Работа: Су-шеф Москва: 482 вакансии

Должностные обязанности:

- Участие в разработке новых блюд в меню ресторана;

- Организация работы производственного подразделения ресторана;

- Отбор при приёме на работу, производственное обучение, участие в аттестации и контроль работы поваров;

- Обеспечение высокого качества блюд, соблюдения технологии;

- Работа с поставщиками, контроль качества сырья, закупочных цен, графиков поставок;

- Управление себестоимостью производства, оптимизация затрат;

- Проведение инвентаризаций;

- Отчётность.

Пожелания к кандидатам:

- Уверенный пользователь ПК: Word, Excel, StoreHouse;

- Умение «работать руками», опыт работы на кухне не менее 3-х лет, знание технологии работы всех цехов (горячий, холодный, все заготовочные);

- Знание правил работы: ОТ и ТБ, СанПиН, опыт прохождения проверок госструктур;

- ОПЫТ РАБОТЫ С РЫБНЫМИ / МЯСНЫМИ БЛЮДАМИ - КАК ПРЕИМУЩЕСТВО

- Стрессоустойчивость, коммуникабельность, грамотная устная и письменная речь.

Условия:

- График работы 5/2, ненормированный.

- Заработная плата: высокая

Метро: Владыкино, Владыкино, Окружная

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: Более 6 лет

Зарплата: от 120000 руб

Компания: Чайхона №1

Федеральная сеть семейных парков «Замания» - лидер в индустрии детских развлечений.

Мы открыты всему новому, постоянно развиваемся, уважаем индивидуальность и ждем именно ВАС в свою талантливую команду, в который Вы сможете реализовать себя!

С НАМИ ВЫ ПРИОБРЕТЁТЕ:

- Официальное трудоустройство с первого дня и «белая» зарплата на карту два раза в месяц.

- График 2/2 с 10:00-22:00.

- Стабильный оклад: 60 000 рублей на руки в месяц + премия.

- Медицинская книжка за наш счет.

- Отсутствие вычетов за инвентаризацию.

- Завтраки, обеды и ужины.

- Бесплатное безлимитное посещение парков всей семьей + Скидка 25 % на меню парка.

- Праздники для детей за счет компании (1 сентября, Ёлка, Хеллоуин и т. д.)

- Кофе по себестоимости для всех сотрудников.

- Стремительный рост внутри компании по индивидуальному плану развития: Су-Шеф =» Шеф Повар.

ВЫ В НАШЕЙ КОМАНДЕ, ЕСЛИ:

- Имеете опыт работы су-шефом от 1 года.

- Умеете работать в команде.

- Знаете нормы хранения, производства и списания продукции.

- Любите свою работу, получаете от неё искреннее удовольствие и рады, когда результаты Вашего труда восхищают клиентов

ВЫ БУДЕТЕ:

- Готовить блюда согласно ТК.

- Поддерживать стандарты, сроки хранения и принципы работы с продуктами.

- Поддерживать чистоту рабочего места.

Метро: Аэропор . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-292716808 - показать описание вакансии полностью >>

«Каспийка» новая сеть ресторанов, специализирующаяся на рыбе и морепродуктах.

Доступные цены, уникальная атмосфера, большой выбор для каждого, место встреч и общения.

Рыбные рестораны Каспийка входят в состав «Tanuki Family», лидера ресторанного рынка с более чем 15-летней историей

Мы в поисках активного, опытного и инициативного СУ-ШЕФА, увлеченного своей профессией

Обязанности:

- Управление персоналом кухни;

- Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;

- Контроль соблюдения санитарных норм.

- Проведение инвентаризации.

Требования:

Образование:

профильное;

- Стаж работы в должности: не менее 1 года в кафе или ресторанах;

- Знание технологии приготовления блюд.

Условия:

- Заработная плата за смену 4500 на руки

Место работы:

Ресторан Каспийка, м. Чистые пруды/Тургеневская/Сретенский бульвар, ул. Мясницкая, 24/7, стр.2

График работы:

2/2 либо 5/2 по 13 часов

- Предоставим возможность развиваться и строить карьеру в компании;

- Обеспечим бесплатными вкусными обедами и красивой униформой;

- Оформим по ТК РФ.

Метро: Сретенский бульвар, Тургеневская, Чистые пруды

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 72000 до 103 . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-292741336 - показать описание вакансии полностью >>

Гостиница Novotel Moscow Centre управляется крупнейшей в отельной индустрии Европы сетью Accor, знаменитой своими успехами в сфере гостеприимства, высокими стандартами обслуживания и развитой инфраструктурой.

Мы приглашаем на работу в дружную и позитивную команду Отдела питания Младшего су-шефа.

Обязанности:

- Приготовление блюд по технологическим картам;

- Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;

- Контроль качества отдаваемых блюд, соблюдение стандартов компании;

- Соблюдение сроков реализации и правил хранения продуктов;

- Распределение обязанностей между поварами, составление оптимально-эффективного графика работы;

- Организация работ по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений Отдела питания;

- Отслеживание чистоты на рабочих местах Отдела питания;

- Выполнение поручений Шеф-повара и Заместителя шеф-повара.

Требования:

- Знание принципов работы технологического оборудования на кухне;

- Знание технологических процессов приготовления блюд;

- Знание правил охраны труда, санитарно-эпидемиологических норм;

- Опыт работы на аналогичной позиции от 1 года.

Условия:

- Официальная заработная плата, выплачивается 2 раза в месяц;

- Ежемесячный бонус за обслуживание банкетов и конференций;

- Соблюдение требований ТК РФ; . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-292709109 - показать описание вакансии полностью >>

Крупная производственная компания открывает вакансию "Су-шеф" (руководитель-контролер)

Обязанности

- Эффективная организация работы смены

- Руководство штатом поваров.

- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании.

- Организация и контроль технологических процессов приготовления и отпуска блюд.

- Контроль соблюдения санитарных норм на пищевом производстве.

Требования

- Опыт работы на аналогичной должности от 1 года,

- Специальное профессиональное образование,

- Знать технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, оформления и подачи блюд,

- Трудолюбие, аккуратность, желание расти и развиваться.

- Главное требование любить готовить!)))

Условия

- Официальное трудоустройство, соц. пакет

- Гибкий график работы 5/2

- Заработная плата по результатам собеседования

- Стильная униформа, питание, доставка домой в ночное время, обучение - за счет компании!

- Возможность развития профессионального роста

* Если вы решили прислать нам свое резюме, указанную в контактах, в заголовке письма укажите пожалуйста "Вакансия су-шеф Москва"

Метро: Кузнецкий мост

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Компания: ШашлыкоFF

В сети общественного питания «Дымов Гриль Дог» открыта позиция ПОВАР/Су-Шеф.

Мы ищем общительного, позитивного кандидата, который проникнется нашей атмосферой!

Твоей работой является довольный постоянный гость.

Что нужно будет делать:

Полюбить наше меню! Только с такой энергетикой можно готовить, предлагать блюда клиентам);

- Контроль работы кухни

- Заказ продуктов

- Акты списания

- Контроль производимой продукции

- Приём продукции по качеству

- Контроль за чистотой кухни

- Обучение персонала

- Помощь поварам в заготовках

- Ведение журналов

- Контроль остатков

Мы ждем тебя в команду, если ты:

- Имеешь опыт работы в аналогичной должности от 2-х лет

- Умеешь пользоваться проф. оборудованием

- Работал с кассовым аппаратом

- Имеешь опыт обучения и работы с персоналом кухни, вел учет товарооборота

- Работал с поставщиками, знаешь производственные стандарты и СанПиН

- Умеешь найти подход к каждому гостю - все люди разные и надо помнить, что клиент всегда прав

- Пунктуальный, ответственный и внимательный

- Владеешь грамотной и четкой речью

Нам нужен в команду не просто сотрудник, а член команды, который будет настроен на работу в коллективе, всегда будет готов решить задачи любой сложности.

С нашей стороны мы гарантируем:

- Удобный гр . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-290767567 - показать описание вакансии полностью >>

Должностные обязанности:

- Работа на позиции горячего, холодного цеха;

- Координация работы смены, учет рабочего времени, приемка сырья, работа на раздаче, провидение инвентаризации.

Требования:

- Опыт работы су-шефом не менее трех лет;

- Знание итальянской кухни;

- Ответственность, наличие лидерских качеств;

Условия работы:

- Оформление по ТК РФ;

График работы:

5/2 (10-12 часов);

- Оклад 100 000 руб.;

- Ресторан Минисыроварня на м. Фрунзенская

Метро: Фрунзенская

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 100000 руб

Компания: Новиков Групп

Обязанности:

- Полный контроль кухни

- Работа в паре с шефом

- Порядок и дисциплина на кухне

- Набор и обучение поваров

- Мотивация поваров

- РАБОТА НА РАЗДАЧЕ

Требования:

- Знание рыбы

- Умение сплотить команду

- ЖЕЛАНИЕ СТАТЬ ШЕФОМ

- ПУНКТУАЛЬНОСТЬ

Условия:

- 5/2 график

- КАРЬЕРНЫЙ РОСТ

- Крупнейший ресторанный холдинг

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 120000 до 120000 руб

Компания: Июнь

Обязанности:

- Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы кухни

- Управление сотрудниками на смене

- Контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд

- Контроль остатков, списания, сроков годности и ротации

- Знание и приём продукции

- Участие в инвентаризации

- Контроль санитарно-гигиенических норм

Требования:

- Опыт работы на должности су -шефа от 1 года

- Развитые лидерские качества

- Умение создавать команду

- Желание работать и зарабатывать

- Карьерный рост

- Наличие мед книжки

Условия:

- График 2/2

- Возможны дополнительные смены

- Смена 13 часов

- Пешая доступность от метро

- Бесплатное питание

- Своевременная выплата 2 раза в месяц

- 80000 на период стажировки, 90000 после сдачи аттестации

- Для поиска по: су-шеф в ресторан, су-шеф в кафе, су-шеф с опытом, работа су-шефом, вакансии на киевской, су-шеф на полный рабочий день, работа в ресторане, вакансия су-шеф в центре Москвы, су-шеф со сменным графиком, су-шеф с карьерным ростом, су-шеф в премиум ресторан

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 90000 руб

Компания: Ресторан Гамбринус на Киевской

Ресторанная группа LB GROUP это стремительно развивающиеся проекты, расположенные в Москве: японское бистро J'PAN, рамен-бар RA`MEN и корейское бистро КООК.

Рестораны группы занимают самые высокие рейтинги в прессе, а также являются многократными призерами всероссийских конкурсов (JPAN «10 лучших ресторанов России / Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2018», «Специальная номинация Лаврового листа 2019»)

Ищем су-шефа в японское бистро J'PAN!

Что предстоит делать:

- Организация рабочего процесса;

- Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;

- Контроль качества сырья и готовой продукции;

- Контроль соблюдения санитарных требований, товарного соседства, температурных режимов;

- Составление заявок на товары, сырье;

- Списание продуктов и инвентаризация;

- Контроль работы кухни;

- Ведение документации (журналы, списания и тд.);

- Обучение и адаптация сотрудников кухни.

Наши ожидания от кандидата:

- Опыт работы на должности су-шефа, старшего повара от 6 месяцев;

- Уверенный пользователь ПК;

- Наличии медицинской книжки;

- Знание японской кухни является преимуществом;

- Знание и владение нормативной и технологической документацией.

Что мы предлагаем:

- График работы 2/2, 3/3;

- Ставка 4950 рублей, смена . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-293920935 - показать описание вакансии полностью >>

В отель Гринвуд, 4* 376 номеров, требуется су-шеф.

Обязанности:

- Приготовление блюд по технологическим картам

- Контроль технологии приготовления блюд

- Контроль соблюдения санитарных норм

- Контроль приготовления, скорости отдачи, температуры и презентации блюд

- Контроль чистоты подразделения

- Контроль качества продуктов в подразделении

- Своевременное заполнение кухонной документации

Требования:

- Профильное образование;

- Опыт работы от 1-го года в аналогичной должности;

- Навыки управления коллективом;

- Желание расти и развиваться;

- Организация работы персонала производства и обучение сотрудников;

- Контроль качества блюд;

- Соблюдение технологического процесса на кухне;

- Соблюдение правил, сроков и условий хранения;

Условия:

Оформление в соответствии с Трудовым Кодексом РФ;

Официальная заработная плата 2 раза в месяц;

График и время работы 2/2 + возможны подработки;

Бесплатное питание;

Возможность предоставления жилья;

Бесплатное парковочное место;

Место работы:

отель Гринвуд, 69 км МКАД (Митино, Химки, Путилково), от метро "Сходненская" бесплатный корпоративный автобус до отеля

Метро: Планерная

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 90 . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-293739764 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Оказывать содействие шеф-кондитеру в эффективном управлении деятельностью кухни в соответствии с принятыми Правилами и Положениями, а также предоставлять услуги в вежливой, профессиональной, эффективной и гибкой форме в соответствии со Стандартами выполнения обязанностей «Арарат Парк Хаятт Москва»

- Обладать полными практическими знаниями и способностями контролировать, корректировать и демонстрировать исполнение всех обязанностей и рабочих заданий

- Распределять рабочие задания среди подчиненных и контролировать их выполнение

- Осуществлять гибкое планирование производственной деятельности

- Обеспечивать постоянное наличие всего производственного оборудования, запасов и прочих товарно-материальных ценностей, а также надлежащую техническую оснащенность структурного подразделения

- Оказывать содействие в проведении ежемесячной инвентаризации всего производственного оборудования и запасов

- Проводить планерки для сотрудников по вопросам подготовки, обслуживания и меню ежедневно перед началом рабочей смены

- Взаимодействовать с Комбинатом питания по вопросам ежедневной деятельности и контроля качества

- Обладать глубоким пониманием и знанием всех пищевых продуктов, а также способностью рекомендовать сочетания продуктов

Требования:

- Опыт работы от 3 лет на аналогичной должности

- Профильное образование приветствуется

- Знание рецептур и . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-293305596 - показать описание вакансии полностью >>

Метро: Александровский сад, Арбатская, Арбатская, Библиотека им. Ленина

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 80000 руб

Компания: СП ГРУПП

В китайский ресторан премиум класса ищем Су-шефа:

Обязанности:

- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами;

- контроль сроков, ассортимента, количества, поступления и реализации продуктов (соблюдение ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий);

- списания, проработки, ведение отчетности,

- отпуск блюд контроль над правильной эксплуатацией кухонного оборудования

- работа с персоналом кухни

Требования

- Работа с морепродуктами

- Работа в ресторанах премиум класса

Условия:

- График работы 5/2 12ч

- Оформление По ТК РФ (Больничные, отпуска и медкнижки - оплачиваем)

- Выплаты 2 раза в месяц

- Питание

- Полностью белая заработная плата

Метро: Баррикадная, Краснопресненская

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 130000 руб

Компания: Avilon Group

Обязанности:

- Непрерывный контроль за технологическим процессом (от контроля качества входящего сырья до передачи готовой продукции на склад);

* Контроль выполнения производственного заказа;

* Содействие в коллегам из других цехов в моменты высокой загрузки;

* Составление заявок;

* Контроль чистоты и порядка;

Требования:

- Знание технологии приготовления и контроля блюд;

* Опыт работы су-шефом в ресторанах от 1го года;

* Знание санитарных норм;

* Профильное образование (как преимущество);

* Пунктуальность, повышенная ответственность, управленческие качества.

Условия:

- Оформление по ТК РФ;

*

График работы:

5/2;

* Заработная плата: 5160р./смена;

*

Место работы:

м. Митино;

* Бесплатное питание;

Метро: Волоколамская, Митино, Пятницкое шоссе

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 100000 руб

Компания: Сирень

Холдинг il Forno Group приглашает к сотрудничеству су-шефа.

Ваша работа это:

- Контроль соблюдения санитарных норм;

- Контроль приготовления блюд по ТТК, непосредственное участие в приготовлении;

- Администрирование процессов кухни;

- Ведение производственной документации;

- Раздача.

Нам важно:

- Опыт работы в ресторанах премиального сегмента Москвы от 1 года;

- Знание итальянской и средиземноморской кухни;

- Опыт управления персоналом;

- Желание развиваться в сфере ресторанного бизнеса.

Мы предлагаем:

- Официальное оформление по ТК РФ;

График работы:

5/2, 6/1 по 12 часов;

- Кормим вкусно 2 раза в день;

- Ставка за смену 5 000р;

- Своевременная зп, выплаты 2 раза в месяц.

Метро: Мичуринский проспект, Мичуринский проспект, Проспект Вернадского, Проспект Вернадского

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 110000 до 130000 руб

Компания: il FORNO Group

Команда Singer Bar ищет новых Козырьков на должность Су шефа

Обязанности:

- контроль работы кухни и отдачу блюд по ТТК- приготовление блюд согласно ТТК- контроль товарного соседства и маркировки продуктов- заказ продуктов, проведение инвентаризации, ведение отчетности- управление командой поваров и обучение новых- соблюдение санитарных норм и правил безопасности труда.

Требования:

- опыт работы на должности Су шефа от 2х лет- профильное образование- умение работать с ТТК- владение принципами формирования заказа продуктов- знание санитарных норм, техники безопасности труда, правил хранения продуктов- опыт управления персоналом кухни- пунктуальность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, аккуратность, честность.- действующая мед книжка

Условия:

- дружный коллектив- питание- график 5/2 с 17:00 до 6:00 ГРАФИК НОЧНОЙ!- 5000 руб. за смену

Постоянное повышение квалификации и навыков, если ты не готов развиваться в своей профессии, то извини-нам с тобой не по пути.

Метро: Арбатская

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 100000 до 110000 руб

Компания: SingerBar

Обязанности:

- Управление сменой; обеспечение работоспособности подразделения

- Контроль качества заготовок и соблюдения стандарта отдачи блюд

- Участие в инвентаризации

- Формирование заказа и приём продуктов

- Обучение персонала

Требования:

- Опыт работы на позиции су шефа в ресторанах с большой проходимостью

- Обязательно опыт работы с морепродуктами

- Опыт работы су шефом не менее года

- Действующая медицинская книжка

- Умение и любовь готовить

Условия:

- График 2/2, возможно брать больше смен

- Своевременная выплата заработной платы, без штрафных санкций

- Возможность работать с качественным сырьем

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 90000 до 110000 руб

Компания: Рестораны Раппопорта

В легендарный ресторан ищем грамотного су-шефа.

Обязанности:

- Управление сменой; обеспечение работоспособности подразделения

- Контроль качества заготовок и соблюдения стандарта отдачи блюд

- Участие в инвентаризации

- Формирование заказа и приём продуктов

- Обучение персонала

Требования:

- Опыт работы на позиции су шефа в ресторанах премиального сегмента

- Опыт работы су шефом не менее года

- Действующая медицинская книжка

- Умение и любовь готовить

Условия:

- График 5/2, по 11 часов

- Своевременная выплата заработной платы, без штрафных санкций

- Возможность работать с качественным сырьем

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 120000 до 130000 руб

Компания: Рестораны Раппопорта

Загородный отель Патриот приглашает к себе в команду Су-шефа:

Обязанности:

- Организация и контроль работу поваров.

- Приготовление блюд.

- Поддержание чистоты рабочего места.

- Соблюдение санитарно-гигиенических норм, правил техники безопасности, технологии приготовления и качества пищи.

- Подготовка отчетных документов.

- Участие в проведении инвентаризации.

Требования:

- Опыт работы от 2 лет.

- Образование не ниже среднего профессионального.

- Ответственность, энергичность.

Условия:

- Официальное оформление, белая конкурентная зп.

- Корпоративный транспорт из Кубинки, Голицыно и Краснознаменск.

- Корпоративное питание.

- Корпоративное проживание.

- Корпоративные скидки, ДМС.

- Интересные задачи.

- Участие в проекте государственного масштаба.

- 50 км от МКАДА по Минскому шоссе (территория парка "Патриот", г. о. Одинцовский).

Занятость: Полная занятость

График: Сменный график

Опыт работы: 1-3 года

Компания: Cosmos Hotel Group