Работа: Шеф-повар Москва: 298 вакансий

Обязанности:

- Организация бесперебойной работы кухни.

- Разработка новых блюд ( закуски, основные блюда и т. д).

- Контроль входящей продукции.

- Контроль качества отдаваемых блюд.

- Обучение сотрудников.

- Проведение инвентаризации.

- Руководство и организация работы кухни.

- Контроль над соблюдением графика работы сотрудников.

Требования:

- Опыт работы от 6 лет

- Внимательность к людям, умение удерживать, сплочать о направлять команду.

- Творческий и креативный подход.

- Вдохновляющий лидер.

Условия:

- Оформление по ТК РФ.

- Испытательный срок 2 месяца.

- З/П два раза в месяц.

- Удобное расположение в центре города.

- График обсуждается с руководством.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: Более 6 лет

Зарплата: от 120000 до 150000 руб

Компания: Клуб Высоцкого

В сеть ресторанов «Гамбринус»

Обязанности:

- Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала;

- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;

- Организация и ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд, рецептур, проведение бракеража и качества всех блюд;

- Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;

- Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов;

- Организация и контроль процесса введения нового меню, спецпредложений и сезонного меню

- Проведение ежемесячной инвентаризации

- Анализ списания продукции (уменьшение и предотвращение порчи продуктов, технологии переработки остатков и заготовок);

- Заказ товаров у поставщиков, приемка и отпуск продукции;

- Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка, контроль качества продуктов, планирование заготовок, работа по чекам;

- Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни;

- Контроль санитарных норм.

- Контроль качества приготовленных блюд;

- Подготовка банкетов;

- и т. д.

Требования:

- Опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет в ресторанах Москвы;

- Образование по специальности;

- Знание производственного процесса в ресторане;

- Уверенный пользова . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-294574335 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- * Приготовление завтрака, обеда, ужина, обслуживание мероприятий, банкетов, праздников. Приготовление на семью 3 ребенка, 2 взрослых, 3 няни. Персонал 10-12 человек.

- * Приготовление блюд ресторанного уровня, сервировка блюд

- * Составление списка для закупки продуктов

- * Составление меню

- * Контроль за сроком годности продуктов и контроль товарного соседства

- * Поддержание чистоты на кухне

- * Приготовление еды для персонала(10 человек)

- * Приготовление выпечки/десерты

Требования:

- * Опыт работы в VIP семьях или ресторанах высокого уровня

- * Наличие действующего загранпаспорта

- * Знание технологий приготовления супов, десертов, горячих и холодных блюд ресторанного уровня

- * Стрессоустойчивость

- * Аккуратность, пунктуальность

- * Умение работать в команде

- * Готовность к командировкам!

Условия:

- * Достойная заработная плата

- * Работа в ЦАО, без проживания

- * График сменный 2/2, с 7 до 21.00ч.

- * Командировки 30/30.

Метро: Библиотека им. Ленина, Китай-город, Новокузнецкая, Площадь Революции

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: Более 6 лет

Зарплата: от 300000 до 300000 руб

Компания: Солянка Сервис

Обязанности:

- Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана;

- Контроль закупочных цен и качества продукции от поставщиков;

- Формирование команды кухни, участие в подборе, адаптации и обучении поваров и су-шефов;

- Оптимизация штатного расписания и графика работ персонала кухни;

- Приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль соблюдения рецептур;

- Организация работы производства в соответствии с санитарными нормами и требованиям отрасли;

- Заказ продуктов, оптимизация остатков;

- Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания;

- Проведение инвентаризаций, анализ отклонений, работа с отчетами;

- Формирование и обновление меню, составление и соблюдение графика смены меню и сезонных предложений, дегустационных расписаний в соответствии с концепцией ресторана;

- Контроль за качеством сохранения продуктов и полуфабрикатов, срок годности и их ротация.

Требования:

- Опыт работы в ресторанах;

- Знание русской и европейской кухни;

- Обязательно опыт работы шеф-поваром

Условия:

- Официальное трудоустройство

- Стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц без задержек

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 130000 до 140000 руб

Компания: Старина Мюллер

- Привет, мы ищем креативного профессионального шеф-повара

- Концепция заведения: All day breakfast. Specialty coffee & comfort healthy food

- Обязательно с опытом от 3-х лет в авторских проектах!

- Главные задачи: отладить работу кухни, обновить и доработать меню, в течении 2024 открыть еще одного кафе, вместе с вами (будет хорошая прибавка к ЗП)

Немного о кафе:

- Находимся на м. Новокузнецкая (3 минуты пешком)

- Основаны в 2019 году

- Кухня состоит из 3-х небольших цехов, общая площадь 30 кв. м.

- 2-3 повара в смене + шеф (надеемся это будешь именно ты)

- Режим работы кафе с 9:00 до 22:00 в будни, с 10 утра в выходные

- Меню вы можете посмотреть на сайте: кафе Дейли Грин

Что мы предлагаем:

- Официально трудоустройство

- Укомплектованная кухня с качественным оборудованием

- В подчинении будет 4-5 чел.

- Готовим полезно и правильно, работаем в молодом коллективе, без душнил)

График работы:

5/2

- Смена 10-12 часов, точное количество часов в смене по результатам собеседования)

- Минимальный выход от 6000 рублей за смену + KPI

Должностные обязанности:

- Работа с меню

- Организация производственного процесса и дисциплины

- Систематизация и соблюдение правил товарного соседства

- Обучение и контроль качества работы поваров, проведение аттестац . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-294362148 - показать описание вакансии полностью >>

В один из ресторанов сети "Сыроварня" приглашаем Шеф-повара с отличным знанием классической итальянской кухни.

Если вакансия вам интересна и указанные требования соответствуют вашему опыту - звоните! Это очень ускорит процесс рассмотрения вашего резюме.

Обязанности:

- формирование и обновление меню

- руководство производственным коллективом

- контроль качества сырья и готовой продукции

- взаимодействие и расчеты с поставщиками

- контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены

- взаимодействие со всеми службами ресторана

- проведение инвентаризаций, отчетность.

Требования:

- опыт работы в должности Шефа итальянской кухни от 3-х лет!

- возможность предоставить положительные рекомендации с предыдущих мест работы

Условия:

- график работы 5/2

- оклад от 200 000 рублей в месяц

- официальное трудоустройство

- звоните для записи на собеседование!

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 200000 руб

Компания: Ресторан Сыроварня

Популярный и быстроразвивающийся демократичный ресторанный проект The БЫК приглашает Вас в свою команду

В наши проекты открыт набор на вакансию Шеф повар.

Обязанности:

- Соблюдение стандартов компании (персонал, товар, блюда);

- Руководство сотрудниками (прием, адаптация, обучение, мотивация, аттестация);

- Контроль имеющегося оборудования кухни;

- Управление товаром (прием, учет, хранение, ротация, реализация);

- Обеспечение выполнения требований санитарии и гигиены.

Требования:

- Опыт работы в должности шеф-повара не менее 2-х лет в сетевой компании, без перерыва;

- Опыт управления персоналом кухни;

- Знание санитарных норм и требований (СанПин);

- Знание технологического оборудования, технологических процессов;

- Наличие действующей медицинской книжки.

Условия:

- Удобное расположение ресторанов;

- График 5/2, выходные: воскресенье, понедельник;

- Официальное трудоустройство по ТК РФ;

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 110000 до 180000 руб

Компания: Ресторан The Бык (ИП Межлумова Ирина Юльевна)

Мы ожидаем от кандидата:

- Опыт работы в ресторанах на позиции Шеф-повар от 7 лет

- Знание кухонь мира

- Опыт управления командой кухни

- Опыт разработки меню, новых/сезонных блюд

Чем ты будешь заниматься:

- участие в проведении банкетных мероприятий

- составление и согласование меню

- соблюдение требований санитарии и безопасности труда

- соблюдение стандартов сервиса компании.

Что мы предлагаем:

- удобный график работы с 07:00 до 16:00 (5/2), который позволит вам проводить все выходные и праздничные дни с семьей и друзьями!

- место работы: восточный округ Москвы

- полностью официальная заработная плата, выплаты на банковскую карту каждые две недели без задержек

- соблюдение трудового законодательства: оплачиваемый отпуск 28 дней больничный лист

- добровольное Медицинское Страхование (ДМС) после 3 месяцев успешной работы бесплатно

- современное оборудование, удобный инвентарь, безопасные рабочие места

- удобная фирменная спецодежда

- вкусное бесплатное питание

- новогодние подарки для сотрудников и их детей

- дополнительные премии по результатам работы объекта, за банкеты, за наставничество

- возможность развиваться в компании, повышая свой уровень дохода и должности

- корпоративные активности и мероприятия

- ежегодные конкурсы «Лучший повар» и «Шеф п . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-294490432 - показать описание вакансии полностью >>

В премиальную доставку суши и роллов "Space Sushi" требуется Бренд-шеф

Наша компания в поисках яркой звезды японской кухни! Мы завоевали любовь и доверие наших клиентов и готовы двигаться дальше. Ищем сильного специалиста, который готов помочь нам покорить новые вершины.

Обязанности:

- Разработки, отработки и внедрения блюд.

Анализ конкурентов японских ресторанов(японской кухни)

- Подготовка техкарт;

- Расчет себестоимости блюд;

- Проведение дегустации;

- Обучение сотрудников.

Требования:

- Опыт работы в должности от 3х лет;

- Любовь к своей работе;

- Прекрасное знание рецептур японской кухни;

- Опыт разработки меню ОТ и ДО;

- Опыт обучения персонала;

- Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания;

- Ориентация на повышение качества, высокая личная мотивация;

- Опыт составления технических карт.

Условия:

- Конкурентная заработная плата. Обсуждается на финальном собеседовании с руководителем.

График работы:

5/2 плавающий

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Компания: Space Sushi (ИП Портаненко Александра Владимировна)

Доброжелательная атмосфера: это то, что ждет вас в Семифреддо, итальянском ресторане, но не только! Настоящее место для хорошей жизни! Команда приветствует Вас с улыбкой. Ресторан, расположен недалеко от самого популярного московского Парка культуры имени Горького. К нам приходят яркие интересные гости и некоторые из них постоянные.

«Семифреддо» это ресторан формата файн дайнинг с классической итальянской, сицилийской и авторской кухней от известного сицилийского шефа Нино Грациано. Идеальное гармоничное сочетание современного и классики. Средний чек от 5000. Также, в ресторанную сеть входят такие популярные заведения - как: Академия, Bottega-Siciliana, Бар Клава, Gutai, Focacceria.

Если Вам нравится колорит Италии в центре Москвы, Вы динамичны, точны, имеете опыт в ресторане премиум-сегмента, то эта вакансия для Вас:

Мы предлагаем:

- Официальное оформление по ТК РФ

- График работы 5/2

- Профессиональный рост

- Место работы в шаговой доступности от станции метро Парк культуры

Мы ожидаем:

- Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет

- Управление коллективом от 30-ти человек

- Опыт работы с итальянской, средиземноморской кухней приветствуется

- Профильное образование

- Высокий уровень ответственности и работоспособности

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 120000 руб . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-294359672 - показать описание вакансии полностью >>

Oпыт работы от 3х лет! Пунктуальнocть, аккуpатнoсть и умeниe pукoвoдить коллективом!

Обязaнности:

Pабoта в кафе с еврoпeйскoй куxнeй

Пригoтoвлeние блюд пo тeхнoлoгическим каpтaм Соблюдениe cанитapно-гигиенических тpeбований

Kонтроль coблюдения чиcтoты на кухнe;

Снятие остатков;

Контроль графика поваров;

Заказ продуктов, прием продуктов;

График работы:

5/2, Бесплатное питание.

Смена 10 часов.

Метро: Воробьевы горы, Ломоносовский проспект, Лужники, Университет

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 120000 руб

Компания: Звезда

TeikaBoom - сеть уникальных ресторанов и активити - парков с оригинальными сказочными интерьерами, большой игровой зоной, увлекательными аттракционами, тематическими домиками для проведения праздников и атмосферными ресторанами и кафе для взрослых и детей.

Если ты жаждешь получить невероятный опыт, стремишься к постоянному развитию в своей сфере, если любишь находиться в круговороте интереснейших событий, то мы с нетерпением ждем твоего отклика!

Какие задачи нужно выполнять:

- Организация и контроль процесса приготовления блюд по технологическим картам;

- Участие в приготовлении блюд;

- Ежедневное составление заказа продукции внутренним и внешним поставщикам;

- Инвентаризация кухни;

- Обучение производственного персонала;

- Формирование командной работы поваров кафе;

- Обеспечение и контроль подбора кандидатов на повара, согласно штатному расписанию;

- Распределение обязанностей между су-шефами, постановка задач на выполнение производственных показателей;

- Составление графика работы персонала;

- Контроль по соблюдению стандартов, принятых в компании, дисциплинарной политики компании

Что мы ожидаем:

- Опыт работы в сетевых ресторанах в должности шеф-повара от 2х лет, су-шефом от 5 лет;

- Знание санитарных норм и правил,

- Знание способов обработки продуктов и технологий приготовления пищи;

- Знание норм СЭС при . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-294393793 - показать описание вакансии полностью >>

Soho Family - ресторанный холдинг, объединяющий ряд ярких и самобытных проектов на ресторанном-клубном рынке. В наших заведениях вы встретите исключительный сервис и разнообразную кухню, настоящий премиум на ресторанном рынке.

В связи с расширением штата приглашаем соискателей на позицию: "Повар горячего цеха", "Повар холодного цеха". Место работы м. Спортивная или м. Киевская, м. Деловой центр.

Обязанности:

- Приготовление блюд по тех картам

- Соблюдение норм САНПИН

- Поддержка рабочего места в чистоте и порядке во время смены

Требования:

- Опыт работы в ресторанах от 1 года

- Опрятный внешний вид

- Владение русским языком

Условия:

- Заработная плата: от 4000 в смену

График работы:

5/2 с 11:00 до 23:30 или с 18:00 до 5:00 (обсуждается лично с кандидатом)

- Работа в одном из самых престижных ресторанных холдингов Москвы.

- ЗП без задержек

- Карьерный рост

- Питание и форма от нас.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 80000 руб

Компания: Soho-rooms

Ресторанный комплекс приглашает в свою команду ШЕФ ПОВАРА с опытом работы в ресторанах пивной концепции:

Обязанности:

- Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана;

- Контроль закупочных цен и качества продукции от поставщиков;

- Формирование команды кухни, участие в подборе, адаптации и обучении поваров и су-шефов;

- Оптимизация штатного расписания и графика работ персонала кухни;

- Приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль соблюдения рецептур;

- Организация работы производства в соответствии с санитарными нормами и требованиям отрасли;

- Заказ продуктов, оптимизация остатков;

- Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания;

- Проведение инвентаризаций, анализ отклонений, работа с отчетами;

- Формирование и обновление меню, составление и соблюдение графика смены меню и сезонных предложений, дегустационных расписаний в соответствии с концепцией ресторана;

- контроль за качеством сохранения продуктов и полуфабрикатов, срок годности и их ротация.

Требования:

- Опыт работы в известных сетевых ресторанах;

- Знание русской и европейской кухни;

- Обязательно опыт работы шеф-поваром.

Условия:

- Официальное трудоустройство

- Стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц без задержек

- 120 000 + KPI

Метро: Бабушкинска . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-294522090 - показать описание вакансии полностью >>

«М2 Органик Клуб» это сеть атмосферных ресторанов премиум класса, работающих уже более 4-х лет.

Каждый день в наших ресторанах мы стремимся к одному обеспечить гостеприимство и отличную еду.

Стильные и атмосферные интерьеры, уютные летние веранды, высокий уровень обслуживания и широкий ассортимент блюд, возвращают гостей в наши заведения снова и снова.

Один из главных принципов философии ресторанов «М2 Органик Клуб»- использование этично выращенных продуктов.

Нам невероятно повезло иметь собственную органическую Ферму в Подмосковье и каждый день пользоваться уникальной возможностью готовить из самых свежих, экологически чистых, сезонных продуктов, угощать гостей и следовать любимой концепции «от фермы к столу».

Присоединяйся и ты к дружному коллективу единомышленников и друзей!

Мы рады предложить вам позицию шеф-повара в нашем премиальном ресторане «М2 Органик Клуб».

Если вы являетесь профессионалом своего дела и цените авторскую кухню, приглашаем присоединиться к нашей команде.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

- Работу в уникальном проекте: мы готовим из органических продуктов с собственной фермы в Подмосковье

- Стабильную заработную плату без задержек: совокупный доход от 140 000 руб (оклад 100 000р. + % от выручки)

- График: 5/2 c 9:00 до 19:00

- Оплачиваемые отпуска и больничные

- Бесплатное питание: завтрак, обед и ужин

- Бонусы за стаж в компании

- . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-294286990 - показать описание вакансии полностью >>

ICONFOOD - ресторанный холдинг с 2011 года, объединяющий 4 уникальных бренда: бар-ресторан Corner, сеть udcкафе, ресторан современной гастрономии Black Market, мясной ресторан Corner Grill.

Мы настоящая семья для талантливых, открытых, добрых, лояльных людей!

Обязанности:

- Контроль работы персонала (холодный, горячий цеха, заготовки);

- Приготовление и отдача блюд;

- Расстановка персонала по позициям;

- Написание тех. карт вместе с Бренд-шефом холдинга;

- Разработка вместе с Бренд-шефом сезонных меню и проработок;

- Соблюдение всех норм и правил ресторана;

- Соблюдение норм и правил СЭС;

Требования:

- Опыт работы в данной должности от двух лет;

- Опыт работы в кафе и ресторанах;

Условия:

- Тёплая рабочая атмосфера и постоянные гости;

- Лояльное руководство;

- Стабильная работа в развивающемся ресторанном холдинге;

- График 5/2 по 9 часов;

- Команду, состоящую из дружных сотрудников это помощь и поддержка в любое время на работе и интересное общение вне ее.

Наша команда каждый день работает над поддержанием высокого уровня сервиса, если ты готов самосовершенствоваться и расти вместе с нами, то ждем твое резюме.

Метро: Проспект Мира, Проспект Мира

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 120000 руб

Ком . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-294510270 - показать описание вакансии полностью >>

Метро: Марксистская, Таганская

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 120000 руб

Компания: Дольчи

Метро: Александровский сад, Арбатская, Арбатская, Библиотека им. Ленина

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: до 150000 руб

Компания: Фил Грин

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 200000 до 250000 руб

Компания: Алая Роза

Компания UCG лидер в организации корпоративного питания.

Уже более 25 лет мы ежедневно обеспечиваем стабильно высокое качество блюд во всем их многообразии для современного человека, чтобы давать ему силы для труда и дарить радость жизни.

Мы приглашаем в свою дружную команду коллегу и единомышленника шеф-повара кондитера.

Обязанности:

- Организация работы цеха

- Управление ассортиментом, ввод нового меню

- Осуществление контроля за соблюдением технологий приготовления блюд, правил и норм санитарии

- Ведение отчетной документации по производству

- Проведение инвентаризаций

- Управление персоналом (в подчинении 3 человека)

Требования:

- Образование от средне-специального

- Опыт работы в сфере общественного питания или ресторанного бизнеса, в аналогичной должности от 3 лет

- Высокий уровень самоорганизации

- Лидерство приветствуется

Условия:

- Официальное трудоустройство по ТК РФ

- Заработная плата 120 000 на руки

- График работы 5/2, с 07:00 до 16:00

- Оплачиваемая корпоративная мобильная связь

- Вкусное питание за счет компании

- Корпоративная униформа

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 120000 руб

Компания: United Catering Group