Работа: Шеф-повар Москва: 333 вакансии

Обязанности:

- Формировангие меню ресторанов

- Планирование, организация и контроль производства в целом.

- Планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи.

- Подбор и расстановка подчиненных кадров.

- Организация труда персонала и его трудовая мотивация. Контроль и анализ эффективности использования рабочего времени. Контроль работы и анализ эффективности использования технологического оборудования.

- Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов.

- Координация производства с деятельностью других структурных подразделений предприятия.

- Инструктаж работников на рабочем месте.

- Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства ресторанов

- -Контроль соблюдения технологии приготовления пищи.

- Учет, анализ и оптимизация использования финансовых, материальных и кадровых ресурсов.

- Обеспечение санитарно-эпидемической, экологической и пожарной безопасности.

- Планирование и организация системы охраны труда, контроль соблюдения правил техники безопасности. Контроль качества сырья и готовой продукции.

- Формирование наряд-заказов.

- Составление технологических карт.

- Разработка новых рецептур.

- Анализ рынка сырья для общественного питания. На основе маркетинговой информации установление и развитие деловых отношений с поставщиками. Анализ рынка у . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-289068084 - показать описание вакансии полностью >>

В рестораны пансионатов требуются шеф повара (шведская линия)

Обязанности:

- Обеспечение бесперебойной и высококачественной работы всех подразделений кухни;

- Эффективное руководство персоналом кухни;

- Эффективная работы с продуктами, контроль качества сырья, расчет заказов;

- Соблюдение и контроль санитарных норм и правил, производственной и трудовой дисциплины, ТБ и ОТ;

- Проведение и анализ результатов инвентаризации подразделений службы питания;

- Внимание к потребностям гостей;

- Взаимодействие с представителями заказчика.

Требования:

- Опыт работы в общественном питании не менее 6 лет;

- Успешный опыт работы на позиции шеф-повара не менее 3 лет;

- Успешный опыт организации питания численностью от 300 гостей;

- Успешный опыт составления и внедрения собственного меню;

- Готовность лично участвовать в производственном процессе;

- Развитые управленческие навыки, дипломатичность;

- Инициативность, про-активный подход к работе.

Условия:

- Локации объектов

- пос. Вороновское, Москва;

- г. Луга, Ленинградская область;

- дер. Кривск, Псковская область.

- Заработная плата обсуждается индивидуально по результатам собеседования;

- Просьба указывать свои ожидания в резюме;

- Официальное оформление по ТК РФ, полный соц. пакет.

Занятость: Пол . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-289084366 - показать описание вакансии полностью >>

Ресторанный холдинг il Forno Group приглашает к сотрудничеству Бренд - Шефа.

Концепция - излюбленная нами кухня Италии.

Рестораны il Forno, расположены в центре Москвы и любимы нашими гостями.

Задачи должности:

1. Создание рабочего меню, вкусного, технологичного, с уникальным торговым предложением, в рамках экономики и foodcost's.

2. Операционное управление проектами, качеством, командой через чёткие ттк, регламенты, контроль и обучение. Вывод на уровень соответствия требованиям HACCP.

Требования:

- Опыт работы в Итальянских ресторанах у ключевых игроков рынка, опыт управления несколькими проектами желателен;

- Управленческие навыки, лидерство, харизма, скорость и многозадачность;

- Желание творить, создавать идеальное качество и вкус;

- МЫ НЕ РАССМАТРИВАЕМ ШЕФОВ, КОТОРЫЕ МНОГО РАБОТАЮТ В КОНСАЛТИНГЕ, РЕГИОНАХ, ЛИЧНЫМИ ПОВАРАМИ у первых лиц.

Условия:

- Оформление по ТК РФ, оплачиваемые отпуска, больничные.

- Оклад по итогам собеседования и дегустации.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Компания: il FORNO Group

Столовая в бизнес-центре. Проходимость 150-170 человек.

Контроль за работой кухни и управление поварами, приготовление блюд Горячий цех, приготовление супов, вторых, гарниров, напиток. Составление меню, контроль себестоимости. Заказ продуктов. Инвентаризация.

Контроль правильной эксплуатации оборудования.

Метро: Калужская

Занятость: Полный день

Зарплата: 90000

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 2000 до 2500 EUR

Компания: Объединенная Аутсорсинговая Компания

Команда профессионалов в поиске Шефа !

Вам предстоит запуск ресторана с нуля, а еще:

разработка успешной концепции, проведение дегустаций и проработок, запуск и успешное развитие проекта!

Наши ожидания:

- наличие портфолио и подтвержденный опыт работы, обязательно от 5 лет;

- умение создать пространство кухни и организовать работу команды;

- контроль качества блюд и продукции; сроков хранения и реализации; тех карт и документации;

- своевременную оценка и конструктивную обратную связь по результатам и проделанной работы;

- анализ полученных результатов и подготовка отчетной и финальной документации.

Преимущества:

- современный подход, молодая команда, наличие бюджета;

- поддержка творчества и возможность реализовывать идеи;

- локация в центре столицы с видом на набережную;

- посещение концептуальный мероприятия и ужинов!

Мы рассматриваем все отклики - наличие фото кандидата и блюд обязательно !

Присоединяйся к команде единомышленников - стань частью нашей гастро семьи !

п. с.: благодарим вас за терпение дочитать вакансию до конца, в сопроводительном письме ждем ссылку на портфолио блюд )

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: Более 6 лет

Зарплата: от 200000 руб

Компания: Шагал

Вакaнcия Eдиногo центра по трудoустpойству дoмaшнeго пeрcoнaлa "Moя Семья". Тpудоуcтройство бeсплaтнoe.

Условия:

Гpафик: 6/1, либо 5/2, с проживанием или без,

Обязaннoсти:

Приготовление пищи (выпечку, горячее, разные салаты, пища не жирная)

Требования:

Знания кавказской, европейской кухни

Адрес работы: м. Водный стадион

Заработная плата: 220 000 рублей в месяц

Кандидаты БЕЗ ОПЫТА работы направляются на курсы в специализированную Школу. Трудоустройство проходит в процессе обучения.

Единый Центр по трудоустройству домашнего персонала "Моя семья".

Не теряйте время и не ждите пока мы посмотрим Ваше резюме, лучше сразу звоните! Вакансии закрываются очень быстро. Мы с Вами пообщаемся и запишем сразу на собеседование/бесплатное анкетирование. Телефоны работают по будням с 9:00 до 18:00.

Метро: Водный стадион

Занятость: Полный день

Зарплата: 200000

Предприятие - владелец известного бренда на рынке продуктов питания приглашает

кандидатов на должность Специалиста Проекта по развитию продуктов здорового питания:

Обязанности:

- участие в разработке и согласовании рецептур продуктов,

- оформление и получение необходимой разрешительной документации,

- переговоры с поставщиками сырья и материалов,

- переговоры с потенциальными покупателями,

- ведение базы текущих клиентов,

- участие в SMM.

Требования:

- аналогичный опыт работы от 3 лет

- опыт работы с пищевой продукцией

Условия:

- оформление по ТК РФ, Полностью белая компания

- оплата корпоративной мобильной связи

- возможность активного развития и карьерного роста

Метро: Новокузнецкая, Полянка, Третьяковская, Третьяковская

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Компания: Косарева Мария Владимировна

Обязанности:

Подбор и обучение персонала кухни. Контроль качества отпускаемой продукции. Проведение инвентаризаций. Соблюдение санитарных норм.

Требования:

Опыт работы в данной должности от 3-х лет.

Условия:

Способность соблюдать стандарты сети и требовать их соблюдение от подчинённых.

О компании:

Сеть популярных кафе кавказской кухни. В частности две точки, находящиеся в Митино и Тушино.

Метро: Митино

Занятость: Полный день

Зарплата: 120000

Вакaнcия Eдиногo центра по трудoустpойству дoмaшнeго пeрcoнaлa "Moя Семья". Тpудоуcтройство бeсплaтнoe.

Условия:

Гpафик: 6/1, либо 5/2, с проживанием или без,

Обязaннoсти:

Приготовление пищи (выпечку, горячее, разные салаты, пища не жирная)

Требования:

Знания кавказской, европейской кухни

Адрес работы: м. парк Победы

Заработная плата: 220 000 рублей в месяц

Кандидаты БЕЗ ОПЫТА работы направляются на курсы в специализированную Школу. Трудоустройство проходит в процессе обучения.

Единый Центр по трудоустройству домашнего персонала "Моя семья".

Не теряйте время и не ждите пока мы посмотрим Ваше резюме, лучше сразу звоните! Вакансии закрываются очень быстро. Мы с Вами пообщаемся и запишем сразу на собеседование/бесплатное анкетирование. Телефоны работают по будням с 9:00 до 18:00.

Метро: Парк Победы

Занятость: Полный день

Зарплата: 200000

Обязанности:

- Подготовка и открытие нового ресторана восточной и кавказкой кухни.

- Построение технико-технологического процесса работы кухни ресторана.

- Создание и своевременное обновление меню: основного, сезонного, спец. предложений, создание меню с акцентом на различные закуски, мясные блюда, приготовленном на открытом огне, большие блюда (на компанию) и пр.

- Руководство производственным коллективом: отбор персонала, обучение, расстановка, контроль работы и пр.

- Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни.

- Контроль входящей продукции.

- Контроль качества отдаваемых блюд.

- Взаимодействие со всеми службами ресторана.

- Обеспечение своевременной инвентаризации, отчетность.

Требования:

- Опыт работы по открытию ресторанов с "0", постановки работы ресторана.

- Стаж работы от 3 лет в должности шеф-повара ресторана восточной/кавказкой кухни.

- Умение заменить любого сотрудника на кухне.

Условия:

- Оформление по ТК РФ

- График 5/2

- Заработная плата по результатам собеседования

- Шаговая доступность от м. Кропоткинская

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Компания: Рестораны На Берсеневке

Фудтех проект X5 Retail Group «Много лосося» это технологичные ресторанные цеха (темные кухни), на которых готовится еда на доставку под набором собственных брендов (Много лосося, Роллы №1, DIP) и сеть корнеров свежей еды (роллы, пицца, шаурма) для гостей супермаркетов Перекресток. Проект стартовал в 2018 году с маленького цеха в цветочном магазине, сейчас у нас 70 темных кухонь и более 300 корнеров в 18 городах. За 2022 год суммарный оборот (GMV) сети превысил 4 млрд руб. В 2023-2025 гг мы продолжим стремительный рост. Впереди другие города, новые бренды, новые направления.

У нас молодая команда, в части всех наших процессов мы про IT, культуру свободы и командного результата.

Мы строим безоговорочного лидера на рынке доставки суши и роллов в РФ на базе вкуса и качества наших блюд, современных решений и гибких процессов.

Сейчас мы ищем Куратора/Территориального шеф повара в сеть ресторанов доставки "Много Лосося"

Обязанности:

- Операционное управление сетью с целью бесперебойной работы;

- Выполнение планов и KPI, повышение экономической эффективности, достижение целевых показателей;

- Поддержание высокого уровня качества продукта, сервиса и гостеприимства;

- Контроль утверждённых стандартов сети;

- Минимизация затрат (ФОТ, списания) и увеличение прибыли с учетом операционных стандартов;

- Открытие объектов с «0»;

- Комплексное управление персоналом - подбор, адап . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-289224332 - показать описание вакансии полностью >>

В ресторан "Сыроварня" - премиум класса", требуется талантливый Шеф повар!

Находится в шаговой доступности от м. Курская

Наши требования:

- стаж работы от 3-х лет;

- нацеленность на результат;

- активная жизненная и

профессиональная позиция;

- желание творить и реализовывать

задуманные идеи;

- развитые управленческий, организационный и аналитический навыки.

Наши условия:

- Заработная плата от 170.000 в месяц (полностью белая 3п);

- Оформление ТК РФ;

- Перспектива карьерного роста в

крупной сети ресторанов Novikov group

- Питание;

- Живописные локации центра Москвы;

- Молодой и дружный коллектив.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 170000 руб

Компания: Сыроварня Атриум

Вакансия компании: ООО "ТЕЙКАБУМ"

В Команду семейных ресторанов и активити парков Teika Boom Ксении Бородиной, требуется Операционный Шеф повар (Территориальный Шеф повар). Мы стремительно растем, развиваемся (на сегодняшний день у нас 6 ресторанов и активити парков на территории Москвы, которые находятся в самых современных и популярных торговых центрах, а так же в Казани, Алматы и скорое открытие новых проектов в самых разных городах России).

Мы объявляем в розыск опытного Операционного Шеф повара, блюда которого, станут визитной карточкой нашего проекта. Ваша роль будет заключаться в усовершенствовании действующего и разработке сезонного меню, приготовлении блюд, контроле качества продуктов, обучении и руководстве шеф поваров, а так же поддержании высокого уровня сервиса.

Условия:

Гибкий график работы

Конкурентная заработная плата (обсуждаем индивидульно, с успешным кандидатом)

Бонусы и премии за результаты работы

Профессиональный рост и развитие.

Какие задачи предстоит выполнять:

Разработка меню

Запуск новых проектов

Контроль качества и стандартов

Обучения персонала новым технологиям и приемам приготовления

Проведение дегустаций и анализ рынка.

Требования:

Опыт запуска новых ресторанов (начиная с проекта)

Опыт работы на аналогичной должности от 3-5 лет

Глубокие познания кулинарного искусства

. . . . .

. . . . . Код вакансии: 311-285621147 - показать описание вакансии полностью >>

Загородный отель "Cosmos Collection Izumrudny Les 5*" входит в сеть отелей Cosmos Hotel Group. Мы давно зарекомендовали себя, как один из лучших загородных и семейных отелей в России.

Приглашаем вас стать членом дружной и профессиональной команды в новом ресторане нашего отеля. Ресторан авторской кухни находится в окружении многовековых деревьев, а внутри царит атмосфера истинного стейк-хауса.

Обязанности:

Обеспечение своевременного приготовления горячих и холодных блюд высокого качества, согласно меню и в соответствии с технико-технологическими картами;

Участие в разработке и планировании меню;

Требования:

Профильное образование (желательно);

Опыт работы на аналогичной должности в ресторанах или отелях от 1 года;

Условия:

Место работы - Московская область, Клинский район, поселок Нарынка

Для иногородних предоставляется бесплатное проживание в комфортабельном общежитие и полноценное питание

Работа в ресторане отеля "Изумрудный лес 5*" (Клинский район Московской области) на современном оборудовании;

Сменный график работы на выбор: 2/2; 4/2 или 5/1

Оплата за смену 3300р;

Бесплатный корпоративный транспорт;

Бесплатное питание в корпоративном кафе;

Компенсация проезда от вашего города до 2000р, при отработке 15 смен

Метро: Охотный ряд

Занятость: Вахтовый

Зарплата: 75000

Обязанности:

- Разработка изысканных блюд и обновление меню.

- Соблюдение СанПиН/Документооборот/инвентаризация.

- Обслуживание мероприятий и банкетов.

Требования:

- Паспорт страны ЕС.

- Успешный опыт разработки новых блюд и обновления меню.

- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет.

Условия:

- График 5/2 с 10:00 до 22:00.

- На кухне работают исключительно шеф-повара.

- Возможны командировки с повышением оклада.

Метро: Комсомольская, Красные ворота, Тургеневская, Чистые пруды

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 150000 до 250000 руб

Компания: Доманский Артём

Крупный комбинат питания приглашает в столовые школ ЗАВЕДУЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВОМ

Предоставляем бесплатное общежитие!

Обязанности:

- Контроль работы пищеблока

- Ведение журналов

- Приготовление блюд (холодный, горячий цех);

- Порционирование блюд;

- Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд, согласно технологическим картам;

- Знание санитарных норм и сроков хранения продуктов;

- Организация технологического процесса и рабочего места, наведение и поддержание порядка.

Условия:

- График работы 5/2 с 7:00 до 16:00

- Выплаты зарплаты во время, без задержек;

- Дружный коллектив;

- Оформление по ТК РФ;

- Полный социальный пакет: оплата отпуска 28 дней, больничного.

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 60000 до 60000 руб

Компания: Мультифора, ОП г. Москва

Обязанности:

- Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства;

- Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;

- Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности;

- Контроль над работой сотрудников отдела;

- Анализ продаж отдела производства гипермаркета

- Формирование заявок на поставки продукции;

- Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента;

- Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья, наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а также правильностью их оформления;

- Организация и участие в проведении инвентаризаций;

- Осуществление списания товара;

- Принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала производства

Требования:

- Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания;

- Знание санитарных норм и правил;

- Знание правил торговли;

- Наличие управленческих качеств;

- Знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий;

- Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;

- Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий

Условия:

- Cтабильная заработ . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-292056359 - показать описание вакансии полностью >>

Проводиться набор в центральный офис сети ресторанов Гриль Хаус на должность шеф-повара по запуску новых ресторанов. На текущий момент открыто 45 заведений.

Обязанности:

- Запуск ресторанов: выезд на открытие в регионы РФ и СНГ, на 14-ти дневный срок.

- Сопровождение партнера на каждом этапе подготовки к запуску проекта.

- Проработка блюд, спец предложений.

- Участие в разработке проекта ресторанов.

- Обучение поваров.

- Введение технологической базы.

- Сопровождение/аудиты действующих ресторанов.

Требования:

- Опыт работы су-шефом или шеф-поваром от 3х лет;

- Знание программы Iiko;

- Возможность/желание выезда на 14-дневную командировку в другие города и страны.

Условия:

- График работы 5*2;

- Оплата проживания и питания при командировке;

- Оформление согласно ТК РФ.

Метро: Шоссе Энтузиастов

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Зарплата: от 120000 руб

Компания: ГРИЛЬ ХАУС

Наше предложение:

- самостоятельность в работе и принятии решений

- карьерное и профессиональное развитие

- стабильная заработная плата: оклад + бонус

- скидки на товары и услуги более чем 900 компаний-партнёров

- корпоративные скидки для сотрудников X5 Group

- страхование жизни и здоровья

- расширенный полис ДМС со стоматологией

- корпоративная жизнь с праздниками, подарками и мероприятиями

- оплата мобильной связи

- корпоративное обучение

Наши ожидания:

- работа с контрактными производителями, заключение договоров, оформление заказа, сопровождение заказа

- анализ трендов в категории HoReCa

- анализ рынка, продукта, конкурентной среды, составление отчетных и аналитических презентаций

- участие в разработке ассортиментной стратегии бренда, ежегодного промо календаря

- разработка инноваций (NPD)

- планирование производства и плана поставок

- опыт работы в должности продакт-менеджера, NPD, успешные, подтверждённые кейсы

- развитые коммуникативные навыки, опыт ведения переговоров

- свой network поставщиков и производителей на рынке HoReCa

- умение быстро принимать решения и обосновывать свой выбор

Метро: Волгоградский проспект, Новохохловская

Занятость: Полная занятость

График: Полный день

Опыт работы: 3-6 лет

Компания: Перекрёст . . . . .

. . . . . Код вакансии: 116-292696895 - показать описание вакансии полностью >>