Работа: Шеф-повар Москва: 268 вакансий

Мы ищем шеф-повара в «Разные зёрна» - первое инклюзивное кафе в Москве.

С 2022 годы мы кормим гостей домашней едой и десертами, готовим римскую пиццу из печи, варим вкусный кофе и даём работу людям с ментальными особенностями

Нам важно найти своего человека, который возьмёт ответственность за бесперебойную работу кухни и выполнении заказов (кейтеринг, доставка, дни рождения, собственное производство), за качество блюд и оптимизацию меню, проработает техкарты и сможет регулярно и срок проводить инвентаризации, позаботится о подборе, обучении поваров и распределении их рабочего времени

Нам точно стоит познакомиться, если вы

- знаете как быстро и вкусно накормить 30-35 человек;

- понимаете, как быть бережным с сотрудниками с особенностями здоровья и передать свои знания;

- умеете поддерживать команду в горячий сезон;

- готовы следовать нормам, отвечать за людей и технику безопасности;

- знаете, как подсчитать фудкост.

У нас:

- зарплата от 90 000 рублей и бонусы по результатам работы кафе;

- гибкий график с двумя выходными в неделю (в выходной и будни);

- значительная свобода в принятии решений;

- неравнодушная команда, классные сотрудники;

- возможность видеть каждый день, как вы создаете мира равных возможностей.

Просим вас рассказать о себе в сопроводительном письме

По всем вопросам пишите в тг Felicity_21

Занятость . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-295747517 - показать описание вакансии полностью >>

На связи команда «Frank| Frank by Basta»

Мы в поиске активного, ответственного Шеф-повара, который любит свою работу, умеет заряжать и воодушевлять других, ставить и добиваться целей.

Мы предлагаем:

- Оформление по ТК РФ

- График работы 5/2 (выходные воскресенье понедельник)

- Конкурентный уровень дохода оклад + KPI

- Перспектива карьерного роста до территориального шеф повара

Мы ждем от тебя:

- Широкий кругозор, знание классики и трендов на кухне

- Опыт управления командой - четкая и ясная постановка задач, умение увидеть проблему вовремя и предотвратить ее последствия, готовность и желание вкладываться в развитие своей команды, яркие лидерские качества в действии

- Уверенные руки - опыт работы на всех участках, безупречное владение техникой, успешный опыт организации процессов на кухне, понимание экономики кухни

Чем предстоит заниматься:

- Управлять командой: обеспечивать максимальную продуктивность и эффективность команды, проводить оценку и аттестацию команды, развивать навыки коллег и помогать в освоении новых;

- Непосредственно руководить процессом на кухне в ежедневной работе - это не проектная работа, а полноценное включение в нашу концепцию и работу команды.

Метро: ВДНХ, Выставочный центр, Улица Академика Королёва

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 135 . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-295661505 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Предотвращение угроз экономической безопасности банка и защиты его законных интересов от противоправных посягательств;

- Сопровождение деятельности сети отделений Московского региона по вопросам экономической безопасности при осуществлении операционного обслуживания Клиентов Банка;

- Экспертная оценка технологий, регламентов, инструкций, положений и иных внутренних документов банка в части, касающейся экономической безопасности при оказания банковских услуг, продаже продуктов и проведении бизнес-процессов;

- Участие в процессах/ процедурах, предусмотренных регламентными документами Банка;

- Проведение служебных проверок в отношении клиентов/ сотрудников по запросам/ выявленым ошибкам в процессе проведенных проверок;

- Взаимодействвие с представителями правоохранительных органов по вопросам, связанным с сферой деятельности подразделения;

Требования:

- Опыт работы в правоохранительных органах и в банковской сфере по линии экономической безопасности;

- Навыки работы с ПК;

- Готовность к разъездному характеру работы;

Условия:

- Стабильный и прозрачный доход: размер заработной платы обсуждается по итогам собеседования + квартальная премия по результатам KPI;

- Заботу о вашем здоровье: программа ДМС с первых дней работы, куда входит стоматология, обслуживание в лучших клиниках города, страхование и компенсация 10-ти дней больничного; . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-295676139 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

-Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности кухни ресторана. Составление заявок на необходимые продовольственные товары Поиск и работа с поставщиками продуктов. Проработка блюд. Создание технологических карт. Подбор и обучение персонала. Работа в IIko. Контроль приготовления и отдача блюд согласно технологическим картам. Составление графика сотрудников кухни.

Требования:

- Знание и опыт работа с программой IIKO

- Наличие медицинской книжки

Условия:

- график работы 5/2

Метро: ЦСКА

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 120000 до 150000 руб

Компания: Шанс

В корпоративную столовую требуется Шеф-повар (рабочий)

С опытом работы в СТОЛОВЫХ! ( проходимость до 600 человек)

Обязанности:

- Управление персоналом в смене ( Коллектив не большой)

- Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы кухни.

- Контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд.

- Контроль остатков и сроков годности, списания, ротация.

- Заказ и приемка продуктов.

- Контроль санитарно-гигиенических норм на производстве.

- Ведение необходимых журналов.

- Участие в инвентаризации.

Требования:

- Опыт работы в столовых.

- Профильное образование.

- Ответственность, успешный навык управления персоналом, лидерские качества.

- Соблюдение санитарных норм.

- Умение работать с ТТК

Условия:

- График 5/2 с 07:00-17:00

- Заработная плата без задержек 2 раза

- Пешая доступность от метро Преображенская площадь

Интересующие вас вопросы задавать в чате !

по будням с 10:00 до 18 часов.

Метро: Преображенская площадь

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 100000 до 120000 руб

Компания: РестоФуд

Итальянский ресторан ищет активного шеф-повара.

Очень перспективная работа.

Стандартный набор требований:

- Профильное образование.

- Общий стаж работы на кухне не менее 5 лет;

- Опыт работы на должности Шеф-повара ресторана;

- Высокие организационные навыки;

- Знание и отслеживание последних новостей и трендов в индустрии питания, постоянное развитие, поиск новых лучших идей и решений;

- Знание материального учета: тех. и калькуляционные карты, правильный заказ и хранение продуктов, учет и инвентаризация продукции;

- Опыт проведения тренингов, набор обучение и аттестация персонала;

- Знание iiko, документов ППК, санитарных норм и правил;

- Опыт успешного общения с контролирующими органами.

Стандартный набор обязанностей:

- Организация и контроль работы производственных подразделений.

- Соблюдения технологии производства, санитарных требований, условий хранения и пр.

- Управление производственным персоналом.

- Заказ и контроль качества поставляемых продуктов.

- Проведение инвентаризаций, проработок.

- Ведение документооборота по производству.

Условия работы:

- Перспектива развития как в профессиональном плане, так и в личностном.

- Мотивация: оклад + %.

- График работы 5/2 c 9:00 до 19:00

Метро: Сокол

Занятость: Полная занятость

График: Полный день . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-295335567 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Контроль работы кухни

- Контроль нормы отдачи блюд и температуры, отдавать блюда от души, чтобы клиенты возвращались.

- Правильное хранение продуктов

- Следить за сроками реализации сырья, соблюдать товарное соседство при хранени

- Общаться с гостями (открытая кухня, контактная барная стойка)

- Контроль и участие в приготовлении блюд

- Контроль остатков продуктов и составление заявки для поставщика

- Проведение ежемесячной инвентаризации

- Составление графиков работ сотрудников кухни

- Обновление меню основного, бизнес ланча

Требования:

- Энергичность

- стрессоустойчивость

- знание санитарных норм кухонного производства

- умение обучать

- опыт работы су-шефом, шеф-поваром

- опыт руководства кухней

Условия:

- 6/1 (12часовая смена, 10/22; 11/23)

- з/п 120т руб

О компании

Сетевые корнеры, семейный бизнес. Есть реальная перспектива в открытии последующих ресторанов, а также управлении ими.

Метро: Автозаводская, Автозаводская, Дубровка, ЗИЛ

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 100000 до 120000 руб

Компания: Alberto Food

Обязанности:

- Приготовление блюд (Итальянская, восточная кухня)

- Кoнтpoль работы персонала

- Пpовepка тoваpa и блюд

Требования:

- Опыт работы на аналогичной должности.

- Пунктуальность, ответственность.

Условия:

- График работы 5/2

- зп 100 000р. на руки

- оформление по ТК РФ

- Ресторан "Совет в Филях" Восточная и Итальянская кухня.

- Дружный коллектив!

Метро: Фили

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 100000 руб

Компания: ФИЛИ

В частную семью, проживающую в д, Жуковка, Рублево-Успенское шоссе требуется профессиональный Шеф-повар.

Обязанности:

- полная организация питания, согласно предпочтениям семьи;

- составление и согласование меню (с указаниями калорий, если будет необходимо);

- отслеживание наличия необходимого, свежести и сроков годности продуктов;

- отслеживание чистоты холодильника и правильности хранения продуктов;

При поваре работает помощник-официант!

Требования:

- профильное образование;

- опыт работы в ВИП семьях обязателен!;

- знание русской, европейской, вегетарианской, постной кухни, диетического питания и т. д.;

- знание системы раздельного питания;

- знания энергетической и витаминной ценности продукта;

- наличие санитарной книжки;

- опыт работы на мероприятиях;

- опыт работы со всей современной кухонной техникой;

- административные навыки.

Личностные качества:

- Аналитический склад ума, аккуратность, пунктуальность, системное мышление, умение расставлять приоритеты, внимание к деталям, умение работать в режиме многозадачности, сильные организаторские навыки, стрессоустойчивость, быстрая обучаемость, мобильность, отличные коммуникативные способности, искренность.

Условия:

- график 4х4;

- частный дом в д. Жуковка, Рублево-Успенское шоссе;

- оплата труда от 8000 руб/смена, обсуждается на . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-295383107 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана;

- Контроль Заказа и приемки продуктов и их качество;

- Проведение инвентаризаций по кухне и защита их результатов;

- Контроль санитарного состояния кухни и относящихся к ней помещений;

- Контроль технического состояния кухни и производственного оборудования;

- Контроль и анализ себестоимости блюд. Разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд и их согласование с руководством;

- Обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации;

- Анализ действующего и разработка нового меню;

- Ведение документации, журналов отчетности, заполнение графиков и табелей;

- Организация работы, контроль качества и обучение поваров;

- Контроль составления и корректировки технологических и калькуляционных карт;

- Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам;

- Учет и контроль сроков и условий хранения продуктов, оптимизации списаний;

- Мероприятия по снижению текучки персонала;

- Предотвращение и решение конфликтных ситуаций на кухне, кухня-зал;

- Общение с гостями;

Требования:

- Высшее, среднее специальное образование (технология производства продуктов питания / технология общественного питания);

- Опыт работы Шеф поваром от 10 лет в итальянск . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-295708514 - показать описание вакансии полностью >>

Требуется смышлёный Шеф со знанием технологии и цифр в демократичный бар.

Главная идея проекта - вкусно, демократично и очень атмосферно.

В летний период работает веранда.

Обязанности:

- Обеспечение бесперебойной работы кухни, организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;

- Соблюдения технологии производства, санитарных требований, условий хранения;

- Управление персоналом;

- Заказ и контроль качества поставляемых продуктов;

- Проведение инвентаризаций;

- Контроль себестоимости.

Требования:

- Опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет;

- Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов;

- Коммуникабельность, стрессоустойчивость, лидерские качества, умение работать в команде;

- Знание порядка работы всех цехов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов;

Условия:

- График работы 5/2;

- Оклад + KPI;

- Официальное трудоустройство;

- Выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек;

- Повышение квалификации.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 120000 руб

Компания: Бруклин

Проект EIWA это современное авторское прочтение традиций паназиатской кухни с акцентом на сезоны и использование только качественных свежих продуктов с минимальной обработкой!

Чем предстоит заниматься:

Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни;

Работа с финансовыми показателями (ФОТ, статья с/с, потери, анализ структуры продаж кухни);

Организация процессов кухни (работа с с/с, с продуктовой матрицей, общение с поставщиками, проведение и управление инвентаризацией, хранение, реализация, безопасность продукции, контроль качества, закупка сырья и продуктов);

Управление персоналом и проведение мероприятий по сплочению команды;

Обеспечение корректного хранения, реализации, безопасности продукции в соответствии с HACCP;

Контроль технологии и качества приготовления блюд согласно общей концепции ресторана;

Опыт работы в программах iiko, Excel, DocsInBox;

Ведение журналов и технологических карт.

Кто нам нужен:

Мы ищем кандидата с лидерскими качествами, который сам инициирует общение, работает в команде, энергичен и решителен, готов показывать личный пример и выступать в роли наставника;

Нам важен интерес к нововведениями в ресторанной и культурной сфере, высокий уровень насмотренности и опыт работы от одного года на схожей позиции;

Что мы предлагаем:

График работы 5/2;

Официальное трудоустройство;

Оклад + % от ТО; . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-295728031 - показать описание вакансии полностью >>

Ресторанная группа Dreamteam ищет талантливого и увлеченного своей работай Шеф-повара в проект в центре Москвы.

Тебе предстоит:

- Разработка меню и составление рецептов

- Разработка и запуск special меню, и сезонных обновлений

- Контроль технологии, качества приготовления и отдача блюд

- Организация работы команды кухни

Будем рады видеть тебя в нашей команде, если ты:

- Увлечен своей работой и умеешь работать в команде

- Обладаешь организаторскими навыками

- Уверенно чувствуешь себя в операционных процессах

- Имеешь опыт работы Шеф - поваром от 4 лет

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 150000 руб

Компания: Ресторанная группа Dreamteam

Обязанности:

- Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства

- Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения

- Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности

- Контроль над работой сотрудников отдела

- Анализ продаж отдела производства гипермаркета

- Формирование заявок на поставки продукции

- Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента

- Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья, наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а так же правильностью их оформления.

- Организация и участие в проведении инвентаризаций

- Осуществление списания товара

- Принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала производства

Требования:

- Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания

- Знание санитарных норм и правил

- Знание правил торговли

- Наличие управленческих качеств

- Знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий

- Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары. сырье и полуфабрикаты

- Наличие навыков планирования, обработки данных на ПК (текстовые редакторы и табличные процессоры) . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-295780382 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства;

- Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;

- Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности;

- Контроль над работой сотрудников отдела;

- Анализ продаж отдела производства гипермаркета

- Формирование заявок на поставки продукции;

- Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента;

- Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья, наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а также правильностью их оформления;

- Организация и участие в проведении инвентаризаций;

- Осуществление списания товара;

- Принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала производства

Требования:

- Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания;

- Знание санитарных норм и правил;

- Знание правил торговли;

- Наличие управленческих качеств;

- Знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий;

- Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;

- Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий

Условия:

- Cтабильная заработ . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-295772088 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Обеспечение бесперебойной работы кухни согласно стандартам и ТК;

- Управление персоналом, набор, обучение;

- Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием производства;

- Контроль соблюдения стандартов отдачи и качества продукции.

Требования:

- Знание необходимого документооборота;

- Умение работать на всех подразделениях кухни;

- Знание экономических показателей в ресторане;

- Ответственность, дисциплинированность, высокая работоспособность, нацеленность на результат.

Условия:

- График 5/2;

- Оформление по ТК;

- Стабильная заработная плата;

- Зп 180`000 + мотивация

Метро: Профсоюзная, Университет

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 180000 до 210000 руб

Компания: Пион

В сеть кафе NOBA group требуется операционный шеф повар. Концепция: завтраки весь день и европейская кухня. В подчинении 4 кафе с одинаковым меню (завтраки и европейская кухня) и бургерная на Усачевском рынке.

ЗП фикс от 130 до 150 тыс плюс премии. Своевременная выплата. Дополнительно премии за выполнение плана

Основной ресторан и фабрика кухни находятся по адресу Проспект Андропова 22 (м. Коломенская).

Также в распоряжении сети собственная фабрика кухни, кондитерский цех и кейтеринговое агентство. Опыт работы с кейтерингом приветствуется.

На вакансию рассматривается человек инициативный с аналитическим складом ума, умеющий параллельно вести несколько проектов одновременно. Необходимыми качествами для соискателя являются:

- Умение контролировать коллектив и распределять обязанности

- Адекватность и стрессоустойчивость

- Исполнительность

- Высокий уровень ответственности!

- Стратегическое мышление и умение анализировать тенденции в данной сфере

- Коммуникативные навыки, умение общаться с подчиненными, обучать их и добиваться от них результата

ОБЯЗАННОСТИ:

- контроль за стандартами отдачи

- обучение поваров

- контроль работы поваров

- написание технологичек

- составление графиков и тд.

График 5/2 по 10 часов.

Оформление по тк возможно.

Метро: Коломенская

Занятость: Полная занятость

График: По . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-295719394 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Проработка и внедрение нового меню и сезонных предложений

- Составление Тех Карт, расчет себестоимости продуктов

- Контроль себестоимости

- Ведение учета остатков и составление заявок

- Контроль и участие в инвентаризации

- Обеспечить соблюдение технологического процесса при приготовлении продукции

- Координация работы сотрудников

- Обеспечение и контроль исполнение работниками производства санитарных, гигиенических требований, а также норм охраны труда и техники безопасности

- Регулярно проверять и контролировать сроки годности и условия хранения сырья и готовой продукции

- Систематически обучать персонал навыкам работы, благодаря которым будет повышаться качество выпускаемой продукции

- Подбор персонала

- Уменьшение издержек на производстве

- Контроль санитарных норм и товарного соседства продуктов

Требования:

- Высшее образование, знание разных кухонь мира - приветствуется

- Опыт работы Шеф Поваром от 5 лет

- Ориентация на прибыльность, высокая личная мотивация и нацеленность на результат

- Знание Стор Хауса

- Наличие базы поставщиков - приветствуется

- Медицинская книжка

Условия:

График работы:

5/2 (время обсуждается и выходные тоже)

- Бесплатное питание

- Стабильная заработная плата

- Отличная команда ко . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-295730450 - показать описание вакансии полностью >>

В один из ресторанов сети "Сыроварня" приглашается Шеф-повар с большим опытом именно в итальянской кухне.

Если вакансия вам интересна и указанные требования соответствуют вашему опыту - звоните! Это очень ускорит процесс рассмотрения вашего резюме.

Обязанности:

- формирование и обновление меню

- руководство производственным коллективом

- контроль качества сырья и готовой продукции

- взаимодействие и расчеты с поставщиками

- контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены

- взаимодействие со всеми службами ресторана

- проведение инвентаризаций, отчетность.

Требования:

- опыт работы в должности Шефа итальянской кухни от 3-х лет!

- возможность предоставить положительные рекомендации с предыдущих мест работы

Условия:

- график работы 5/2

- оклад 150 000 рублей в месяц + KPI

- официальное трудоустройство

- звоните для записи на собеседование!

Ключевые навыки

Метро: Баррикадная, Краснопресненская

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 150000 руб

Компания: Сыроварня на Большой Никитской

В Гостиничный комплекс "Парк-отель Пушкин" в городе Бузулук Оренбургской области требуется на постоянную работу Шеф-повар. Вакансия подразумевает релокацию в город Бузулук (жильё предоставляется).

ГК "Парк-отель Пушкин" - отель 3 звезды, 41 гостиничный номер различной категории, ресторан с баром на 50 персон, банкетные залы на 25, 20 и 5 персон, конферец-зал, сауна с бассейном, летние беседки, летнее кафе на 100 персон, служба доставки еды, роллов и пиццы.

ГК "Парк-отель Пушкин" - это стабильно работающее предприятие. Один из лучших комплексов города Бузулука, постоянные гости, возможности к развитию.

Обязанности:

- управление кухней, производством и персоналом кухни в полном объёме;

- разработка основного и сезонных меню;

- контроль себестоимости блюд;

- проведение инвентаризаций;

- создание технологических карт;

- обучение поваров;

- взаимодействие с поставщиками, выбор поставщиков;

- закуп посуды, кухонного оборудования, инвентаря;

- организация банкетных мероприятий.

Требования:

- опыт работы шеф-поваром от 3-х лет (рассмотрим талантливых су-шефов);

- опыт организации завтраков по системе "Шведский стол" и работа шеф-поваром при отеле - как преимущество;

- навыки разработки и запуска новых меню;

- ответственность, трудолюбие, коммуникация, командная работа, порядочность. . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-295743536 - показать описание вакансии полностью >>