская книжка.

Условия:

- график работы 3/3 с 7:00 до 20:00;

- выплаты 2 раза в месяц;

- бесплатные обеды;

- трудоустройство по ТК РФ или договору.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 45000 руб

Компания: Кулинария-кондитерская Баранкин

Обязанности:

- Эффективная организация работы смены;

- Качественное приготовление блюд и кулинарных изделий требуемого ассортимента согласно ТТК;

- Соблюдать санитарные правила и нормы при приготовлении и хранении готовых блюд и кулинарной продукции;

- Поддерживать атмосферу гостеприимства и командной работы;

- Разделять ценности компании, принимать активное участие в корпоративной жизни.

Требования:

- Лидерские качества;

- Опыт работы в общепите от 1 года;

- Опыт работы су-шефом от полугода (будет преимуществом).

Условия:

- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;

- Возможность профессионального и карьерного роста;

- Возможность работать на современном, профессиональном оборудовании;

- График работы 2/2;

- Бесплатное питание;

- Опыт работы в крупной, успешной компании, в команде настоящих профессионалов.

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 55000 до 60000 руб

Компания: Перчини

В кулинарию - кондитерскую "Баранкин" приглашаем на работу старшего повара.

Обязанности:

- приготовление завтраков, первых блюд, гарниров, напитков;

- знание санитарных норм;

- составление заявок;

- ведение документации;

- соблюдение стандартов компании.

Требования:

- профильное образование;

- опыт работы старшим поваром (ведение документации и составление заявок);

- медицинская книжка.

Условия:

- график работы 3/3 с 7:00 до 20:00;

- часовая ставка 230 руб/час;

- выплаты 2 раза в месяц;

- бесплатные обеды;

- трудоустройство по ТК РФ или договору.

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 45000 руб

Компания: Кулинария-кондитерская Баранкин

Обязанности:

- Организация работы кухни.

- Соблюдение санитарных норм.

- Обучение персонала основному и сезонному меню.

- Приготовление блюд согласно ТТК.

- Контроль сроков реализации п/ф и сырья.

- Составление заявок на сырьё.

- Контроль качества готовой продукции.

- Приём товара.

- Инвентаризация.

Требования:

- Опыт работы в аналогичной должности от года.

- Ответственность.

- Желание работать.

- Обучаемость.

Условия:

- Стабильная заработная плата, премии от ТО.

- Оплата медицинского осмотра.

- Доставка до дома в ночное время.

- Бесплатное питание.

- Обучение за счет компании.

- График работы 5/2.

- Оформление по ТК.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 55000 руб

Компания: ТОМАТО Воронеж

В ресторан премиум класса "Сыроварня" от московского ресторатора Аркадия Новикова требуется су-шеф

Обязанности:

- Составление заявок на продукты, прием товара;

- Заполнение бракеражного журнала;

- Контроль соблюдения санитарных требований;

- Приготовление блюд согласно технологическим картам;

- Ротация продуктов

Требования:

- Опыт работы - не менее 3 лет

- Ответственность и внимательность

- Умение работать в команде

- Умение работы по технологическим картам

- Желание работать и зарабатывать!

- Медицинская книжка, если нет, то возможность ее сделать в короткие сроки

- Умение быстро, качественно и вкусно готовить

- Профильное образование является Вашим преимуществом.

Условия:

- График работы 2/2 либо 3/3: с 10.00 до 0.00, пт и сб с 10.00 до 1.00

- Смена по 12 - 15 часов

- Ставка 330 р/ч

- Выплата ЗП 2 раза в месяц

- Оформление согласно ТК РФ (по желанию)

- Бесплатное 3х разовое питание

- Ночной развоз на такси за счет компании

- Дружный коллектив, адекватное руководство

- Дополнительные ежемесячные премии за стаж работы у нас от 1 года

- Возможность карьерного роста или смены цеха

- Работа в одном из самых престижных ресторанов города - большой плюс для вашего портфолио!

- Рассматриваем кандидатов . . . . .

. . . . . Position code: 180-294377891 - show position description in full >>

Приглашаем Су-шефа для участия в новом проекте итальянской кухни - открытии ИТАЛЬЯНСКОЙ ТРАТТОРИИ, который реализуется нами под руководством известного московского бренд-шефа!!!

Мы готовы предложить Вам функции главного старпома корабля нашей кухни! Поэтому, если Вы - не только профессионал своего дела, но и человек высокоорганизованный, ответственный, способный удивлять гостей своим мастерством и руководить кухней на высоком уровне, то ждем Ваше резюме!

Ваши обязанности:

- Организация работы кухни: организация производственного процесса, контроль работы сотрудников, обучение сотрудников, создание рецептур

- Соблюдение качества готовой продукции: контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с ТТК, контроль стандартов

- Работа с поставщиками, проведение проработок, участие в ценообразовании, проверка и корректировка ТТК

Мы предлагаем Вам:

- Широкие возможности профессиональной реализации и развития

- Работу в молодом и дружном коллективе в центре города

- Стабильную и своевременную оплату труда

- Корпоративное питание и развоз в ночное время

- Оформление по ТК РФ, оплачиваемые отпуска и больничные

- Сменный график работы: 3/3

Мы ожидаем от Вас:

- Опыт работы в должности Су-шефа или Шеф-повара - от 3-х лет

- Опыт успешного управления в ресторанном бизнесе

- Навыки создания и разработки рецептур

. . . . .

. . . . . Position code: 180-294321091 - show position description in full >>

Вахтовый метод! З/П УКАЗАНА ЗА ВАХТУ 45/45

ОБЯЗАННОСТИ:

- Организация и контроль работы кухни в соответствии с корпоративными стандартами

- Составление различных меню (ежедневное, банкетное, кофе-брейк и т. п.)

- Контроль качества сырья, анализ себестоимости блюд

- Обучение персонала кулинарному мастерству

ТРЕБОВАНИЯ:

- Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов

- Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов

- Знание видов технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации

- Опыт работы в должности су-шефа

УСЛОВИЯ:

- работа в крупной компании лидере рынка аутсорсинговых услуг

- вахтовый метод работы 45/45 (п. Сабетта)

- официальное трудоустройство

- белая заработная плата без задержек (указана за вахту)

- проезд, проживание в общежитии, питание и медкомиссия за счет работодателя

- социальные гарантии

- подарки детям на Новый год и помощь к 1-му сентября

- доплаты ежемесячные за стаж работы в компании

- материальная помощь в различных жизненных ситуациях

Занятость: Полная занятость

График: Вахтовый метод

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 181000 до 181000 руб

Компания: ОМС

Обязанности:

- Контроль качества готовой продукции;

- Контроль технологических процессов;

- Контроль выполнения производственного плана;

- Контроль санитарного состояния производства;

- Оптимизация процессов;

- Внесение предложений по новому ассортименту;

- Управление персоналом производства

Требования:

- Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет в кулинарии, ресторанном бизнесе, общепите;

- Знание системы HACCP;

- Опыт работы в производстве продуктов питания;

- Ответственность, инициативность, нацеленность на результат

Условия:

График работы:

5/2;

- Работа в Коминтерновском районе;

- Официальное оформление;

- Достойная заработная плата;

- Полный социальный пакет.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 60000 руб

Компания: Амакс Парк-отель

В связи с открытием кафе у бассейна на территории клубного комплекса "НЕГОРОД", требуется су-шеф.

Обязанности:

- Составление заявок на продукты, прием товара;

- Заполнение бракеражного журнала;

- Контроль соблюдения санитарных требований;

- Приготовление блюд согласно технологическим картам;

- Ротация продуктов

Требования:

- Опыт работы - не менее 3 лет

- Ответственность и внимательность

- Умение работать в команде

- Умение работать по технологическим картам

- Желание работать и зарабатывать!

- Медицинская книжка, если нет, то возможность ее сделать в короткие сроки

- Умение быстро, качественно и вкусно готовить

- Профильное образование является Вашим преимуществом.

Условия:

- График работы 5/2, 12-14 часовая смена

- Ставка 350 руб./час

- Выплата ЗП 2 раза в месяц

- Оформление согласно ТК РФ (по желанию)

- Дружный коллектив, адекватное руководство

- Возможность карьерного роста или смены цеха

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 90000 руб

Компания: Синнабон

В Воронеже скоро появится новый проект от NOVIKOV GROUP - это ресторан в восточном стиле, он будет являться гедонистическим проводником в культуру и традиции Востока, каждая деталь ресторана будет обращать посетителей к образам Израиля, Марокко, Ливии и Сирии.

Мы в поисках талантливого СУ-ШЕФА!

Обязанности:

- Составление заявок на продукты, прием товара;

- Заполнение бракеражного журнала;

- Контроль соблюдения санитарных требований;

- Приготовление блюд согласно технологическим картам;

- Ротация продуктов;

- Оформление документации.

Требования:

- Опыт работы - не менее 2 лет на позиции су-шефа

- Ответственность и внимательность

- Умение работать в команде

- Умение работы по технологическим картам

- Желание работать и зарабатывать!

- Умение быстро, качественно и вкусно готовить

- Профильное образование является Вашим преимуществом.

Условия:

- Ставка обсуждается индивидуально с успешным кандидатом

- Оформление согласно ТК РФ

- Бесплатное питание

- Ночной развоз на такси за счет компании

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 70000 до 80000 руб

Компания: Синнабон

Мы ищем опытного Су-шефа в наш ресторан европейской и русской кухонь с локацией город Алексеевка, Белгородской области.

Обязанности:

- организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;

- составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье;

- контроль качества закупаемой продукции, отслеживание своевременного поступления сырья для приготовления блюд;

- участие в составлении меню, разработка новых рецептур;

- контроль ассортимента блюд, отслеживание приготовление качества подаваемых блюд;

- участие в ежемесячной инвентаризации;

- координирование и организация правильной работы поваров и кухонных работников.

Требования:

- профильное образование;

- опыт работы в релевантной должности от 2-х лет;

- знание правил составления актов проработки и технологических карт;

- навыки организации работы ресторана и технологических процессов;

- знание основных положений санитарных норм на производстве, техники безопасности при использовании технологического оборудования;

- знание требований к качеству блюд и кулинарных изделий.

Условия:

- оформление по ТК РФ с первого дня работы;

- место работы: релокация в город Алексеевку, Белгородской области, ресторан «Белая Вежа»;

- при переезде предоставляем жилье на территории локации города Алексеевка, Белгородская область, обсл . . . . .

. . . . . Position code: 180-295664789 - show position description in full >>

Привет! Мы "Старик Хинкалыч" - сеть ресторанов с атмосферой грузинского гостеприимства. Наша сеть хинкальных отличается доступными ценами, быстрой отдачей блюд, колоритными интерьером и максимальным качеством. А еще у нас просто очень вкусно. Эта вакансия для тебя, если ты разбираешься в сервисе, вкусе и умеешь управлять финансами.

Обязанности:

- Контроль корректной работы поваров всех цехов;

- Контроль списания п/ф и товара;

- Заказ, прием и контроль наличия продуктов;

- Контроль соблюдения сроков годности, ротации, санитарных норм и порядка на кухне;

- Приготовление блюд совместно с поварами, в период повышенной нагрузки;

- Проведение инвентаризации и анализ результатов;

- Обучение нового персонала;

- Контроль закрытия кухни. (Чистота, сроки, заготовки и т. д.).

Требования:

- Опыт работы су-шефом/Шефом от года. (Опыт работы в грузинской кухне будет преимуществом);

- Умение работать с тех. картами;

- Быстрая обучаемость, пунктуальность, внимательность и чистоплотность;

- Наличие медицинской книжки, либо готовность её оформить;

- Навыки управления персоналом и организации его работы;

- Скорость, умение быстро анализировать и находить выход из сложных ситуаций;

- Умение качественно и вкусно готовить, понимание баланса вкуса в блюдах;

- Умение и желание обучать поваров и грамотно доносить информ . . . . .

. . . . . Position code: 180-295389122 - show position description in full >>

В кулинарию - кондитерскую "Баранкин" приглашаем на работу старшего повара.

Обязанности:

- приготовление завтраков, первых блюд, гарниров, напитков;

- знание санитарных норм;

- составление заявок;

- ведение документации;

- соблюдение стандартов компании.

Требования:

- профильное образование;

- опыт работы старшим поваром (ведение документации и составление заявок);

- медицинская книжка.

Условия:

- график работы 3/3 с 7:00 до 20:00;

- выплаты 2 раза в месяц;

- бесплатные обеды;

- трудоустройство по ТК РФ или договору.

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 45000 до 47000 руб

Компания: Кулинария-кондитерская Баранкин

Обязанности:

- Управление персоналом кухни;

- Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;

- Контроль соблюдения санитарных норм.

- Проведение инвентаризации.

Требования:

- Стаж работы в должности: не менее 1 года (желательно).

- Опыт работы в ресторанах японской кухни желательно;

- Знание технологии приготовления блюд японской кухни.

Условия:

- Гарантируем стабильность;

- Заработная плата - от 80 000 "на руки";

- Предлагаем график работы 5/2 по 12 часов;

- Предоставим возможность развиваться и строить карьеру в компании;

- Предоставим бесплатное корпоративное питание и униформу;

- Оформим по ТК РФ.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 80000 руб

Компания: Тануки, японский ресторан

В связи с открытием грузинского кафе приглашаем су-шефа.

Обязанности:

- Контроль работы производственной группы заведения;

- Осуществление заявок на поступление продукции;

- Оценка качества поступающей продукции;

- Обучение персонала производственной группы;

- Участие в разработке меню заведения, инициирование ввода новых блюд.

Требования:

- Профильное образование;

- Опыт работы от 1 года на позиции су-шефа или старшего повара;

- Знание и умение работать с ТТК и КК;

- Наличие мед книжки.

Условия:

- График работы 5/2;

- Оформление по ТК РФ;

- Своевременная выплата заработной платы (два раза в месяц);

- Бесплатное питание.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 80000 руб

Компания: Бюргер Групп

Обязанности:

- Организация работы кухни ресторана;

- Контроль и составление заявок на продукцию;

- Подбор персонала и формирование команды поваров;

- Ведение графиков;

- Разработка меню, специальных предложений;

- Непосредственное участие в приготовлении блюд;

- Составление технологических карт и методичек по приготовлению блюд кухни;

- Контроль санитарного состояния вверенных объектов ( Сертификат HACCP) как преимущество);

Требования:

- Любовь и преданность своему делу;

- Знания в области технологий приготовления блюд;

- Навыки управления коллективом;

- Навыки командообразования;

- Опыт которым Вы готовы делиться со своей командой;

Условия:

График работы обсуждается;

Стабильна заработная плата.

- Питание в течение рабочей смены;

- Развоз в ночное время;

- Дружный коллектив.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 100000 руб

Компания: ЛВЗ

В связи с открытием грузинского кафе приглашаем су-шефа.

Обязанности:

- Контроль работы производственной группы заведения;

- Осуществление заявок на поступление продукции;

- Оценка качества поступающей продукции;

- Обучение персонала производственной группы;

- Участие в разработке меню заведения, инициирование ввода новых блюд.

Требования:

- Профильное образование;

- Опыт работы от 1 года на позиции су-шефа или старшего повара;

- Знание и умение работать с ТТК и КК;

- Наличие мед книжки.

Условия:

- График работы 5/2;

- Оформление по ТК РФ;

- Своевременная выплата заработной платы (два раза в месяц);

- Бесплатное питание.

График: полный рабочий день

Образование:

любое

Опыт работы: от 1 года

Зарплата: 80000 руб./мес.

Компания: ООО Бюргер Групп

Bниманиe! Mесто работы: Загopoдный клуб-oтeль "Лaчи", г. Mосквa, д. Лужки, микрopaйoн Cолнечный горoд-1

Открыта вакансия бармена в новый ресторан!!! Ждём молодого амбициозного профессионала, любящего своё дело!

Что надо делать:

- Принимать заказы от посетителей.

- Консультировать посетителей по вопросам заказа блюд и напитков.

- Обслуживать посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными и алкогольными напитками и блюдами.

- Готовить безалкогольные и алкогольные коктейли.

- Производить денежные расчеты с посетителями.

- Оформляет витрины и барную стойку, содержать их в порядке.

- Составлять заявки на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и других товаров, вести учет посуды.

- Получать товары и продукты для бара.

Требования:

- Опыт работы в аналогичной должности от 1 года;

- Вежливость, стрессоустойчивость;

- Наличие медицинской книжки, либо готовность ее оформить;

- Знание норм СанПин для предприятий общественного питания.

Условия:

График работы:

постоянная работа или проект с заездом на 1-6 месяцев и обсуждаемым отпуском; неделя 5/2 или 3/2, с 12 до 00 часов;

- Оформление по ТК РФ;

- З/п 265 рублей/час на руки + % с продаж;

- Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;

- Иногородним предоставляется бесплатное проживание на . . . . .

. . . . . Position code: 311-295640623 - show position description in full >>