Job: Executive chef Краснодарский край: 1 position

Обязанности:

1. Постоянно контролирует качество сырья, поступающего в производство.

2. Строго соблюдает технологию приготовления пищи, норм закладки сырья, а также санитарных правил.

3. Ежедневно проводит с медицинской сестрой бракераж готовой пищи.

4. Распределяет обязанности среди поваров, проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

5. Составляет график выхода поваров и кухонных рабочих на работу.

6. Контролирует соблюдение инструктажа по охране труда и технике безопасности.

7. Не освобождается от работы в качестве повара. 8. Обеспечивает правильную организацию производственного процесса, применение нового оборудования и прогрессивной технологии, внедрение рациональной организации труда. 9. Принимает участие в составлении перспективного и ежедневного меню, контроле выполнения норм питания в течение месяца.

10. Несет полную материальную ответственность за обеспечение сохранности ценностей, применяемых в процессе производства.

11. Выполняет правила и нормы охраны труда, техники безопасности, противопожарной безопасности.

Образование:

Среднее профессиональное

Опыт работы: 0

Требования:

Добросовестное исполнение возложенных обязанностей и поручений. Наличие справки об отсутствии судимости

Зарплата: от 25000