Работа: Управление производством Рестораны, Общественное питание Новокузнецк: 2 вакансии

Обязанности:

- Обеспечивать высокий уровень эффективности производства

- Контроль качества сырья, технологии приготовления пищи

- Организует ведение учета своевременного представления отчетности

- Обеспечивать ритмичный выпуск продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества

Требования:

- Высшее образование (технолог общественного питания);

- Опыт управления предприятием общественного питания;

- Разряд повара не менее 5

- Знание отчетности;

- Работа в 1С Рарус-общепит.

Условия:

- Официальное трудоустройство по ТК РФ;

- Работа в Республике Саха, Якутия, г. Мирный или Иркутская область г. Усть-Кут;

- Вахта 42/42, 45/45 (зарплата указана за цикл вахты)

- Комфортные условия проживания;

- Проезд, проживание, медкомиссии за счет работодателя;

- Горячее трёхразовое питание - бесплатное;

- Спецодежда предоставляется.

Занятость: Полная занятость

График: Вахтовый метод

Опыт работы: 1-3 года

Зарплата: от 187000 руб

Компания: Интеграл

В кафе требуется заведующий производством.

Обязаннocти:

- Организация и технология производства

- Разработка технологических карт, калькуляция блюд, работа в Store House

- Быcтрoe и кaчecтвенное пpиготoвлениe блюд в cоoтветcтвии c технoлогичеcкими кaртами.

- Kонтpоль качeствa иcпoльзуемых прoдуктов.

- Пoддеpжaниe чистoты на paбочeм меcтe.

- Coблюдeниe caнитaрныx нoрм.

-Работа с поставщиками (заявки, контроль качества товара)

- разработка и запуск меню в соответствии с концепцией заведения

Требования:

- Знание технологии приготовления блюд и % отхода

- -Исполнение санитарно-гигиенических требований

- Ответственное отношение к работе.

-Владеть методикой обучения персонала, умение работать в команде

Условия:

график работы 5/2, выходные смещенные

-Своевременная выплата заработной платы

- Развоз в ночное время суток.

Занятость: Полный день

Зарплата: 60000