Работа: Ресторанный менеджмент, управление в сфере общественного питания Рестораны, Общественное питание Грозный: 2 вакансии

Обязанности:

- Планирует, организует и контролирует работу ресторана (организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана; рациональная организация труда персонала ресторана; обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов; контроль технического состояния технологического оборудования; ведение учетной и отчетной документации).

- Планирует и рационально организует рабочее время персонала (составление графиков и расписания работы.

- Рассчитывает потребности ресторана в товарно-материальных ценностях, планирует и организует его материально-техническое обеспечение (анализирует потребности ресторана в ресурсах с учетом состояния и тенденций развития рынка ресторанных услуг и потребительского спроса.

- Контролирует качество обслуживания посетителей ресторана.

- Управляет персоналом (прием и расстановка кадров; распределение обязанностей и делегирование полномочий; планирование, организация и контроль эффективности обучения персонала, в т. ч. на рабочих местах; развитие внутрикорпоративной культуры и служебной этики.).

- Формирует положительный имидж ресторана (повышение и контроль качества и культуры обслуживания посетителей ресторана; создание приятной и дружелюбной атмосферы; изучение потребительских предпочтений посетителей ресторана; подготовка предложений и их реализация по улучшению обслуживания посетителей; установление и расширение связей с общественностью и средства . . . . .

. . . . . Код вакансии: 154-293978308 - показать описание вакансии полностью >>

Обязанности:

- Организует своевременную подготовку зала к открытию, проветривает помещение, следит в течение дня за чистотой и порядком в зале, за сервировкой столов, проверяет подготовку зала ресторана барная стойка, туалетная комната, подсобные помещения, сервировку, освещение.

- Обеспечивает качественное выполнение своих функциональных обязанностей работниками зала.

- Осуществляет встречу гостей заведения и размещает их за столиками в зале.

Проводит работу по эффективному и культурному обслуживанию, созданию комфортных условий посетителям в зале, организует заказное меню.

- Контролирует прием заказов официантами от посетителей ресторана.

Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и проводит соответствующие организационно-технические мероприятия.

Контролирует своевременный выход официантов на работу, проверяя их внешний вид, распределяя по позициям и закрепляя за ними их дополнительные обязанности.

- Организует процесс обслуживания, координирует работу официантов, уборщиков обеденного зала, мойщиков столовой посуды.

Осуществляет контроль над рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин, и т. д.

Требования:

- Работает по графику, утвержденному управляющим заведения.

- Сообщает управляющему о неисправностях оборудования, инвентаря, сантехники, о поломках дверей и замков, дефектах покрытия пола, стекол и т. д. . . . . .

. . . . . Код вакансии: 154-294463190 - показать описание вакансии полностью >>