Работа: Шеф-повар Выборг: 2 вакансии

В новый паста-бар в самом центре Выборга приглашаем шеф-повара:

Обязанности:

- Организация бесперебойной и командной работы всех подразделений кухни и производства

- Проведение ежемесячной инвентаризации и ее разбор

- Разработка меню и специальных предложений

- Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников

- Поддержание качества работы производства на высочайшем уровне в соответствии с нормами ХАССП и СанПИН

- Взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность

- Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ)

Требования:

- Знание европейской, итальянской кухни

- Успешный опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет

- Понимание современных трендов индустрии

- Знания санитарных норм для производств общепит

- Высокий уровень дисциплины и ответственности

Условия:

- Заработная плата от 120 000 рублей

- Бесплатное проживание для иногородних

- График работы 5/2

- Стабильные выплаты з/п 2 раза в месяц

- Оборудованное рабочее место

- Бесплатное корпоративное питание и униформа

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 120000 руб

Компания: Рощина Наталия Михайловна

Ресторан Панда - это локальная сеть в городе Выборг, работающая на рынке уже 12 лет. Мы выбираем высокое качество продукта и сервиса для наших гостей и хотим стать еще лучше. Наша команда в поисках сильного Шефа в ресторан, который возьмет на себя ответственность за операционную жизнь кухни ресторана и усилит наши позиции в городе!

Чем предстоит заниматься:

- Операционное управление одним из ресторанов

- Поддержание высокого качества продукта и сервиса

- Работа с операционными и финансовыми показателями ресторана

- Комплексное управление персоналом - подбор, адаптация, развитие

- Управление производственно-хозяйственной деятельностью

- Взаимодействие с другими отделами компании

- Разработкой сезонных и маркетинговых блюд

Что мы ждем от кандидата?

- Понимание операционных процессов и показателей кухни

- Умение работать с сырьем не только на кухне но и на бумаге

- Вовлеченность в проект и жажда крутых результатов

Мы предлагаем:

- Высокий уровень дохода

- Релокационный пакет

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 150000 руб

Компания: Зайцев Антон Валерьевич