Работа: Шеф-повар: 2 231 вакансия

В связи с открытием новых объектов, в активно развивающуюся и стабильную компанию требуется Шеф повара и Зав. производством на ВАХТУ 60/60.

Условия:

-- вахта 60/60;

проезд - до работы и обратно - компенсируем;

предоставляется общежитие (в комнате по 2-5 человека) (бесплатно);

горячее питание (бесплатно);

официальное оформление, зарплата выплачивается своевременно на банковскую карту

Обязанности:

Приготовление комплексных завтраков, обедов и ужинов для вахтовиков (нефтяников).

Контроль бригады поваров.

Ввод новых блюд. Проверка сырья.

Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, подача заявок на необходимое пополнение ими

Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования

Контроль качества приготовленных блюд

Ежедневное планирование меню

Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне

Требования:

Опыт работы в аналогичной должности.

Наличие мед. осмотра и "северной" печати для работы в районах Крайнего Севера.

Занятость: Вахтовый

Зарплата: 105000

Обязанности:

- Организация питания посетителей, соблюдение принципов бережливого производства;

- Контроль качества продукции (отсутствие жалоб на качество);

- Подготовка, приготовление и оформления блюд;

- Осуществлять проверку выхода готовой продукции по весу и качеству;

- Участвовать в приёмке поступающего сырья и продуктов;

- Вести учет и предоставление учетно-отчетной документации.

Требования:

- Знание правил учета и норм выдачи продуктов, правил и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов;

- Знать организацию и технологию приготовления блюд в соответствии с утвержденным меню;

- Знание видов технологического оборудования, принципа работы, технических характеристик и условий эксплуатации;

- Знание способов и правил размещения продуктов в холодильных шкафах, соблюдение ротации и норм списания.

Условия:

- График работы 5/2 с 8:00 до 17:00;

- Работа в крупной и стабильной компании в структуре самой большой ОЭЗ в Европе;

- Транспорт до работы из г. Елабуга;

- Полис добровольного медицинского страхования;

- Оплачиваемые отпуска и больничные.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: до 135000 руб

Компания: Алабуга, ОЭЗ ППТ

Обязанности:

- руководит производственно-хозяйственной деятельностью столовой;

- контролирует обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;

- проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства в целях повышения качества выпускаемой продукции;

- составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, участвует в обеспечении их своевременной поставки, получает их, контролирует ассортимент, количество, качество и сроки поступления и реализации, обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий; продукты питания должны обеспечивать физиологические нормы обучающихся в белках, жирах, углеводах, витаминах, минеральных и энергетических элементах в соответствии с нормами СанПин;

- обеспечивает правильное хранение и списание сырья и продуктов питания;

- ежедневно составляет меню питания обучающихся и общее меню на вверенном участке, которое утверждается директором и вывешивается на информационном стенде возле помещения столовой до 09.00 часов дня предоставления питания; предоставляет меню на утверждение директору учреждения во второй половине дня перед днем осуществления питания; при составлении меню учитывает примерное меню на 10 дней;

- осущ . . . . .

. . . . . Код вакансии: 102-287971252 - показать описание вакансии полностью >>

Магия - это когда собирается команда единомышленников и творит настоящее волшебство вместе.

Команда "Суши Магия" творит волшебство в доставке блюд японской кухни уже 6 лет. За это время мы открыли 18 филиалов в 4 городах России: Владивосток, Уссурийск, Артём, Екатеринбург и продолжаем активный рост команды.

Мы открываем новую вакансию шеф-повара на филиалы в г. Уссурийск

Чем предстоит заниматься:

- организация работы кухни на двух филиалах в г. Уссурийск (ул. Калинина и Садовая);

- обеспечение стабильного высокого качества и быстрой отдачи блюд;

- минимизация задержек изготовления блюд;

- обеспечение соответствия производственного процесса санитарным нормам и нормам гигиены, организация ген. уборок;

- контроль соблюдения всех регламентов компании. Проведение обучений по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам, аттестация и повышение квалификации сотрудников кухни;

- утверждение графиков выхода на работу сотрудников кухни;

- комплектация штата филиалов по потребностям;

- участие в проведении инвентаризаций;

- контроль закупок и остатков сырья/полуфабрикатов;

- участие в разработке блюд.

Что мы хотим видеть в кандидате:

- опыт работы шеф-поваром от 1 года, либо су-шефом от 2 лет;

- знание технологии производства, СанПиН;

- образование среднее специальное.

Что мы предлагаем: . . . . .

. . . . . Код вакансии: 191-290732812 - показать описание вакансии полностью >>

Широкая сеть Гипермаркетов «Магнит» это не просто работа рядом с домом. Это возможность развиваться в новых направлениях!

Работайте в Гипермаркете «Магнит»:

- получайте премии и скидки на продукцию для сотрудников во всех магазинах сети;

- работайте по графику 5 на 2;

- проходите ежегодные медосмотры за счёт компании;

- будьте уверены: компания предоставит материальную помощь и оплату больничных;

- получайте награды за стаж и премии за квалификацию;

- бесплатно обучайтесь новой профессии и растите по карьерной лестнице;

- получайте бонусы и скидки от партнёров;

- отдыхайте в санаториях;

- получайте новогодние подарки для детей;

- приобретайте качественные продукты по хорошим ценам;

- переезжайте по РФ и оставайся с нами если у вас в планах переезд в другой город, вам не придётся менять компанию. Наши магазины есть в более чем 4 000 городов, деревень, сёл, станиц!

Мы ждем, что вы будете:

- контролировать, что на полки магазинов попадает самая качественная продукция, которую купили бы сами особенно с кэшбеком 10% для сотрудников во всей сети магазинов;

- ответственно следить за тем, что всё работает как часы, а если нет вовремя сообщать об этом;

- избегать хаоса в работе: сдавать вовремя отчётность и планировать задачи на смену заранее;

- быть лучше плановых значений: продажи больше, нормы потерь меньше; . . . . .

. . . . . Код вакансии: 163-291590974 - показать описание вакансии полностью >>

В отель "Камелот" с. Малореченское приглашается ШЕФ-ПОВАРА

заработная плата оговаривается при собеседовании

Требования:

- опыт работы от 1 года в отеле,

- умение работать с коллективом.

- умение управлять процессом,

- умение вкусно и разнообразно готовить.

Функциональные обязанности:

- составление меню, технологических карт

- контроль качества продуктов и выдаваемых блюд

- обучение персонала

Условия:

- стажировка обязательна.

- график работы 5/2.

- оклад +%

- проживание и питание предоставляется.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 150000 руб

Компания: Группа отелей «Континент»

История «Pomodoro» началась в 2014 году. На сегодняшний день в сети пиццерий уже более 80 пиццерий по России и СНГ.

Сегодня в «Pomodoro» работает более трехсот сотрудников, имеющих реальную возможность построить свою карьеру, приобрести неоценимый профессиональный опыт, найти друзей и единомышленников среди коллег.

Миссия «Pomodoro» во всем мире обеспечить высокое качество и доступные цены на блюда итальянской и японской кухни широкому кругу посетителей.

Принципы, которыми руководствуется «Pomodoro» и ее сотрудники отражаются в Цели Компании, Девизе Компании и Золотом правиле.

Основные требования:

* наличие медицинской книжки

* опыт работы на данной должности,

* трудолюбие,

* пунктуальность,

* желание учиться и работать в команде.

В обязанности повара входят:

* организация и контроль работы поваров,

* чтение технологических карт,

* готовить пиццу и закуски,

* готовить ингредиенты для будущих пицц,

* принимать продукты от поставщиков,

* поддерживать порядок на кухне.

Условия:

* график разный по желанию 5/2, 6/1, 2/2,

* плата 2 раза в месяц, либо по договорённости,

* заработная плата: 3000р за выход + бонусы

(с опытным кандидатом готовы обсудить условия индивидуально)

* официальное оформление.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 . . . . .

. . . . . Код вакансии: 126-292773984 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Руководство производственно-хозяйственной деятельности подразделения, направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента;

- Составление заявки на необходимые продовольственные товары;

- Принимает участие в составлении меню;

- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи;

- Проводит бракераж готовой продукции;

- Организует учет, контролирует правильную эксплуатацию оборудования, контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда.

Требования:

- Опыт работы су-шефом от 3-х лет;

- Наличие диплома повара;

- Трудолюбие, аккуратность, исполнительность;

- Готовность к большим объемам работы;

- Знание рецептур, технологий приготовления блюд, условий хранения блюд;

- Умение готовить вкусные и полноценные блюда.

Условия:

- Стабильную выплату заработной платы 2 раза в месяц от 50 000 рублей+ % от продаж;

- Ежемесячное премирование по результатам работы;

- Оформление личной медицинской книжки за счет Компании;

- Систему надбавок (выслуга лет, особые условия труда);

- Питание за счет организации;

- Бесплатную униформу;

- Внутрикорпоративное обучение;

- Возможность участия в профессиональных и корпоративных конкурсах;

- Подарки для . . . . .

. . . . . Код вакансии: 124-290794373 - показать описание вакансии полностью >>

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 100000 руб

Компания: Байкальская Виза, ГК

Обязанности:

- Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных блюд

- Подбор персонала для кухни ресторана

- Обеспечение эффективной работы команды

- Грамотное составление и подача заявок

- Контроль качества продуктов, закупаемых для нужд кухни

- Контроль качества приготовленных блюд

- Соблюдение Сан-гиг норм на кухне

- Руководство процессом составления меню ресторана

- Обучение поваров

Требования:

- Проф. образование

- Фантазия, эстетический вкус

- Аккуратность

- Коммуникабельность

- Организаторские способности

- Опыт работы в приготовлении различных блюд

Условия:

- Уровень з/п обсуждается

- Социальный пакет

- График работы 5/2

- Доставка до места работы и питание за счет предприятия

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 25000 до 80000 руб

Компания: Гостиничный комплекс Олимп-парк

Доставка суши «ЦУНАМИ» - стабильная компания с хорошей репутацией. В Красноярске с 2013 года. На данный момент 5 филиалов обеспечивают доставку суши и роллов по Красноярску, два из которых функционируют еще и как кафе-бары.

Базовые ценности нашей компании это честность по отношению к Клиенту, честность по отношению к Сотруднику; а также качество и безопасность продуктов, обеспечивающих идеальный вкус готового продукта и доверие к нему!

И мы ищем в команду человека, который будет разделять те же ценности, стремиться к развитию и любить свое дело.

Обязанности:

- Составление графиков смен, корректировка, вывод сотрудников в смену, оперативная подмена отсутствующих;

- Составление заявок на сырье, прием продукции в соответствии с требованиями компании;

- Ведение производственных журналов;

- Организация и контроль соблюдения стандартов санитарии и пищевой безопасности в течение смены;

- Контроль качества готовой продукции;

- Проведение инвентаризаций;

- Работа с сотрудниками смены (адаптация, обучение стажеров, решение конфликтных ситуаций, мотивация).

Требования:

Аккуратность, ответственность, высокая работоспособность, внимательность;

Опыт работы су-шефом в общепите от года.

Наличие медицинской книжки желателен

Условия работы:

- график работы 5/2;

- стабильная своевременная заработная плата 2 раза в месяц (фиксированная ча . . . . .

. . . . . Код вакансии: 127-292692726 - показать описание вакансии полностью >>

Ресторан «Дружба» отель Cosmos Stay Le Rond Sochi приглашает в команду шеф-повара.

Компетенции:

Любящий свою работу

Ответственный

Умеющий настраивать и контролировать процесс работы

Обладающего навыками мотивации сотрудников для достижения успеха

Условия:

Официальное трудоустройство

Стабильная заработная плата (оклад + мотивация)

График работы 5/2 (плавающие выходные)

Обязанности:

Организация, планирование и контроль работы кухни

Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции ресторана

Работа с ценообразованием и food cost, составление технологических и калькуляционных карт

Проведение мастер-классов и гастро-ужинов

Работа в зале с гостями, получение обратной связи

Организация эффективного взаимодействия кухни с другими структурными подразделениями отеля

Подбор, обучение, контроль работы персонала кухни

Адаптация персонала кухни и помощь в адаптации сотрудников зала

Ежемесячное проведение инвентаризации, контроль и разбор результатов

Систематизация закупок, анализ и выбор поставщиков

Контроль соблюдения санитарных нор, поддержание чистоты и порядка на рабочих местах

Требования:

Опыт работы в отелях

Умение работать по системе шведский стол, банкет, фуршет и «A la Carte»

Знание НАССР

Навыки управления персона . . . . .

. . . . . Код вакансии: 149-292823573 - показать описание вакансии полностью >>

Наше предложение:

- самостоятельность в работе и принятии решений

- карьерное и профессиональное развитие

- стабильная заработная плата: оклад + бонус

- скидки на товары и услуги более чем 900 компаний-партнёров

- корпоративные скидки для сотрудников X5 Group

- страхование жизни и здоровья

- расширенный полис ДМС со стоматологией

- корпоративная жизнь с праздниками, подарками и мероприятиями

- оплата мобильной связи

- корпоративное обучение

Наши ожидания:

- работа с контрактными производителями, заключение договоров, оформление заказа, сопровождение заказа

- анализ трендов в категории HoReCa

- анализ рынка, продукта, конкурентной среды, составление отчетных и аналитических презентаций

- участие в разработке ассортиментной стратегии бренда, ежегодного промо календаря

- разработка инноваций (NPD)

- планирование производства и плана поставок

- опыт работы в должности продакт-менеджера, NPD, успешные, подтверждённые кейсы

- развитые коммуникативные навыки, опыт ведения переговоров

- свой network поставщиков и производителей на рынке HoReCa

- умение быстро принимать решения и обосновывать свой выбор

Метро: Волгоградский проспект, Новохохловская

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Компания: Перекрёст . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-292696895 - показать описание вакансии полностью >>

Сеть кафе ПРЕСТО приглашает шеф-повара на Воскресенскую 16. Ждем в свою команду системного и ответственного профессионала своего дела. Здесь вы сможете максимально проявить себя, участвуя во всех процессах совместно с бренд-шефом сети. Открытая кухня, оригинальные подачи, ежесезонное обновление меню.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

- Работа в крупной развивающейся компании с известным брендом.

- Насыщенная корпоративная жизнь: корпоративы, посещение профессиональных форумов и фестивалей.

- Командная работа совместно с бренд-шефом сети.

- График работы 5/2.

- Официальное оформление по ТК РФ, стабильная заработная плата.

- Бесплатное питание.

- Доставка до дома.

ЧЕМ ВЫ БУДЕТЕ ЗАНИМАТЬСЯ:

- Организовывать и контролировать полный технологический процесс приготовления.

- Разработка новых блюд.

- Работать с поставщиками.

- Контролировать соблюдение качества, стандартов компании.

- Обучать персонал, проводить инвентаризации, работать в программе IIko

- Контролировать соблюдение правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований.

МЫ ОЖИДАЕМ ОТ ВАС:

- Опыт работы с европейской/паназиатской кухней.

- Опыт работы в должности Шеф-повара.

- Опыт управления коллективом.

- Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.

- Уверенное владение ПК.

- Высокий . . . . .

. . . . . Код вакансии: 117-292725575 - показать описание вакансии полностью >>

Итальянское кафе SALVE GINI! открывает вакансию собственного шеф-повара!

Мы ищем:

-талантливого, трендового шефа с хорошей насмотренностью, гастрономическим (в идеале и профессиональным) опытом в "ресторанных" регионах России (Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Новосибирск)

- профессионала своего дела способного организовать работу кухни и нести за эту работу ответственность

-рачительного, хозяйственного руководителя, понимающего границы разумного и видящего возможности оптимизации

- педантичного, внимательного менеджера, контролирующего и переживающего за санитарное состояние своей кухни

- будет большим преимуществом навыки работы с тестом (пицца, хлеба)

Обязанности:

- обновление сезонных концепций меню, разработка блюд (меню обновляется раз в 3-4 месяца), запуск специальных позиций от шефа

- адаптация и обучение сотрудников кухни

- контроль за работой кухни, полная ответственность за качество выдаваемых блюд, 26 посадочных мест

- тесное сотрудничество с калькулятором (удаленно) в вопросах проработок, списаний и т. д

- тесное сотрудничество с коммерческим отделом (отдел снабжения) по вопросам качества входящего сырья, соответствия количества полученного сырья составленной заявке

- контроль FC, контроль расхода хозяйственных средств, либо делегирование этих вопросов су-шефу

- контроль работы су-шефа в вопросах санитарного состояния кухни, с . . . . .

. . . . . Код вакансии: 102-291075426 - показать описание вакансии полностью >>

Приглашаем на работу сотрудника на позицию Бренд Шеф в управляющую компанию туристического кластера

Обязанности:

- Постоянный контроль и оптимизация стоимости блюд меню;

- Формирование и управление командой (от 30 человек в подчинении);

- Запуск проекта с момента стройки;

- Контроль технологии приготовления блюд;

- Разработка меню и сезонных предложений;

- Взаимодействие с внешними/контролирующими структурами;

- Работа с региональными объектами Компании;

Требования:

- Профильное образование;

- От 3 лет работы шеф-поваром В ОТЕЛЕ/ГОСТИНИЦЕ;

- Развитое чувство стиля, твердая рука и умение прислушиваться к мнению других;

- Умение работать с открытым огнем;

- Отличное знание разных видов кухни;

- Командировки;

Условия:

- График работы 5/2 (выходные дни - воскресенье и понедельник);

- Оформление согласно трудового законодательства;

- Стабильная "белая" заработная плата;

Место работы:

Щепкина ул., д. 3

Метро: Сухаревская

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Компания: Группа Отелей Легенда

Обязанности:

- Качественная организация работы производственных секторов;

- Осуществление общего контроля за деятельностью производства: планированием продаж с учётом экономической целесообразности, организацией выпуска продукции собственного производства с учетом спроса и мощности производственных цехов.

- Обеспечение выполнения производствами плановых коммерческих показателей (ТО, уровня маржи, списаний, результатов инвентаризации);

- Обеспечение высокой производительности сотрудников производственного сектора;

- Обеспечение высокого уровня удовлетворения спроса покупателей в продукции собственного производства

- Разработка и внедрение стандартов и процедур, регламентирующих деятельность производственных секторов и повышающих эффективность их работы;

Требования:

- Опыт работы на руководящих должностях на пищевых производствах.

- Знание технологии производства продукции общественного питания, перечня оборудования и правил эксплуатации.

- Навыки оценки эффективности производственных процессов, выявление слабых мест и способов их корректировки.

- Знание методики планирования и прогнозирования продаж.

- Умение анализировать коммерческие показатели (ТО, ВМ, производительность).

- Знание документооборота (системы учета) пищевых производств, умение составлять, читать и анализировать отчёты.

Условия:

- Интересная работа в крупной, с . . . . .

. . . . . Код вакансии: 191-292781200 - показать описание вакансии полностью >>

Мы - сеть ресторанов "НИЯМА", и на данный момент в сети 14 активно работающих ресторанов, в Москве и МО.

"НИЯМА" - один из ярких лидеров на рынке ресторанов японской кухни г. Москвы.

В нашей компании есть все возможности для профессиональной реализации Вашего потенциала, а так же, с нами Вы получите интересный опыт с классным и очень сильным Бренд-шефом, который владеет огромными знаниями в Японской и Итальянской кухне. Будем рады Видеть Вас в нашей команде!)

Обязанности:

- Контроль работы кухни (суши бар, холодный, горячий цеха, пицца)

- Составление графиков работы поваров

- Контроль приготовления блюд строго по ТТК

- Отслеживание товарных остатков по продуктам, своевременный заказ совместно с бух кипером

- Проведение и контроль инвентаризаций

- Обучение и адаптация поваров

- Контроль вверенного оборудования, своевременный заказ по потребностям кухни

Требования:

- Опыт работы в японской и итальянской кухне будет преимуществом

- Опыт работы на данной должности не менее 3-х лет

Условия:

- График работы 5/2, 9-ти часовой рабочий день, отпуск 28 календарных дней в год

- Бесплатное питание

- Корпоративные скидки для себя и семьи

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 130000 руб

Компания: Нияма, Сеть ресторанов

Yami Yami принципиально новая доставка еды 21 века!

Мы расширяем штат и открываем новые рабочие места, поэтому ищем сотрудников в нашу дружную команду!

Приглашаем в нашу команду YAMI YAMI энергичных, позитивных и целеустремленных лидеров!

Что мы предлагаем:

- Оформление согласно Трудовому Кодексу РФ;

- Оплата отпусков, больничных, полностью "белая" ЗП;

- Скидки на продукцию компании;

- Технологичную и безопасную кухню;

- Интересные задачи и амбициозные цели;

- Возможность карьерного роста уже в первый год работы;

- Подарки сотрудникам при значимых событиях (свадьба, рождение ребенка);

- График 5/2 (выходные в будни);

- 2 заместителя (су-шефа) для организации бесперебойной работы;

- Место работы максимально близко к дому;

- Ежегодную индексацию заработной платы

Вам предстоит:

- Организация работы вверенного структурного подразделения (фабрики-кухни) в части качества и скорости работы подчиненных работников (поваров-универсалов),

- Контроль качества продуктов,

- Обучении поваров (взаимозаменяемость),

- Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований,

- Проведение инвентаризации (1 раз в месяц), промежуточной инвентаризации по некоторым наименованиям,

- Ведение документооборота кухни,

- Составление графика работы персонала (графика сменности), . . . . .

. . . . . Код вакансии: 115-292786078 - показать описание вакансии полностью >>

Требуется шеф-повар восточной и кавказкой кухни. Для проведения работ по обновлению и разработке меню. Оплата договорная.

Обязанности:

- Разработка сезонных предложений

- Разработка и обновление меню!

Требования:

- Опыт работы в должности шеф-повара не менее 2 лет;

- Знание технологических процессов приготовления и подачи блюд;

Условия работы:

- Разовые работы по необходимости!

- Оплата договорная!

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 80000 до 100000 руб

Компания: Развитие-С