Работа: Управление производством Ростов-на-Дону с питанием: 1 вакансия

АО "Ростовское школьное питание" является крупнейшим предприятием по обеспечению учащихся общеобразовательных учреждений горячим питанием.

АО "Ростовское школьное питание" производит и реализует продукцию общественного питания в соответствии с установленными нормативами, нормами, правилами и ГОСТами учащимся 42 общеобразовательных школ и другим потребителям Советского, Кировского и Первомайского районов города Ростова-на-Дону.

В связи с открытием новых школ в районе Левенцовки, рынка Темерник, ЖК "Платовский" мы ищем заведующих производством. Дружный коллектив, стабильная заработная плата, отпуск 28 календарных дней, система мотивации.

Обязанности:

Основными задачами Заведующего производством является организация и руководство производственными процессами:

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения, направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выполнения плановых заданий, обеспечивает производство продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием, и требованиями «Программы производственного контроля». Составляет заявки и обеспечивает своевременный заказ необходимых продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, контролирует ассортимент на соответствие меню, а также свежести, кондиции, стандартам вкуса и качества. Обеспечивает соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к предприятиям общественного питания при общеобразовательных учреждениях, участвует в производственном процессе приготовления блюд, кулинарных, мучных изделий. Осуществляет постоянный контроль за условиями хранения сырья и продукции, технологией приготовления пищи, рецептурами блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарно-эпидемиологических требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников в подведомственном производстве. Участвует в проведении бракеража готовой продукции. Производит списание испорченных продуктов с оформлением актов списания. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, обеспечивает выполнение плановых заданий, работает по внедрению передовых приемов и методов труда, быстро и самостоятельно принимает обоснованные решения, умеет перестраивать работу в соответствии с новыми требованиями. Контролирует эксплуатацию оборудования и инвентаря. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. В своей работе четко руководствуется требованиями сан.-эпидемиологического надзора предъявляемыми к организации питания в учебных заведениях (школах) с изменениями и дополнениями. Проводит на предприятии еженедельно с коллективом вверенного подразделения санитарную уборку всех помещений столовой.

Занятость: Полный день

Зарплата: 30000 . . . . .

. . . . . Код вакансии: 313-295444053 - показать описание вакансии полностью >>